A házi készítésű Bisquick az egyik legjobb dolog, amit tehet magának.

Bizonyos dolgokra vágyunk : szeretet, öröm, biztonság és gofri a hétvégén. Azt mondanám, hogy kéznél van egy rakás univerzális sütőkeverék, ez egy lépés a megfelelő irányba minden fronton, de különösen az utolsó.

Az univerzális sütőkeverék, amely jobban ismert a háztartási alapanyagként népszerűsített márkanévvel, egyszerűen lisztkeverék, amelyben a kovász, a só, a cukor és a zsír beépítve van – így több mint félúton jár tetszőleges számú sütési és főzési projektre. Egy ilyen keverékbe általában csak a tejet kell keverni: és őszintén szólva, ha száraz tejport adunk a keverékhez, akkor a vízre támaszkodhat, mint hozzáadott folyadék), a tojást és talán az olajat. És bár a Bisquickhez hasonló előkészített szupermarketek nagyon kényelmesek, egy házi készítésű változat ugyanazt a kényelmi tényezőt kínálja, és még sok minden mást.

A nagy eladási pont számomra (azon kívül, hogy kicsi az esély arra, hogy megtalálja a tényleges Bisquick-et az első élelmiszerboltban, ahová éppen most megy) a minőség a DIY Bisquick készítésű ételek közül. Az Ön által készített gofri, sütemény, kenyér és más hasonlóan hitelesen házi ízű lesz, mert házi készítésűek. Ön csak időt takarít meg hosszú távon azzal, hogy előre elvégzi a mérés és keverés egy részét. Soha nem fordítanám fel az orromat egy doboz Bisquicknél, de ha ugyanezt fel tudom verni a saját alapanyagaimmal, és kihagyom a polcon stabilizáló tartósítószereket … miért ne tenném?

Percekbe telik a keverés, de a Copycat Red Lobster Cheddar kekszet és a Nacho kolbászgolyót sokkal elérhetőbbé teszi. Nincs lefelé mutató oldal.

Darcy Lenz

Hogyan készítsem

Saját univerzális süteménykeverék elkészítése nem lehet egyszerűbb. Komolyan, két lépést kell tennie: keverj össze néhány száraz hozzávalót, és vágj bele egy kis zsírt. A száraz összetevőket illetően 5 ½ csésze univerzális lisztet, ¾ csésze kukoricakeményítőt, 3 evőkanál sütőport, 2 evőkanál kristálycukrot és 1 evőkanál sót kell megmérni egy nagy keverőtálba, és adni nekik pár igazán szándékos percnyi habverés. Biztosítani akarja, hogy minden jól szellőzzen és egyenletesen legyen elosztva.

A RECEPT ELÉRÉSE: Házi Bisquick

OK, szünet . Itt szeretnék megjegyzést tenni a kukoricakeményítőről, mert ha az interneten kereste a DIY Bisquick formulákat (PS nagyon örülök, hogy a miénkkel szállt meg!), Észreveszi a receptek elsöprő többségét. odakinn nem tartalmazza. Ha azonban megpillantja a Bisquick dobozának összetevőinek címkéjét, akkor a második bejegyzésként jelenik meg – ennek oka van. Sokan azt állítják, hogy a kukoricakeményítő “titkos összetevőjük” a legpörköltebb, ropogós szélű kekszekre és gofrákra, így a selymes port is beleteszik az ilyen termékek előállítására szánt sütő keverékbe, valamint hasonló ételeket, amelyek a pelyhesség és a ropogós élek tulajdonságait élvezik, nagyon sok értelme van. Lényeg: A kukoricakeményítő nem önkényes bejegyzés, amelynek célja receptünk kissé más megjelenése; célt szolgál. Ha van néhány kéznél, ne hagyja ki a használatát. És tovább folytatjuk a második lépéssel.

Miután száraz összetevőit jól felvertük, be kell vágnunk 1 csésze hűtött rövidítést és / vagy sózatlan vaj. Mehet minden rövidítés, minden vaj, vagy használhat félig rövidítő, fél vaj keveréket. Választhat olyan terméket is, mint például a Earth Balance vegán sütőpálcák, ha ez ésszerűbb az étrendjének. vágja ”a zsírt a száraz összetevőkbe – azaz a zsírt a száraz keverékben egyenletesen oszlatja el, amennyire egyszerűen képes kezelni, mint puszta ember – használhat élelmiszer-feldolgozót, cukrászsütőt vagy ujjhegyeit (a választott módszerem). Érdemes a hideg zsírt belemenni a keverékbe, elég gyorsan dolgozni, amíg a keverék nem hasonlít egy tál igazán szép tengerparti homokra. Mint egy kedves, boldog párok a Sandals Resortban.

