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Vous êtes-vous déjà demandé comment faire des menthes au fromage à la crème? Ce sont l’une de mes choses préférées lors d’un mariage! Ils sont si délicieux pourquoi attendre un mariage? Ces menthes crémeuses faciles à faire fondre dans la bouche sont un excellent ajout aux fêtes de naissance, aux graduations vraiment pour toute occasion spéciale.
Combien de bonbons dois-je faire pour une fête?
J’autorise généralement 2 1/2 minutes par personne. Certains en prendront deux et quelques personnes en prendront trois et certains n’en mangeront pas. Les gens prennent généralement un de chaque modèle, donc je ne fais jamais plus de trois modèles pour une fête. De plus, c’est une bonne idée d’être cohérent. Par exemple, créez une forme de la même couleur et de la même saveur. Cela ne déroutera pas les invités s’ils reviennent pendant quelques secondes. Ils sauront que toutes les feuilles vertes sont aromatisées à la menthe, etc.
Ingrédients pour les menthes au fromage à la crème
- 4 oz de fromage à la crème (température ambiante)
- 1 livre (16 onces) de sucre en poudre (sucre glace)
- 1/8 – 1/4 c. l’huile de menthe poivrée (ou un autre arôme-cheesecake est l’un de mes préférés)
- colorant alimentaire en gel
- sucre granulé
- moules souples en caoutchouc à la menthe
Comment faire des menthes au fromage à la crème
Combinez le fromage à la crème, l’arôme et le sucre en poudre. Commencez avec 1/8 cuillère à café d’arôme, puis ajoutez-en au goût désiré. J’adore les arômes de cheesecake! Pétrir (j’utilise un robot culinaire). Le mélange formera une pâte ferme. Ajouter un colorant en pâte gel pour colorer la pâte. J’ai utilisé une goutte. Si la pâte devient collante, ajoutez un peu plus de sucre en poudre tout en pétrissant le colorant.
Rouler la pâte en petites boules (faire un test pour déterminer la taille de la balle – chaque moule est un peu différent). Enrober les boules de sucre granulé.
Presser la balle dans le moule.
Retournez immédiatement le moule et libérez la menthe. Répétez encore et encore.
Donne environ 5 douzaines de menthes selon la taille du moule.
Conseils pour réussir la fabrication de menthes au fromage à la crème
- Veillez à utiliser un gel ou une pâte de colorant alimentaire. Le colorant alimentaire liquide ajoute trop de liquide au mélange.
- Je trouve souvent qu’après avoir fait quelques douzaines de bonbons à la menthe, ils commencent à coller dans le moule. C’est généralement parce que le mélange n’est pas assez froid et que la chaleur de mes mains a rendu le moule collant. Je m’arrête, réfrigère le mélange, me lave les mains et le moule à l’eau froide. Assurez-vous que le moule est complètement sec et recommencez.
- Pour les menthes de couleur plus foncée (comme le rouge), j’ai eu beaucoup de succès en ne colorant pas la pâte mais en utilisant plutôt du sucre à poncer coloré. Cela fonctionne mieux si vous faites rouler la balle immédiatement dans le sucre coloré pour qu’elle recouvre uniformément la balle.
- Ces menthes gèlent magnifiquement dans un contenant hermétique.
- Les menthes peuvent également être conservées dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Regardez la date de péremption sur le fromage à la crème pour voir combien de temps ils dureront.
- Vous pouvez utiliser n’importe quelle saveur de l’arôme professionnel. Regardez à travers les commentaires pour des idées. L’arôme Cheesecake est certainement mon préféré. Je préfère aussi la menthe verte ou la crème de menthe à la menthe poivrée. J’ai aussi eu des saveurs comme le citron vert et elles étaient étonnamment bonnes.
- Si vous n’avez pas les moules à bonbons en caoutchouc, vous pouvez presser les boules à plat avec les dents d’une fourchette. Vous pourrez toujours faire de belles et savoureuses menthes maison.
