Es ist einfach, diesen 5-Pfund-Beutel mit Süßkartoffeln zu kaufen und dann zu erkennen, dass es weit mehr als ein paar Mahlzeiten dauern wird, bis sie alle durchgegangen sind. Und natürlich vergisst jeder diese Tasche früh genug.

Das wirft die Frage auf: „Gehen Süßkartoffeln schlecht?“ Oder „Wie lange halten Süßkartoffeln?“.

Zum Glück haben wir Sie abgesichert. In diesem Artikel gehen wir auf Lagermethoden, Haltbarkeit, Anzeichen von Verderb und sogar das Einfrieren von Süßkartoffeln ein. Wenn Sie an einem dieser Themen interessiert sind, lesen Sie weiter.

So lagern Sie Süßkartoffeln

Sie sollten frische rohe Süßkartoffeln kühl und kühl lagern dunkler Ort, vorzugsweise in der Speisekammer.

Süßkartoffeln eignen sich weder bei kalten noch bei heißen Temperaturen. Kälte macht sie innen hart und kann den Geschmack etwas verändern. Bei heißer Temperatur bilden sich winzige Löcher in den Süßkartoffeln. Einige Leute nennen solche Kartoffeln schwammig, aber der richtige Begriff ist kernig.

Während kernige Süßkartoffeln sicher zu essen sind, ist ihre Qualität und damit ihr Geschmack minderwertig. Der Sweet Spot für die Lagerung von Süßkartoffeln liegt einige Grad unter Raumtemperatur.

Wenn Sie Ihre Süßkartoffeln vorher schneiden möchten, damit sie nach der Rückkehr von der Arbeit zum Kochen bereit sind, können Sie dies tun

Nachdem Sie die Kartoffeln geschnitten haben, geben Sie sie in einen luftdichten Behälter, der mit Wasser gefüllt ist, und legen Sie sie in die Gemüseschublade in Ihrem Kühlschrank. Das Gemüse sollte dort einige Tage lang in Ordnung sein, aber es ist am besten, es innerhalb von 24 Stunden zu verwenden.

Alternativ können Sie das Gemüse in Küchenpapier oder Aluminiumfolie einwickeln und dann in den Kühlschrank stellen.

Nachdem Sie die Süßkartoffeln gekocht haben, sollten Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Geben Sie ihnen etwas Zeit (z. B. 20 bis 30 Minuten), um sich abzukühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank werfen.

Lagern Sie sie entweder in flachen luftdichten Behältern oder in Gefrierbeuteln. Das Gleiche gilt für gebackene Süßkartoffeln – sie müssen gekühlt werden.

Können Sie Süßkartoffeln einfrieren?

Eine weitere Aufbewahrungsmöglichkeit für Süßkartoffeln ist das Einfrieren.

Während Sie rohe Süßkartoffeln einfrieren können, erzielen Sie bessere Ergebnisse, wenn Sie gekochte Süßkartoffeln einfrieren. Außerdem sind sie bereits gekocht, sodass Sie sie auftauen und aufwärmen können, und schon können Sie loslegen.

Hier ist eine der Methoden zum Einfrieren von Süßkartoffeln:

1. Kochen Süßkartoffeln backen oder dämpfen. Es liegt an Ihnen, ob Sie sie schneiden oder ganz lassen.
2. Teilen Sie das Gemüse in Portionen in Mahlzeitgröße. Dies ist viel einfacher, wenn sie in Streifen / Pommes geschnitten werden.
3. Lassen Sie die Süßkartoffeln auf Raumtemperatur abkühlen. 30 – 40 Minuten sollten ausreichen, weniger, wenn Sie sie geschnitten haben.
4. Übertragen Sie das Gemüse in Gefrierbeutel. Beschriften Sie die Beutel bei Bedarf mit Name und Datum.
5. Legen Sie die Beutel in den Gefrierschrank.

Während Süßkartoffeln unbegrenzt eingefroren werden können, ist es am besten, sie innerhalb von a zu essen Monat aus Qualitätsgründen.

Beim Auftauen und Aufwärmen von gefrorenen Süßkartoffeln gibt es einige Optionen:

• Mikrowelle. Mit der Mikrowelle können Sie die Kartoffeln sowohl auftauen als auch wieder erhitzen.
• Antihaft-Pfanne. Zum Auftauen einige Minuten auf niedrig stellen und dann zum Aufwärmen etwas höher stellen.
• Wenn Sie diese in einer Suppe verwenden, können Sie sie in gefrorenem Zustand einwerfen. Fügen Sie einige Minuten Kochzeit hinzu, um das gefrorene Gemüse zu berücksichtigen.
• Tauen Sie über Nacht im Kühlschrank auf und erhitzen Sie es mit dem Rest des Gemüses.

Wie lange halten Süßkartoffeln?

Frische rohe Süßkartoffeln halten in der Speisekammer etwa zwei Wochen. Wenn die Temperatur unter Raumtemperatur liegt, können sie sogar bis zu einem Monat dauern.

Wenn es um das Schneiden von Süßkartoffeln geht, können sie bei ordnungsgemäßer Lagerung wahrscheinlich sogar eine Woche oder so im Kühlschrank halten. Aus Qualitätsgründen empfehle ich jedoch, diese innerhalb von ein oder zwei Tagen zu verwenden.

Zu guter Letzt gekochte Süßkartoffeln. Diese können im Kühlschrank ca. 3 bis 5 Tage dauern. Wenn Sie sie länger aufbewahren müssen, legen Sie sie in den Gefrierschrank und verpacken Sie sie ordnungsgemäß.

Für zubereitete Gerichte mit Süßkartoffeln wie Aufläufen gelten genau die gleichen Regeln.

	Pantry	Kühlschrank	Gefrierschrank
Frische Süßkartoffeln	2 – 3 Wochen
Gekochte Süßkartoffeln		3 – 6 Tage	1 Monat +

Wie erkennt man, ob Süßkartoffeln schlecht sind?

Wie Alle Wurzelgemüse, Süßkartoffeln, verderben nach einiger Zeit.

Wachstum aus den „Augen“ der Süßkartoffel ist das erste Anzeichen dafür, dass sich die Qualität allmählich verschlechtert. Es ist kein Zeichen von Verderb und die Süßkartoffel ist zu diesem Zeitpunkt noch essbar.

Ebenso weisen kleine braune oder schwarze Flecken auf Ihrer Süßkartoffel nicht unbedingt darauf hin, dass sie verdorben ist. Sie können die Flecken entfernen und den Rest der Süßkartoffel kochen und genießen.

Die Ausnahme bilden Schimmelpilzflecken. Wenn sich eine Süßkartoffel zu formen beginnt, werfen Sie sie weg.

Wenn es um kernige Süßkartoffeln geht, solange das Innere der Kartoffel nur wenige enthält Löcher hier und da sollte es absolut sicher zu essen sein. Wenn die Löcher überall sind, werfen Sie sie sicherheitshalber weg. Diese Süßkartoffel ist wahrscheinlich nicht verwöhnt, aber sie schmeckt schlecht, daher macht es keinen Sinn, sie zu kochen.

Wenn Süßkartoffeln zu verderben beginnen, schrumpfen sie (wie auf dem Foto) oben), da sie Feuchtigkeit verlieren. Das Gemüse wird dann matschig und wird braun oder schwarz. Essen Sie keine Süßkartoffeln, wenn sie erst einmal geschrumpft sind, und schon gar nicht über diesen Punkt hinaus.

Zu guter Letzt, wenn Sie feststellen, dass mit der oben nicht beschriebenen Süßkartoffel etwas nicht stimmt, werde es los. Besser sicher als leid.