Mit jelent a spatchcock?

Mi az a spatchcock csirke? A tudósok nem biztosak a kifejezés pontos eredetében, de a legtöbben egyetértenek abban, hogy a 18. századi Írországból származik. Ezt a szót igeként (azaz egy csirke spockcocking-ként), melléknévként (mint a spockcocked chicken) és önmagában főnévként használják (mint például a “spatchcocked ready”).

Alapvetően a spockcocking a csirke főzésre való elkészítésének módszere. A módszer magában foglalja a gerinc eltávolítását a faroktól a nyakig, hogy a madár laposan kinyitható legyen (pillangózásnak is nevezik). Ez a módszer rövidebb főzési időt eredményez. Fűszerezés céljából a csirke üregéhez és külsejéhez is könnyebben hozzáférhet.
Ne feledje, hogy ez a módszer jól jön minden baromfitípus esetében, ideértve, de nem kizárólagosan, a cornwalli vadtyúkokat, a káposztaféléket, a libát és a fácánt. , fürj és pulyka.
A következő egyszerű lépések bemutatják, hogyan lehet egy csirkét vagy bármilyen más baromfit kiszúrni. Jó pár baromfiollóra vagy konyhai ollóra van szükség.