Az első dolgok, amelyeket Argentínához társítunk, a tangó és a foci – amelyet a sport két legnagyobb képviselője, Diego Maradona és Lionel Messi tett annyira híressé.

Ételei azonban nem maradnak elmaradva, különösen a marhahús és a tipikus sültek.

Az argentin konyha főleg a marhahúsra épül, amely kiválóságáról híres az egész világon, de vannak olyan hagyományos ételek is, amelyek kukoricából készülnek és tök, két összetevő, amelyek hosszú múltra tekintenek vissza a régió ételeiben.

Asado (BBQ)

Az barbecue Argentínában az egyesülés, a találkozás, a család szimbóluma. Minden alkalommal, amikor vendégeket fogadnak, a legjellemzőbb az, hogy ízletes grillt készítsenek nekik. A családok vasárnap gyűlnek össze a grillező körül, szénből vagy fából, hogy grillezzenek.

Különböző marhahús-darabok vannak, például borda, „vacío” és belsőségek, amelyeket mindenki ízlés szerint megpirítanak. A legjobb íz a csupasz hús, sóval és borssal ízesítve, salátákkal vagy sült krumplival kísérve.

Az argentin hús az egyik legjobb minőségű a világon. Ezért az “asado” ”Az egyik leghíresebb étel. Ennek oka a régióban létező kiváló szarvasmarha-tenyésztés.

Choripán

Ez egy tipikus argentin szendvics. Ha megy egy futballstadionra, akkor elkerülhetetlenül megesz egy “choripánt” a mezőny körül található egyik híres élelmiszer-teherautóból.

A choripán vidéki területekről származik, ahol a “gauchók” köré gyűltek. grill a töltött kolbász megsütésére, és mivel nem volt tányérjuk vagy helyük enni kényelmesen, a kenyér belsejébe tették és fűszeres mártással ízesítették.

A Chorizo vagy tiszta sertéshúsból készült kolbász, vagy sertéshús más hússal keverve. Roston sült, és amikor ropogós és jól sikerült, francia kenyérbe teszik. Hozzáadhat chimichurri vagy salsa criolla, két tipikus öntetet.

Parrillada

A “Parrillada” a tehén zsigereinek pörköléséből áll: csincsillák (tehén bél), zsibbadok, vesék, mindkettőhöz sertéskolbász és “morcilla” nevű vérkolbász tartozik (egyfajta kolbász, amelyet a tehén és a zsír vérével készítenek).

Mindent kis grillezők kerülnek asztalra, a hús meleg, és ételeink nagyon ropogóssá válnak.

Locro

Ez a nemzeti ünnepek tipikus étele, mert azok a kreolok készítették, akik itt lakták ezeket a földeket. század.

Ez egy fehér kukoricából, tökből, marhahúsból és sertésből, vörös chorizoból, hagymából és borsból készült pörkölt. A “quiquirimichi” nevű fűszerrel tálalhatjuk, amelynek olyan összetevői vannak, mint őrölt chili és paprika, valamint hagyma és só.

Tamales

Ezek Argentína északnyugati részén találhatók, főleg Tucumánban, Saltában és Jujuy-ban.

Az étel a kukoricahéj belsejében készül, amelyet kukoricaliszt, tök, darált hús, hagyma, bors, fokhagyma és kemény tojás tölt meg. A burkolatot megkötözik és forrásban lévő vízben megfőzi. A kukorica az inkák és a diaguiták egyik alapvető étele volt, az eredeti emberek, akik ezeken a földeken éltek.

A Tamales finom, és ha szereti a fűszeres ételeket, imádni fogja őket.

Empanadas

Az Empanada argentin földekre érkezése Spanyolország arab inváziójából ered, amely ország évek óta gyarmatosította ezeket a földeket.

Ezek különféle készítményekkel töltött búzaliszt tésztakörök. A legjellemzőbb darált marhahússal vagy zöldhagymával megpirított késsel apróra vágott marhahússal készül. Apróra vágott kemény tojással és olajbogyóval egészítheti ki. Sóval, őrölt chilivel és nélkülözhetetlen összetevővel a köménnyel ízesítik.

Tölthetjük csirkével, zöldséggel vagy kukoricával is. Sütőben főzik vagy sütik, és a nemzeti ünnepek tipikus ételei is. Salta és Tucumán híresek empanádáiról, lédúsak és fűszeresek.

Cordero Patagónico

Ezt az ételt az ország déli részén, Patagóniában lehet megkóstolni, száraz éghajlata és kemény legelői jellemzik , ideális juhtenyésztéshez.

Ennek az ételnek a főzéséhez a báránynak legalább hat órán át vízben kell maradnia, hogy a hús megpuhuljon, majd a hímkereszten a nyárson kell főznie, különös tekintettel a “cordero al asador” -ra. Melegen, házi kenyér kíséretében fogyasztják.

A bárányt a 19. században kezdték használni az argentin konyhákban, és alacsony zsírtartalma miatt az egészség egyik leghasznosabb húsa.