Maintenant, pour la question, tout le monde se pose…
Puis-je congeler des menthes au fromage à la crème?
Oui. Ils gèlent bien. Placez-les dans un récipient hermétique avec un morceau de papier ciré ou de papier sulfurisé entre chaque couche. Vous pouvez également placer un morceau de serviette en papier pour absorber l’humidité. Les menthes gèlent généralement bien jusqu’à trois mois (j’ai vu des gens le faire plus longtemps). Sortez les menthes congelées du congélateur au moins 30 minutes avant de les manger. Ils peuvent également se décongeler toute la nuit au réfrigérateur.
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Essayez ces menthes au fromage à la crème ou vous pouvez les appeler des menthes de mariage lors de votre prochain événement spécial et dites-moi ce que vous en pensez dans les commentaires ci-dessous, j’adore avoir de vos nouvelles! Tant de personnes ont laissé des conseils utiles.
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Menthe au fromage à la crème
Délicieuses menthes que l’on trouve généralement lors des mariages .
Ingrédients
- 4 oz de température du fromage à la crème
- 1 livre de sucre en poudre 16 onces
- 1/8 à 1/4 c. l’huile de menthe poivrée ou un autre arôme – le cheesecake est l’un de mes préférés
- colorant alimentaire en gel
- sucre granulé
- moules souples en caoutchouc à la menthe
Instructions
-
Mélanger le fromage à la crème, l’arôme, le sucre en poudre. Commencez avec 1/8 cuillère à café d’arôme, puis ajoutez-en au goût désiré. J’adore les arômes de cheesecake! Pétrir (j’utilise un robot culinaire). Le mélange formera une pâte ferme. Ajouter un colorant en pâte gel pour colorer la pâte. J’ai utilisé une goutte. Si la pâte devient collante, ajoutez un peu plus de sucre en poudre tout en pétrissant la coloration.
-
Rouler en petites boules (faire un test pour déterminer la taille de la boule – chaque moule est un peu différent). Enrober les boules de sucre granulé. Former des boules de menthe au fromage à la crème
-
Presser la boule dans le moule.
-
Retourner immédiatement le moule et libérer la menthe. Répétez encore et encore.
Notes de recette
- Assurez-vous d’utiliser un gel ou coller du colorant alimentaire. Le colorant alimentaire liquide ajoute trop de liquide au mélange.
- Je trouve souvent qu’après avoir fait quelques douzaines de bonbons à la menthe, ils commencent à coller dans le moule. C’est généralement parce que le mélange n’est pas assez froid et que la chaleur de mes mains a rendu le moule collant. Je m’arrête, réfrigère le mélange, me lave les mains et le moule à l’eau froide. Assurez-vous que le moule est complètement sec et recommencez.
- Pour les menthes de couleur plus foncée (comme le rouge), j’ai eu beaucoup de succès en ne colorant pas la pâte mais en utilisant plutôt du sucre à poncer coloré. Cela fonctionne mieux si vous faites rouler la balle immédiatement dans le sucre coloré pour qu’elle recouvre uniformément la balle.
- Ces menthes gèlent magnifiquement dans un contenant hermétique.
- Les menthes peuvent également être conservées dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Regardez la date de péremption sur le fromage à la crème pour voir combien de temps ils dureront.
- Vous pouvez utiliser n’importe quelle saveur de l’arôme professionnel. Regardez à travers les commentaires pour des idées. L’arôme Cheesecake est certainement mon préféré. Je préfère aussi la menthe verte ou la crème de menthe à la menthe poivrée. J’ai aussi eu des saveurs comme le citron vert et elles étaient étonnamment bonnes.
J’ai même un super délicieuse recette de menthe au fromage à la crème au chocolat
Ils font aussi de parfaites menthes au fromage à la crème pour sapin de Noël pour les vacances.
