Une bonne nutrition et une perte de poids sont deux sujets d’actualité dans la société d’aujourd’hui. Il est important de savoir que la perte de poids ne se traduit pas nécessairement par une bonne nutrition. De nombreuses personnes pensent que pour perdre du poids, il faut éliminer les graisses de l’alimentation. Malheureusement, cela peut être très nocif pour le corps car certains types de graisses sont essentiels au bon fonctionnement du corps. Ces graisses bénéfiques sont connues sous le nom d’acides gras essentiels (AGE). Ils sont essentiels car votre corps ne peut pas les produire seul, ils doivent donc provenir de votre alimentation. Les deux acides gras essentiels sont appelés acide linoléique (oméga-6) et acide alpha-linolénique (oméga-3).
Ces acides gras essentiels sont nécessaires pour les processus suivants:
- Formation de membranes cellulaires saines
- Développement et fonctionnement appropriés du cerveau et du système nerveux
- Bonne activité thyroïdienne et surrénalienne
- Production d’hormones
- Régulation de la pression artérielle, de la fonction hépatique, des réponses immunitaires et inflammatoires
- Régulation de la coagulation sanguine: les AG oméga-6 favorisent la formation de caillots sanguins, tandis que l’huile oméga-3 réduit la coagulation. L’idéal est de trouver un équilibre entre les AG oméga-6 et oméga-3
- Crucial pour le transport et la dégradation du cholestérol
- Soutenir une peau et des cheveux sains
Les sources d’oméga 3 comprennent les graines de lin, les graines de citrouille, le soja et ses produits tels que le tofu et le tempeh. Les noix et les légumes vert foncé, comme le chou frisé, le chou vert, les blettes, le persil et les graminées céréalières (blé & orge graminées), sont également de bonnes sources. En effet, tous les aliments verts (riches en chlorophylle) contiennent des acides gras oméga-3 dans leurs chloroplastes.
Les sources d’acides gras oméga-6 comprennent les noix, les graines, les céréales, les légumineuses et les produits laitiers.
Les experts conseillent de consommer au minimum entre 3% et 5% des calories provenant des oméga-6 et environ 0,5% à 1% des acides gras oméga-3. Dans un régime de 2000 calories, soit environ 12 grammes d’oméga-6 et 3 grammes d’oméga-3.
Un régime végétarien est naturellement faible en gras, alors assurez-vous d’inclure des aliments riches en AGE dans votre mode de vie sain.
