Sie sind nur ein paar einfache Zutaten und 25 Minuten weg von einem Familienrezept für gefüllte Hähnchenbrust mit Brokkoli-Cheddar.
Wenn es um Komfortlebensmittel geht, wird es nicht viel einfacher oder befriedigender als Huhn und Käse. Ich bin noch einen Schritt weiter gegangen, indem ich die klassischen Aromen der Brokkoli-Cheddar-Suppe in eine Füllung verwandelt habe. Dies ist jedoch kein durchschnittliches Rezept für gefüllte Hähnchenbrust, sondern eher eine Vorlage.
Schnappen Sie sich Käse, Kräuter und Gewürze und bereiten Sie Ihre Geschmacksknospen auf einen herzhaften Geschmack vor -gepackte Mahlzeit.
Womit können Sie Hühnchen füllen?
Die Welt ist Ihre Auster… ähm… Hühnerbrust! Die Möglichkeiten für gefüllte Hähnchenbrust sind wirklich endlos, aber dieses Rezept macht es einfach und kitschig.
Eine schnelle Mischung aus Brokkoli, Cheddar, Frischkäse und Kräutern führt zu der schmackhaftesten Füllung. Aber lassen Sie sich nicht von der perfekten Kombination aus Brokkoli und Cheddar davon abhalten, alles zu verwenden, was Sie sonst noch haben.
Können Sie verschiedene Gemüse oder Käse verwenden?
Auf jeden Fall! Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Blumenkohl und / oder jede Art von Käse mit einem anständigen Schmelzfaktor.
Festere Käsesorten wie Parmesan und Gruyere wären willkommene Ergänzungen, aber ich würde alles meiden, was besonders weich ist (denken Sie an Brie oder Mascarpone), weil wir möchten, dass die Füllung intakt bleibt.
Können Sie gefrorenen Brokkoli verwenden?
Ja … aber mit einigen Anpassungen. Gefrorener Brokkoli enthält zusätzliche Feuchtigkeit und unser Ziel ist eine sehr kompakte Füllung, die nicht zu flüssig ist. Wenn Sie also gefrorenen Brokkoli verwenden, ist es wichtig, ihn vollständig aufzutauen, bevor Sie mit dem Rezept wie angegeben fortfahren.
Ich habe Hinweise zum Abtropfen des gedämpften Brokkolis auf Papiertüchern vor dem Zerkleinern beigefügt. Dieser zusätzliche (schnelle!) Schritt garantiert die perfekte Konsistenz für Ihre Brokkoli-Cheddar-Füllung.
Wie verhindern Sie, dass die Füllung beim Kochen herausfällt?
Beim Sichern Die mit einem Zahnstocher verschlossenen Hähnchenbrustfilets sind eine Option, die für dieses Rezept wirklich nicht erforderlich ist. Einige hilfreiche Tipps, um Ihre Füllung in Ihren gefüllten Hähnchenbrustfilets zu halten, sind:
- Schneiden Sie eine Tasche sehr tief in jede Hähnchenbrust (ohne sie vollständig durchzuschneiden)
- Fest Packen Sie die Füllung in die Taschen.
- Wenn während des Anbrenn- oder Backvorgangs eine Füllung herausläuft, schöpfen Sie sie einfach wieder ein!
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Gefüllte Brokkoli-Cheddar-Hähnchenbrust
Zutaten
- 4largebonlose, hautlose Hähnchenbrust
- 3-Tassen-Brokkoliröschen
- 1 1/2-Tassen-Cheddar-Käse
- 2 Unzen Cremekäse bei Raumtemperatur
- 1 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch oder andere frische Kräuter
- Knoblauchpulver, Kreuzkümmel oder andere Gewürze
- 1/4 cupolive Öl, geteilt
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F vor.
Legen Sie den Brokkoli in eine mikrowellengeeignete Schüssel und geben Sie 2 Esslöffel Wasser hinzu. Decken Sie die Schüssel ab (ein großer Teller funktioniert am besten) und stellen Sie den Brokkoli 2 Minuten lang in die Mikrowelle. Nehmen Sie den Brokkoli aus der Mikrowelle und lassen Sie ihn sehr gut auf Papiertüchern abtropfen.
Hacken Sie den Brokkoli in kleine erbsengroße Stücke und geben Sie ihn wieder in die Schüssel. P. >
In die Schüssel Cheddar-Käse, Frischkäse, Schnittlauch, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer geben. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Ordnen Sie die Hähnchenbrust auf einem Schneidebrett an und schneiden Sie mit einem scharfen Messer eine tiefe Tasche der Länge nach in jede Hähnchenbrust, ohne sie vollständig durchzuschneiden auf die andere Seite.
Verteilen Sie die Brokkolimischung auf die Hähnchenbrust und drücken Sie sie fest in jede Tasche.
Würzen Die Außenseiten der Hähnchenbrust auf beiden Seiten mit Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und anderen bevorzugten Gewürzen.
Das Olivenöl auf zwei ofenfeste Pfannen bei mittlerer Hitze verteilen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie zwei Hähnchenbrust in jede Pfanne. Das Huhn 3 Minuten auf einer Seite anbraten, dann einmal umdrehen und weitere 2 bis 3 Minuten anbraten.
Übertragen Sie die Pfannen in den Ofen und kochen Sie die Hähnchenbrust weiter, bis der dickste Teil jeder Brust 10 bis 15 Minuten lang 165 ° F erreicht.
Hähnchenbrust aus dem Ofen nehmen und servieren.
Kellys Anmerkungen:
Hähnchenbrust wird häufig mit dem noch am Boden befestigten Hähnchenfilet geliefert. Entfernen Sie die Angebote und bewahren Sie sie für eine andere Verwendung auf, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren.
Gefrorener Brokkoli kann den ersetzen frisch, sollte jedoch vollständig aufgetaut / gedämpft sein (wie im Rezept angegeben) und dann gut abtropfen lassen.
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