Frites au yuca cuites au four avec facilité Les aïoli à l’ail sont tellement meilleurs que les vieilles frites de pommes de terre ennuyeuses. Servir comme plat d’accompagnement avec votre protéine préférée ou tout seul comme collation savoureuse!
J’ADORE absolument yuca frit. Je fais littéralement cette recette de frites de yuca au four avec aïoli facile à l’ail au moins une fois par semaine, parfois deux fois. J’en ai goûté pour la première fois quand j’étais petit et que je les ai essayés dans un restaurant cubain du centre-ville de Miami.
C’était un restaurant uniquement local et il y avait un déjeuner sous forme de buffet pour le déjeuner. J’empilais des monticules de porc rôti à la peau croustillante et de plantains sucrés dans mon assiette quand j’ai aperçu des bâtons épais frits ressemblant à des pommes de terre. Intrigué, j’en ai mis un bouquet dans mon assiette. Je suis rapidement tombé amoureux dès la première bouchée.
Je n’avais fait bouillir que du yuca jusque-là et j’ai été totalement époustouflé par la version frite. facile à aimer car qui n’aime rien frit?!
En ce qui concerne la cuisson du yuca à la maison, je vais le dire une et une seule fois … rendez-vous service, procurez-vous la variété surgelée. Vous allez vous épargner une tonne de chagrin parce que le yuca frais est une douleur dans le cul à traiter. C’est égoïste. Il ne se soucie pas de vous. Il se cache derrière une peau épaisse avec un revêtement cireux et refuse de vous faire savoir qu’il est vrai jusqu’à ce que vous ayez passé de nombreuses minutes précieuses à le peler avec amour, mais il découvre qu’il est pourri à l’intérieur .
Je parle d’expérience. J’ai traversé de nombreuses racines de yuca fraîches, pour finir par en couper ¾ parce que le reste était brun et pâteux. Pendant tout ce temps, j’ignorais les sacs faciles et simplifiés de yuca non cuit et entièrement préparé dans le congélateur de mon épicerie . Mais je ne suis pas amer. En fait, le jour où j’ai pris un sac de congelés au lieu d’acheter des produits frais était le meilleur jour de ma vie (enfin, le meilleur jour de ma vie de yuca). Adieu yuca frais.
Le yuca après ébullition. Couper en deux et retirer l’épaisse membrane ligneuse au centre.
Couper en frites. Sur l’aïoli, j’utilise une mayonnaise de bonne qualité et j’y mets un peu de ketchup avec du citron vert frais. C’est délicieux et c’est le condiment préféré de J pour ces frites.
Alors essayez ces frites au yuca cuites au four avec Easy Aïoli à l’ail au lieu des frites ordinaires et impressionnez votre famille aimant les pommes de terre.
Frites de yuca au four avec aïoli facile à l’ail
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Ingrédients
POUR LE YUCA:
- ▢ 2 livres de yuca congelé
- ▢ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile de coco fondue
- ▢ sel et poivre, au goût
POUR L’IAOLI FACILE À L’AIL:
- ▢ ½ tasse mayonnaise entièrement naturelle, maison ou achetée en magasin
- ▢ 2 cuillères à soupe de ketchup entièrement naturel, fait maison ou acheté en magasin
- ▢ 1 gousse d’ail, râpée ou en purée
- ▢ une pincée de citron vert frais
Instructions
POUR LE YUCA:
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Préchauffer le four à 450 ° F / 232 ° C.
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Placez le yuca congelé dans une grande casserole, couvrez avec eau et porter à ébullition.
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Réduire le feu, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le yuca soit tendre à la fourchette. ** Attention à ne pas trop cuire car le yuca sera trop pâteux **
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Retirez le yuca cuit de l’eau et coupé chacun en deux. Retirez la membrane / racine centrale fibreuse et coupez chaque moitié en bâtonnets épais.
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Placez le yuca dans un grand bol, ajoutez l’huile d’olive ou l’huile de coco, salez et poivrez et mélanger jusqu’à ce que chaque morceau soit légèrement enduit. Disposez les morceaux sur une plaque à pâtisserie, en veillant à ce qu’ils ne se touchent pas, et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes.
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Retourner les morceaux et cuire encore 10 minutes. Servez le yuca fraîchement sorti du four avec l’aïoli.
POUR L’IAOLI FACILE À L’AIL:
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Combinez tous les ingrédients de l’aïoli dans un petit bol. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure pour que les saveurs se mélangent.
