La purée de patates douces crémeuse est facile à faire et tellement addictive! La combinaison irrésistible de beurre et de crème sure en fait la meilleure recette de purée de patates douces.
La purée de patates douces salée et ultra crémeuse est le plat d’accompagnement le plus apprécié et le plus dévoré. Le secret pour obtenir cette purée belle et crémeuse n’est pas une abondance de beurre, mais une bonne quantité de crème sure. Ajoutez de l’ail, du parmesan et un soupçon de lait, et vous aurez le meilleur et le plus savoureux plat d’accompagnement à votre table!
Regardez la vidéo ci-dessous dans l’article pour voir comment nous les préparons!
POMMES DE TERRE DOUCES MASSÉES
Avec la quantité de recettes de purée de patates douces en ligne à base de sirop d’érable et de cassonade dans le mélange, je voulais vous donner notre recette préférée de la famille. Une délicieuse version de patates douces de notre populaire purée de pommes de terre crémeuse – la purée parfaite.
La purée de patates douces salée peut facilement être servie avec n’importe quel plat principal – poulet rôti, dinde rôtie à la mijoteuse, rôti de porc croustillant et côte de bœuf. Ils sont si polyvalents que vous pouvez les servir avec votre cocotte aux haricots verts, votre macaroni au fromage, vos pommes de terre rôties ou votre brocoli rôti.
LES POMMES DE TERRE DOUCES SONT-ELLES SANTES POUR VOUS?
Les patates douces vous gardent plein et sont une excellente source de fibres. Ils contiennent une variété de vitamines et de minéraux, notamment du calcium, du fer, du sélénium, des vitamines B et C et le bêta-carotène antioxydant.
Légume-racine à faible IG, les patates douces se digèrent plus lentement que les pommes de terre ordinaires et libérez le sucre progressivement dans la circulation sanguine, en maintenant les niveaux de sucre dans le sang stables.
COMMENT FAIRE DES POMMES DE TERRE DOUCES FACILEMENT MASHED
Les patates douces sont tout aussi faciles à préparer et à cuire que la purée ordinaire, avec un minimum d’étapes:
- Peler
- Hacher
- Faire bouillir
- Purée
- Mélangez les saveurs
Certains magasins proposent des patates douces pré-pelées et hachées dans votre épicerie pour vous éviter de les éplucher. Vous pouvez également utiliser des patates douces hachées surgelées. Il suffit de les décongeler avant de les faire bouillir ou de suivre les instructions du paquet.
COMBIEN DE TEMPS FAITES-VOUS CUIRE DES POMMES DE TERRE DOUCES?
Les patates douces ont besoin d’environ 15 à 20 minutes pour cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette. Pour les tester, soulevez une pièce avec votre cuillère en bois et insérez une fourchette. Si votre fourchette se glisse facilement, elle est prête à être écrasée.
Beaucoup plus rapide que la torréfaction, cette méthode est parfaite si vous êtes pressé par le temps. Surtout si vous aimez une bonne purée classique.
POUVEZ-VOUS FAIRE DES POMMES DE TERRE DOUCES EN MASH AU FOUR?
Absolument! Il suffit de jeter vos patates douces hachées sur une plaque à rôtir, de les étouffer d’assaisonnements et de les rôtir jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette à 425 ° F (220 ° C). Vous pouvez également les faire rôtir en deux horizontalement avec la peau, puis retirer la chair pour un temps de préparation plus rapide. Regardez cette vidéo de recette pour plus d’instructions.
Continuez à les écraser une fois qu’ils ont terminé en suivant la recette ci-dessous. Ils peuvent avoir besoin de 1/4 tasse de lait supplémentaire et de quelques cuillères à soupe supplémentaires de crème sure, car les patates douces ont tendance à sortir un peu plus sèches lors de la torréfaction.
AVEZ-VOUS BESOIN D’ÉPELER DES POMMES DE TERRE DOUCES POUR LE MASHING?
C’est une question personnelle qui dépend des résultats que vous recherchez. Les peaux de patates douces sont comestibles et ramollissent pendant la cuisson, tout comme les pommes de terre ordinaires.
Si vous préférez une purée classique et rustique avec un peu de peau, laissez-la.
Cependant, pour une purée lisse et crémeuse comme celle illustrée ci-dessous, je suggère de les éplucher d’abord.
AIMEZ LES POMMES DE TERRE DOUCES? ESSAYEZ CES RECETTES!
Patates douces au fromage à l’ail
Patates douces écrasées au beurre à l’ail et au parmesan
Patates douces farcies au poulet Fajita
POMMES DE TERRE DOUCES EN MASH EN VIDÉO!
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Ingrédients
- 4 livres (2 kg) de patates douces
- 4 cuillères à café de sel, divisé
- 1 cuillère à soupe d’ail poudre
- 1/3 tasse de beurre non salé,
- 1/4 tasse de crème sure (réduite en gras)
- 2 gousses d’ail
- 1/4 tasse de parmesan frais râpé, facultatif
- 1/4 tasse de lait si désiré
- 1 cuillère à soupe de fre sh persil haché facultatif pour garnir
Instructions
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Peler et couper les patates douces en cubes de 2 pouces.
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Placer les patates douces dans une grande casserole (6 pintes) et couvrir d’eau d’un pouce. Assaisonner avec 3 cuillères à café de sel et porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu’à ce que la fourchette soit tendre (environ 15-20 minutes).
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Égoutter les pommes de terre cuites, ajouter le beurre, la crème sure, l’ail, le sel restant et le parmesan.
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Écrasez avec un presse-purée jusqu’à consistance lisse, en ajoutant du lait si vous le souhaitez pour une purée plus douce / plus légère.
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Garnir de persil, servir.
