A pulykák tojnak, de “nem olyan hatékonyak, mint a csirkék

A pulyka szembetűnő és fontos szerepet tölt be az amerikai kultúrában, nevezetesen évente több millió hálaadó asztal fő előadója. A történelem azt mondja nekünk, hogy ha Ben Franklinnek módja volt rá, hogy a pulyka kiszorította volna a kopasz sasot, mint nemzeti madarat. Az emberek imádják “pulykával beszélgetni”, mivel annyi szezonális cikk, mint ez, elmondja neked. De senki sem szeret “pulykatojást beszélni”. Miért van ez? Az élelmiszerboltokban jóformán bármilyen más megtalálható: fürjtojás, kacsatojás, sőt strucctojás is van a kínálatban. De bár a pulyka tojásokat rak, amelyek állítólag nagyon hasonlítanak a szokásos tyúktojásra, a pulykatojás soha az élelmiszer-hűtő folyosón, még a Whole Foods-nál sem.

Kiderült, hogy egyszerű oka van: a közgazdaságtan. A pulykák sokkal lassabban tojnak, mint az átlagos csirkék. Heti egy vagy két tojásról beszélünk, szemben a szokásos tyúk napi egy tojással. A teljes pulyka tojásrakási eljárás sokkal többe kerül a gyárakban, mivel a madarak sokkal nagyobb mennyiségű táplálékot és életteret igényelnek, mint tyúktársaik. Körülbelül hét hónapba telik, mire a pulykák elkezdik tojni az első tojást, míg a csirkéknek átlagosan csak öt hónap kell a termelés megkezdéséhez. Mindent elmondva, ez azt jelenti, hogy egyetlen pulykatojás 3 dollárba kerülhet a vásárlóknak – ugyanolyan áron, mint az ország legtöbb területén közel két tucat tyúktojás.

Továbbá, bár a pulykatojás közel áll a csirkéhez tojás, a Modern Farmer cikke kiemelkedő különbséget mutat: “Ezek valamivel nagyobbak, a héj kissé keményebb, a héj és a tojás közötti membrán kissé vastagabb, de egyébként nem túl különböző.” Nem túl különbözik? Ez elég sok más, köszönöm szépen. Amerikának most az utolsó dologra van szüksége, amikor politikai másnaposságunkat ápoljuk, a vastag pulykamembrán gondolata a három tojásos omlettünkben.

Tehát ezen a héten, miközben összegyűlsz az asztal mellett barátaiddal és családtagjaiddal, remélve, hogy senki nem hoz fel semmit, ami távolabbról kapcsolódik a legfrissebb hírekhez, vigasztald meg magad azzal, hogy tudod, hogy vannak még kapcsolatok Lehet, hogy különböző politikai háttérből, különböző hitből és eltérő életmódból származunk, de legalább valamiben egyetértünk: Egyikünk sem eszik pulykatojást.

Ne hagyja ki a legnépszerűbb receptjeinket

Hozza ki a legjobbat a MyRecipes-ből a postaládájában.