A marhanyelvű sült ízletes étel, amely népszerű a kelet-indiai kultúrában! Körülbelül egy órát vesz igénybe ez az egyszerű összetevőket tartalmazó belsőséges étel elkészítése és íze finom.

Az egyik kedvenc kelet-indiai ételem az év bármely szakában a nyelv. Nyelgsült, sózott nyelv, nyelv moile, pácolt nyelv, ezt nyelv és ezt nyelv. Most sok más kultúrában élő ember úgy ítéli meg a nyelv belsőségét és dobja el. De az én kultúrámban a marhanyelv élvezhető és családi összejöveteleken vagy partikon szolgálják fel. A nyelvpörkölt vagy sózott nyelvszeletek is elég gyorsan eltűnnek, mert íze íze!

Megjegyzés: Itt kell megadnom, hogy már nem ehetünk tehénnyelvet, mivel az indiai Maharashtra államban tilos. Tegye rá az ökröt! Az ökörnyelv vált a sós nyelvű vagy más kelet-indiai marhahús nyelvű ételek szokásos módjává Mumbaiban. De ha ezt a receptet egy másik országban készíti el tehén nyelvével, akkor ez ugyanaz a módszer.

Ez az étel önmagában különféle összetevőknek és különféle elkészítési módoknak felel meg, ha a nyelvet már bepácolták. De ezek egy másik nap receptjei. A mai napra nézzük meg, hogyan lehet a hagyományos kelet-indiai nyelvet sütni ökrös vagy marhahús nyelv használatával vacsorára.

A marhanyelv sült hozzávalói

Hozzávalók:
1 nagy marhanyelv – kb. 1,25–1,5 kg, 2 savanyú citrom (vagy citrom) levétől függően
1,5 evőkanál só
10 fokhagymás fokhagyma
4 kasmiri chili
2 rúd fahéj > 50 gramm mazsola
50 gramm kesudió
2 nagy hagyma
2 evőkanál ghee vagy derített vaj
Megjegyzés: Ha kis nyelveket használ, amelyek mindegyike körülbelül 600–800 gramm, használjon 2-et.

Vásárolja meg a bőrt előhúzva, mivel a bőrének elvesztése anélkül, hogy elveszítené a testét, egy kis tanulási görbét igényel. Vagy ha akar, próbáljon meg éles kést venni, függőlegesen tartsa a nyelvet, hozzon létre egy rést a bőrben, és vegye le egyszerre a csíkokat. Megállapítottam, hogy könnyebben hagyom, hogy a hentes csináljon. Sokkal tapasztaltabb.

Hogyan készítsük a marhanyelv sültjét?

Kezdje azzal, hogy apróra vágja a hagymát és a fokhagymát, és a kesudiót apróra törje. Ellenőrizze, hogy a mazsolában nincs-e kóbor mag, és szabaduljon meg tőlük.

Mossa meg a nyelvét, sózza meg és tartsd félre. Nem, nem a nyelved! A nyelv, amit főz!

Tegye a ghí-t egy gyorsforralóba. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát, a kasmiri chili és a fahéj rudacskáival együtt, és jól megpirítjuk.

A mazsolát, a kesudiót, a savanyú lime- vagy citromlevet és a nyelvet tegye a gyorsforralóba, és fedje le vízzel. Amint a tűzhely eléri a teljes nyomást, főzzük körülbelül 45 percig. 4,5 literes tűzhelyet használunk, így egyszerre 2 nyelven is elférünk. Kérjük, mérje fel a vízszintet a főzőlap méretének megfelelően.

Miután megfőtt, hagyja kihűlni a nyelvet, vágja szeletekre, és tegye vissza a tűzhelybe. Ezúttal a mártásban fedő nélkül főzzük, amíg a mártás csökken. És gluténmentes marhahús nyelvű sültje készen áll a tálalásra!

Ennek az ökörnyelv-receptnek vannak olyan változatai, amelyek kurkumát vagy palackmasalát, vagy gyömbér paszta. Minden kelet-indiai család mást fog tenni. Hogyan csinálja a családod?

Egyéb kipróbálandó kelet-indiai receptek

• Saroknyelv szelet recept
• Kelet-indiai marcipán karácsonykor
• Gyömbérbor recept (házi készítésű)
• Juh Paya Khudi
• Kelet-indiai Kimad recept
• Bombil savanyúság recept
• Kecskeféle vagy Vajri Khudi
• különleges kelet-indiai csirketopé
• sertéshús Vindaloo recept
• kelet-indiai Kadmat vagy kelet-indiai Cuchumber saláta
• kelet-indiai fekete ribizli Bor

Az alábbi receptkártyán (csak otthoni használatra) kinyomtathatja az összetevők listáját és a recept elkészítéséhez követendő utasításokat.
Ha igazán szerette receptünket, kérjük, hagyjon nekünk 5 csillagos értékelést az alábbiakban!
Megpróbálta elkészíteni ezt a receptet? Feltétlenül ossza meg finom alkotásait az Instagram címkézésével, vagy csatlakozzon a TheWingedFork Facebook csoporthoz, és ossza meg kedves ételfotóit és az ottani étkezési kísérleteinek eredményeit!

kelet-indiai marhanyelv sült

Abby

A kelet-indiai marhanyelv pecsenye egyszerű és könnyen elkészíthető recept maroknyi összetevő felhasználásával.

4.78 9 szavazatból

Felkészülési idő 15 perc

Főzési idő 45 perc

A főzés ideje a nyelv 10 perces levágása után

Teljes idő 1 óra 10 perc

Tanfolyam vacsora, Ebéd

Kelet-indiai konyha

Felszerelés

• Tűzhely
• kés
• vágódeszka

Hozzávalók

• 1 marhanyelv Körülbelül 1,25–1,5 kg, a méret. (Ha 600–800 gramm körüli kis nyelveket használ, használjon 2 nyelvet.)
• 1,5 evőkanál só
• 80 ml citromlé Savanyú lime használata esetén csökkentse a mennyiséget 60 ml-re.
• 10 pehely fokhagyma
• 4 kasmími chili
• 2 pálcás fahéj
• 50 g mazsola
• 50 g kesudió
• 2 nagy hagyma
• 2 evőkanál Ghee (indiai derített vaj) vagy tisztított vaj

Utasítások

• A kesudiót apróra bontsa és hagyja félre.
• Ellenőrizze a mazsolát, hogy nincs-e kóbor magja, és szabaduljon meg tőlük.
• Mossa meg nyelv, masszírozza meg sóval és tartsa félre.
• A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítsa.
• Helyezze a ghee-t gyorsforralóba.
• Adja hozzá az apróra vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát a tűzhelyhez, a kasmír chili és a fahéj rúdjával együtt, és jól pirítsa meg. >

• Ezután adja hozzá a mazsolát, kesudiót, lime- vagy citromlevet és a marhanyelvet a gyorsfőzőbe, és kb. annyi vizet adjon hozzá, hogy ellepje. Amint a tűzhely eléri a teljes nyomást, főzze a marhahús nyelvét kb. 45 percig.
• Egyszer megfőtt, hagyja kihűlni a nyelvet, szeletekre vágja és visszahelyezi a tűzhelybe. Ezúttal a maradék mártásban főzzük fedő nélkül, amíg a mártás csökken. És a marhanyelv pecsenyéje készen áll a tálalásra!

Megjegyzések

Ez anyukám egyik a kelet-indiai marhanyelv sült változatai. Minden család egy kicsit mássá teszi. Tehát nyugodtan játsszon az összetevőkkel.