Klassiek gebakken garnalen gemaakt met panko houdt je garnalen licht en knapperig!

Klassieke gebakken garnaal is altijd een favoriet van mij sinds ik een kind was. Ik herinner me dat mijn moeder garnalen bakte terwijl ik ze voor het avondeten van het bord stal waarop ze aan het afkoelen waren. Daarna gingen we aan tafel zitten en ik was al vol en in de woorden van de wijze Joey Tribbiani, het spijt me niet eens. Classic Fried Shrimp is niet voor niets favoriet bij veel mensen, een knapperige buitenkant met verse garnalen van binnen.

Het proces voor het maken van heerlijke Classic Fried Shrimp gaat meer over het vinden van goede garnalen dan over de coating. Een eenvoudige panko-paneermeel is alles wat de garnalen nodig hebben, maar je wilt garnalen van goede kwaliteit (hoe groter hoe beter) selecteren. Als je preuts bent in het proces van het maken en schillen van schelpen, kun je ze zelfs van tevoren klaargemaakt kopen.

Als je bevroren garnalen gebruikt, onthoud dan eens dat je ze droog moet deppen. Een paar papieren handdoeken zijn voldoende, maar je wilt niet dat ze druipnat zijn. Je wilt er ook zeker van zijn dat je olie niet te heet is, garnalen koken heel snel, maar als je olie te hoog is, wordt de coating sneller bruin dan de garnaal kan koken. Op de juiste temperatuur kun je ze slechts een paar minuten koken en je bent klaar.

Garnalen bakken ( Gereedschappen die in dit recept worden gebruikt):
Lodge Cast Iron Skillet – Ik gebruik deze pan ZO vaak dat hij op mijn kookplaat leeft (hey, het is geen luiheid … de pan is ZWAAR!).
Pig Tail Flipper – Ik gebruik dit * bijna * meer dan ik een tang in de keuken gebruik. Het omdraaien gaat zo snel en breekt geen voedsel.
Panko-paneermeel
Paneerstation – Ik gebruik dit omdat de pannen breed zijn met een platte bodem. Als je kleine rechthoekige borden hebt, gebruik die dan, ik zou geen gebogen kommen gebruiken voor paneerstations, omdat dat wat paneermeel zou kunnen uitschakelen.