Všichni máme své neřesti, že? Když jsem byl na Středozápadě, vyrostl jsem na popu (nebo sodě, jak tomu říká zbytek země). Po dlouhou dobu jsem byla obyčejná klasická dívka z Coca-Coly. Prostě jsem se nemohl dostat na chuť dietní koksu, i když jsem věděl, že konzumuji hodně cukru. Pak přišla Coke Zero a našel jsem novou oblíbenou. Cítil jsem, jako bych si mohl dopřát svou chuť na sladké, sycený nápoj s menším rizikem pro mé zdraví.

Dnes koks nula, do které jsem se zamiloval, technicky neexistuje. Diet Coke i Coke Zero Sugar (dříve Coke Zero) mají nové složení a v prvním případě dokonce několik nových příchutí. Při pohledu na dvě „nové“ možnosti bez cukru nás zajímalo, zda mezi nimi existuje skutečný rozdíl, pokud jde o zdraví a výživu. Požádali jsme Lori Chong, registrovanou dietologku a certifikovanou pedagogku na cukrovku, která pracuje na Wexner Medical Center na Ohio State University v Columbusu, OH, aby to pro nás rozebrala.

Jaké jsou různé složky těchto dvou sodovek ?

Dietní koks a koks s nulovým obsahem cukru sdílejí velmi podobné přísady podle údajů o výživové hodnotě uvedených na webových stránkách společnosti Coca-Cola. Obě varianty obsahují sodík, fenylalanin (aminokyselina), vodu sycenou oxidem uhličitým, karamelové barvy, kyselinu fosforečnou (kyselina, která dodává sodě pikantní chuť a zabraňuje plísním a bakteriím), aspartam (nesacharidové sladidlo), benzoát draselný (konzervant potravin) , přírodní příchutě a kofein. Tyto dvě limonády také obsahují přísady pocházející z geneticky upravených (GE) plodin, které se běžně označují jako geneticky modifikované organismy (GMO).

Takže jsou v zásadě stejné?

Přestože jsou přísady v Coke Zero Sugar relativně podobné složkám v dietě Coke, existuje několik drobných variací, podle Chong. „Podle pořadí složek se zdá, že cola bez cukru má více kyseliny fosforečné než dietní cola,“ řekla. Složka s nejvyšší koncentrací v receptu je obvykle uvedena jako první a zbytek jde odtud v sestupném pořadí.

Coke Zero Sugar má o něco méně sodíku (25 mg v dávce 12 uncí ve srovnání s 40 mg na plechovku dietního koksu). První z nich má také o něco méně kofeinu v dávce 34 mg v každé plechovce, ve srovnání s 46 mg v plechovce dietní koksu.

Hlavní rozdíl v seznamech složek je dietní koks obsahující kyselinu citronovou, zatímco koksový nulový cukr ne, místo toho jmenuje citrát draselný a další umělé sladidlo zvané draslík acesulfam. Kyselina citronová a citrát draselný jsou oba stabilizátory kyselosti, takže rozdíly v receptu jsou opět malé.

Samozřejmě, ne každá složka v populárních sodách je výslovně uvedena na zadní straně každého nápoje. Tajemství Coca-Coly se skrývá za kombinací přírodních příchutí, které jsou vlastnictvím značky, a proto se nevydávají.

Které z nich obsahuje nejzdravější umělé sladidlo?

Tam Pokud jde o výživu a potenciální zdravotní rizika, nezdá se, že by to byly hlavní rozdíly mezi aspartamem (jak v dietním koksu, tak v koksovém nulovém cukru) a acesulfamovým draslíkem (pouze v koksovém nulovém cukru), ale to nutně neznamená, že je dobré pro vás.

„Oba jsou podle standardů FDA obecně považovány za bezpečné, nicméně obavy o bezpečnost přetrvávají,“ řekl Chong. Někteří odborníci na zdraví a wellness, například ti z Centra pro vědu ve veřejném zájmu , doporučujeme vyhnout se jak aspartamu, tak acesulfamu draselnému úplně, ale provedené studie byly příliš malé a neprůkazné.

Možná jste si všimli varování týkajícího se fenylalaninu přímo pod seznamem složek na obou sodách. Klinika Mayo říká aminokyselina není pro většinu lidí zdravotní problém, bu Může to být vážný zdravotní problém pro ty, kteří mají genetickou poruchu fenylketonurie (nebo PKU, přirozené hromadění fenylalaninu v těle). Fenylalanin se nachází v aspartamu, a proto si můžete všimnout tohoto varování jak na dietě, tak na koksu s nulovým cukrem.

Dobrá, která soda je nejzdravější?

Kromě umělé sladidlo, neexistují žádné významné nutriční rozdíly mezi dietním koksem a koksovým nulovým cukrem, řekla Chong. „Věřím, že se jen snaží apelovat na různé chuťové preference,“ řekla. „Dietní koks je tu už dlouho a byl velmi populární, ale ne každému se to líbí. “

Chong také spekuluje, že novější z nich, Coke Zero Sugar, mohla být vytvořena, aby oslovila širší publikum.“ Možná chtěli mít soda bez cukru, která ve jménu neměla slovo „dieta“, “řekla. Ať tak či onak, ukázalo se, že si můžete vychutnat svůj oblíbený nápoj Coca-Cola bez cukru, aniž byste se museli obávat, že vaše chuťové pohárky pro vás zvolily méně zdravou variantu.

Mějte však na paměti, že když uspokojíte své touhy, existuje spousta ověřených a jistých, ale velmi nejistých, zdravotních rizik spojených s pitím tuny sody bez cukru.