És ez az, a teljes sütési keveréked elkészült. Tárolja fedett, légmentesen lezárt edényekben a hűtőszekrényben legfeljebb három hónapig (a mai dátummal ellátott darab maszkolószalag hozzáadása segít) – ezalatt az idő alatt áttérhet a hallgatólagos harmadik lépésre: Használja!

Hogyan kell használni

A házi készítésű keveréket felcserélheti minden olyan receptre, amely Bisquick-et vagy mindenféle sütési keveréket igényel. Tehát, ha a B-quick doboz hátoldalán a palacsinta receptje a memória iránti elkötelezettség, folytassa tovább, nővérem. Ha fel tudna használni egy kis inspirációt, nézze meg receptgyűjteményünket, amelyek az AP sütési keveréket igénylik. A bolyhos csokis palacsintáktól és a sajtos kekszektől kezdve mindent megtalál a fejjel lefelé fordított süteményeken és a földimogyoróvaj-karamella teknős sütin át a sós vacsorához és pogácsáig.

Az első lépés, amit a barkács sütőkeverékemmel tettem, az volt, hogy felvertem a fent látható könnyű serpenyős macskabarack egyik változatát, a turmixoknak szánt fagyasztott tárolóból származó gyümölcs felhasználásával. Határozottan hiszem, hogy ez egészséges döntés volt.

Most a szokásosabb sütőkeverék-alkalmazásokhoz itt van szükség.

Palacsinta

Szüksége lesz: 2 csésze sütőkeverék, 1 csésze tej vagy író, 2 nagy tojás.

Készítse el őket: Óvatosan keverje össze az összes hozzávalót, amíg össze nem keveredik (néhány csomó finom), majd főzzön ¼-csésze adagokat egy kikent, közepesen magasra melegített rácson. Bátran szórjon bele bármilyen keveréket (például bogyókat vagy csokoládé chipset), amint a palacsintát ráöntötte a rácsra, mielőtt felborítaná .

Kapcsolódó: Hogyan készíthetjük valaha a legjobb palacsintát

Gofri

Szüksége lesz: 2 csésze sütőkeverékre, 1 csésze tejre vagy íróra, 1 nagy tojásra, 2 evőkanál növényi olajra .

Készítse el őket: Kenje meg és melegítse meg a gofrisütőjét; öntsünk tésztát előmelegített vasra, és főzzük a gyártó utasításainak megfelelően.

Dobjon el kekszet

Szüksége lesz: 2 csésze sütőkeverékre, ⅔ csésze tejre vagy íróra.

Készítse el őket: Óvatosan keverje össze a keveréket és a tejet. Cseppentsük a puha tésztát egy kanál halmozásával egy kenetlen tepsibe, és süssük 450 ° F-on 8-10 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Ne feledje, hogy a csepp keksz nagyszerű hely a testreszabáshoz, ezért ne habozzon kevergetni a tésztájába néhány cheddart és metélőhagymát, vagy rozmaringot és fokhagymát, vagy akár citromhéjat és áfonyát. Ne tartsa vissza magát. Ezeket az alapvető cseppkekszeket is érdemes felhelyezni egy könnyű gyümölcsös macskakő tetején, amint azt fentebb említettem.

Hengerelt keksz

Szüksége lesz: 2 ¼ csésze sütőkeverék, ⅔ csésze tej vagy író.

Készítse el őket: Keverje össze a keveréket és a tejet. A tésztát néhányszor enyhén lisztezett felületen gyúrja össze, majd tekerje fél hüvelyk vastagságúra. tésztát kerek vagy szögletes kekszekké, és kenetlen tepsiben 450 ° F-on 8-10 percig, vagy aranybarnáig sütjük.

Muffin

Szüksége lesz: ⅔ csésze tejre vagy íróra, 2 evőkanál növényi olajra, 1 nagy tojásra, 2 csésze sütőkeverékre, ⅓ csésze granulált cukorra, a kívánt keverékekre.

Készítse el őket: Húzza össze a tejet, olajat és a tojást, amíg egyenletesen össze nem keveredik. Keverje hozzá a sütőkeveréket és a cukrot. Hajtsa be az összes keveréket, például áfonyát, csokoládé chipset, diót stb. A tésztát egyenletesen ossza el egy hagyományos, 12 csészés muffinsütő csésze között, papírburkolatokkal bélelve. (Ha nincsenek bélései, akkor mindegyik csésze alját is megkenheti.) Sütj muffint 400 ° F-on 15-18 percig.

És ne feledje, hogy maximalizálja a házi készítésű keverék eltarthatóságát , az út a hűtőben való tárolás. Hidd el, ez a legjobb – a hűtött zsír egyébként jobb kekszet eredményez.

Ne hagyja ki a legnépszerűbb receptjeinket

Hozza ki a legtöbbet a MyRecipes-ből a postaládájába.