Humitas

Ez az egyik legrégebbi étel ezeken a vidékeken, és őslakos közösségek készítették, amelyek étrendje kukoricán és burgonyán alapult.

Elkészítéséhez a száraz kukoricamagokat lisztté reszeljük, tejjel keverjük össze egy tejszínt, és hozzáadjuk pirított hagymához, bazsalikomhoz és paprikához. Mindent a kukorica héjába helyezünk, megkötözünk és egy fazék forrásban lévő vízzel megfőzzük. A Salto-Jujuy puna és a Humahuaca régió tipikus étele.

Milanesas a la Napolitana

Ez Argentínában minden gyermek kedvenc étele. Nincs olyan ház, ahol legalább hetente egyszer napolitana stílusú milanesákat fogyasztanak. A legelterjedtebb a marhahús, de csirkéből, sertésből és akár halból is elkészíthetik.

Ez egy felvert tojásban pácolt hússzelet, sok fokhagyma és petrezselyem, majd zsemlemorzsával lefedve. . Forró olajjal serpenyőben főzzük, és egy konyhai papírral ellátott edényben pihentetjük. Ezután paradicsomszószt, füstölt sonkát és rengeteg sajtot adnak hozzá, és au gratin a forró sütőben.

Papas Fritas a Caballo

Ez az étel nem alkalmas azoknak, akiknek koleszterinproblémái vannak. Nagyon bőséges adag hasábburgonyából áll, tetejére két tükörtojás kerül, mintha ló lenne.

Házi kenyérrel fogyasztják. Ez egy másik kedvenc a gyerekeknek. A krumplit mártják a tojásba, és kezükkel esznek. Villára vagy késre nincs szükség! Bármelyik argentin étteremben megrendelheti.

Dulce de Leche

Ez az ország leghagyományosabb édessége. Nincs olyan desszert vagy sütemény, amelyhez nincs hozzáadva dulce de leche. Ahogy a neve is jelzi, fő összetevője a tehéntej, amelyhez cukrot adnak, valamint egy kis vanília. Vannak, akik kevés szódabikarbónát használnak a karamell aroma további fokozásához.

Elkészítéséhez csak az összes hozzávalót kell egy edénybe tenni, nagyon lassú tűzön főzni, állandó keverés közben, amíg besűrűsödik. . A Dulce de leche argentin gasztronómiai és kulturális örökségnek számít, csakúgy, mint a malbeci bor és asado.

Buenos Aires-ben november első hetében ünneplik a dulce de leche nagy fiestáját, amely eseményt még ki is hirdettek. a nemzeti turisztikai érdeklődés, mivel a desszert az egész év folyamán az egyik legtöbbet fogyasztott Argentínában. A várost elöntötte a pirított karamell illata, és a dulce de leche sokféle változatát megkóstolhatja.

Alfajores

Az Alfajores az édességek legjobb kombinációja, amelyet kipróbálhat Argentínában. Világszerte az ország gasztronómiájának hagyományaként ismertek, és különböző ízekben megtalálhatók.

Az év minden szakában fogyasztják, és bármelyik kioszkban megtalálhatók. Van sima, hármas teteje, csokoládé és tej. Gyümölcslekvárral vagy csokoládéhabbal is megtölthetők. Mivel mindkét hely turisztikai központ, bármikor oda utazhat, elhozhat alfajore-okat szeretteinek.

Pastelitos de Batata

Minden argentin függetlenségi napon ezek a híres édesburgonya sütemények megtalálhatók az argentin asztalokon.

Leveles tészta, édesburgonyával töltve, forró olajban vagy sertészsírban sütve.Miután levették a tűzről, sziruppal és színes drazsékkal festették őket. Különlegesek, és gyakran kísérik a délutáni társat.

Pár

Ez a déli ország kiváló infúziója. Más helyeken teát vagy kávét iszol, míg Argentínában nincs olyan otthon, ahol ne készítsenek egy kört a harapnivalók idején.

Alapja a yerba társ, amelyet főleg mezopotámiai területen termelnek. Ezt a yerbát egy társa nevű tartályba helyezik, amelyhez egy speciális szorbettet és forró vizet adnak.

A körben mindenki átadja és megosztja. Emésztési és tisztító hatásai jellemzik, és nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat. Olyan fontos a pár az argentinok mindennapi életében, hogy az ország minden november 30-án megünnepli a nemzeti párnapot.

Postre Vigilante

Tipikus, egyszerű és egyértelmű, ezt a desszertet általában minden otthon megeszik. Puha, tejszínes sajt, édesburgonya vagy birsalma kombinációja.

Egyes régiókban málnával vagy keserű narancssal kísérik. Az északnyugati területeken kecskesajtot használnak, és nádmézzel kísérik.

A déli régióban inkább a juhsajtot használják. Kétségtelen, hogy Argentína egyik hagyományos desszertje, és a gyerekek imádják, mivel bármikor fogyasztható.