Le fromage mascarpone est un fromage italien délicieux et crémeux utilisé dans des recettes telles que le tiramisu. Pourquoi l’acheter au magasin – quand vous pouvez apprendre à faire du fromage mascarpone à la maison! Cette recette est simple, économique et délicieuse! Nous en avons toujours sous la main.
- Épinglez cette recette pour plus tard!
Table des matières
Fromage mascarpone
Le mascarpone est si facile à faire à la maison! Ce fromage mascarpone parfait est un incontournable pour tout boulanger ou amateur de fromage.
Le fromage mascarpone est si facile à préparer et parfait pour des recettes comme le tiramisu ou la bruschetta. J’adore le fait que cette version maison soit moins chère que de l’acheter au magasin et qu’elle soit faite avec des ingrédients que vous avez peut-être déjà dans votre réfrigérateur.
C’est la recette la plus accessible pour le mascarpone, et je suis tellement fier de son goût.
Qu’est-ce que le fromage mascarpone?
Le mascarpone est un type de fromage à la crème extra-velouté, fait avec environ deux fois plus de matières grasses que le fromage à la crème américain typique. Cette graisse supplémentaire est ce qui la rend si douce et savoureuse.
Étant donné que ma recette utilise des ingrédients qui ne figurent pas dans la recette italienne standard, elle doit techniquement être appelée substitut Mascarpone, mais le goût et la texture sont corrects sur la marque!
Nous avons récemment utilisé ce fromage mascarpone dans nos coupes à tiramisu et c’était un tel succès. Plus besoin de chercher dans les allées des épiceries, ni même d’aller dans plusieurs magasins pour trouver ce dont vous avez besoin. Vous pouvez faire ce fromage en moins de 5 minutes à la maison. Oups!
Apprenez à faire du mascarpone à la maison avec cette recette de fromage maison facile!
Débutant en cuisine
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Quels types de recettes utilisent du fromage mascarpone?
Le mascarpone peut être utilisé de nombreuses façons, y compris les tasses à tiramisu (bien sûr!), comme substitut de crème fouettée, parfait comme garniture de pizza ou de soupe, ajouté au pain aux bananes pour rendre les choses plus crémeuses, ou utilisé dans des plats comme le poulet marsala pour épaissir la sauce.
Vous pouvez l’utiliser dans des recettes allant des truffes au chocolat au maïs en crème. Assez polyvalent, hein?
J’ai toujours beaucoup aimé le Mascarpone comme ingrédient… mais il est cher à l’épicerie. Cette recette maison est si simple… et je suis presque sûr que vous avez déjà les ingrédients dans votre réfrigérateur!
Pourquoi vous adorerez cette recette de fromage mascarpone maison:
- Facile: oui! Vous pouvez préparer la trempette à l’avance et la faire cuire lorsque vous êtes prêt à la servir. Une fois que vous l’avez assemblé, emballez-le bien et réfrigérez-le jusqu’à 3 jours.
- Délicieux: il est lisse, crémeux, acidulé mais sucré.
- Son expertise et sa bourse complètent celle du faculté d’études existantes sur l’Inde. Vous pouvez le tremper ou l’utiliser comme ingrédient dans une gamme de desserts et d’entrées.
Comment faire du fromage marscapone maison
- Mesurez le fromage à la crème, la crème sure, la crème à fouetter épaisse et le jus de citron dans un mélangeur ou un petit robot culinaire.
- Mélangez jusqu’à consistance lisse, en raclant les côtés au besoin.
- Refroidir pour raffermir les ingrédients. Et c’est tout!
Conseil!
Ce fromage mascarpone est si polyvalent! Mangez tel quel en trempant votre fruit préféré ou en garnissant un dessert rapide, ou utilisez-le comme substitut de mascarpone dans l’une de vos recettes préférées comme le Tiramisu!
Puis-je manger du Mascarpone enceinte?
Vous pouvez! Comme toujours, vérifiez auprès de votre médecin ce qui peut être consommé sans danger pendant la grossesse, mais tous les ingrédients de cette recette sont pasteurisés et aucun n’est mûri par la moisissure, donc en théorie, cette recette est acceptable de ce point de vue.
Quel est le goût du mascarpone?
Ce fromage italien est soyeux, lisse, épais et crémeux. Il est légèrement sucré et acidulé, beurré et riche. Nous adorons ce fromage!
Quelles autres substitutions d’ingrédients faites maison pouvez-vous faire?
Nous adorons cette recette de fromage mascarpone maison. Tout est fait maison, et nous avons également des tonnes d’autres ingrédients de recettes maison. Consultez la liste ci-dessous.
Si vous recherchez un recette maison crémeuse, rêveuse et économique qui épatera vos amis et votre famille tout en étant pratique en même temps, essayez ce substitut de fromage mascarpone maison!
Que vous l’utilisiez dans des recettes uniques ou que vous trempiez simplement des fraises en entrée ou en dessert, vous adorerez sa texture et sa saveur.
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Fromage mascarpone (substitut de mascarpone)
Ingrédients
- ▢ 16 onces de fromage à la crème
- ▢ 1/3 tasse de crème sure
- ▢ 1/4 tasse de crème à fouetter épaisse
- ▢ 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
Instructions
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Mesurez tous les ingrédients dans un mélangeur ou un petit robot culinaire.
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Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu’à consistance lisse, en grattant les côtés si nécessaire.
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Refroidir pour raffermir le fromage.
Dernière étape! N’oubliez pas de me montrer une photo de ce que vous avez fait! Téléchargez une image ou taguez-moi @thecookierookie sur Instagram!
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