Nous avons tous nos vices, non? Étant originaire du Midwest, j’ai grandi sur la pop (ou le soda, comme l’appelle le reste du pays). Pendant longtemps, j’étais une fille Coca-Cola classique et régulière. Je ne pouvais tout simplement pas entrer dans le goût du Coca Light, même si je savais que je consommais beaucoup de sucre. Ensuite, Coke Zero est arrivé et j’ai trouvé un nouveau favori. J’avais l’impression que je pouvais satisfaire mon envie de sucré, boisson gazeuse avec moins de risques pour ma santé.

Aujourd’hui, le Coke Zero dont je suis tombé amoureux n’existe pas techniquement. Les deux Diet Coke et Coke Zero Sugar (anciennement Coke Zero) ont de nouvelles formulations et, dans le premier cas, même quelques nouvelles saveurs. L’examen des deux «nouvelles» options sans sucre nous a amenés à nous demander s’il y avait une réelle différence, d’un point de vue sanitaire et nutritionnel, entre les deux. Nous avons demandé à Lori Chong, diététiste et éducatrice en diabète certifiée travaillant au Wexner Medical Center de l’Université d’État de l’Ohio à Columbus, OH, de nous en parler.

Quels sont les différents ingrédients des deux sodas ?

Le Coca light et le Coca Zéro Sucre partagent des ingrédients très similaires, selon les informations nutritionnelles répertoriées sur le site Web de Coca-Cola. Les deux options contiennent du sodium, de la phénylalanine (un acide aminé), de l’eau gazeuse, du colorant caramel, de l’acide phosphorique (un acide qui donne au soda une saveur acidulée et prévient les moisissures et les bactéries), l’aspartame (un édulcorant non saccharidique), le benzoate de potassium (un conservateur alimentaire) , arômes naturels et caféine. Les deux sodas contiennent également des ingrédients provenant de cultures génétiquement modifiées (GE), qui sont communément appelées organismes génétiquement modifiés (OGM).

Alors sont-ils fondamentalement les mêmes?

Bien que les ingrédients de Coke Zero Sugar soient relativement similaires à ceux de Diet Coke, il existe quelques légères variations, selon Chong. « Il ressort de l’ordre des ingrédients que Coke Zero Sugar contient plus d’acide phosphorique que le Coca light », a-t-elle déclaré. L’ingrédient avec la concentration la plus élevée dans une recette est généralement répertorié en premier, et le reste va de là par ordre décroissant.

Coke Zero Sugar contient un peu moins de sodium (25 mg dans une portion de 12 onces contre 40 mg par canette de Coca light). Le premier contient également un peu moins de caféine à 34 mg dans chaque boîte, par rapport à 46 mg dans une boîte de Coca light.

La principale différence dans les listes d’ingrédients est que le Coca Light contient de l’acide citrique, tandis que le Coca Zéro Sucre ne le fait pas, nommant plutôt le citrate de potassium et un édulcorant artificiel supplémentaire appelé acésulfame potassium. L’acide citrique et le citrate de potassium sont tous deux des stabilisateurs d’acidité, donc, encore une fois, les différences de recette sont mineures.

Bien sûr, tous les ingrédients des sodas populaires ne sont pas explicitement mentionnés au dos de chaque boisson. Le secret de Coca-Cola est derrière son mélange d’arômes naturels, qui sont la propriété de la marque et, par conséquent, non commercialisés.

Lequel contient l’édulcorant artificiel le plus sain?

Là il ne semble pas y avoir de différences majeures entre l’aspartame (à la fois dans Diet Coke et Coke Zero Sugar) et l’acésulfame potassium (uniquement dans Coke Zero Sugar) en ce qui concerne la nutrition et les risques potentiels pour la santé, mais cela ne signifie pas nécessairement que l’un ou l’autre est particulièrement bon pour vous.

« Les deux sont généralement reconnus comme sûrs, selon les normes de la FDA, cependant, des problèmes de sécurité persistent », a déclaré Chong. Certains experts en santé et bien-être, comme ceux du Center for Science in the Public Interest , vous recommandons d’éviter à la fois l’aspartame et l’acésulfame potassique, mais les études menées ont été trop petites et peu concluantes.

Vous avez peut-être remarqué un avertissement concernant la phénylalanine juste en dessous de la liste des ingrédients des deux sodas. La clinique Mayo dit que les acides aminés ne sont pas un problème de santé pour la plupart des gens, mais t elle peut être un problème de santé grave pour les personnes atteintes de la phénylcétonurie, un trouble génétique (ou PKU, l’accumulation naturelle de phénylalanine dans le corps). La phénylalanine se trouve dans l’aspartame, c’est pourquoi vous pouvez repérer cet avertissement à la fois sur Diet Coke et Coke Zero Sugar.

D’accord, quel soda est le plus sain?

Mis à part le édulcorant artificiel, il n’y a pas de différences nutritionnelles significatives entre le Coca Light et le Coca Zéro Sucre, a déclaré Chong. « Je pense qu’ils essaient simplement de faire appel à différentes préférences gustatives », a-t-elle déclaré. très populaire, mais tout le monde ne l’aime pas. « 

Chong pense également que le plus récent des deux, Coke Zero Sugar, a peut-être été créé pour plaire à un public plus large. » Ils ont peut-être voulu avoir un soda sans sucre qui n’avait pas le mot «régime» dans le nom », dit-elle. Quoi qu’il en soit, il s’avère que vous pouvez profiter de votre boisson Coca-Cola sans sucre préférée sans craindre que vos papilles gustatives aient choisi l’option la moins saine pour vous.

Soyez conscient, cependant, lorsque vous satisfaites vos envies, qu’il existe de nombreux risques pour la santé vérifiés, et certains incertains mais très probables, associés à la consommation d’une tonne de soda sans sucre.