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Les boulettes de viande en sauce brune sont l’une des façons les plus délicieuses de préparer des boulettes de viande . Les boulettes de viande sont très similaires au steak de Salisbury et tirent beaucoup de saveur d’ingrédients tels que le parmesan et la chapelure à l’ail et aux herbes. La chapelure à l’ail et aux herbes aide vraiment à ajouter une saveur délicieuse à ces boulettes de viande et je la préfère à la chapelure italienne. La sauce est facile à préparer et il y a de fortes chances que vous ayez déjà beaucoup d’ingrédients sous la main pour la préparer. Ces boulettes de viande sont excellentes servies sur une purée de pommes de terre ou si vous recherchez une alternative plus saine, une purée de chou-fleur. Nous avons beaucoup mangé de la purée de chou-fleur dans notre maison récemment et nous étions sceptiques au début, mais nous avons découvert que c’était un substitut parfait à la purée de pommes de terre, peut-être même mieux!
Boulettes de viande en sauce brune
Ingrédients
Boulettes de viande-
- 1 ½ livre de bœuf haché
- 1/3 tasse de chapelure à l’ail et aux fines herbes
- 1/3 tasse de lait
- ¼ tasse de persil
- ¼ tasse de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Sauce-
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 10 onces de bouillon de bœuf
- ½ tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à café et demie Moutarde de Dijon
- ½ cuillère à café d’ail en poudre
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
Instructions
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In un grand bol mélanger tous les ingrédients des boulettes de viande jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Rouler le mélange de viande en boulettes de viande de taille moyenne à l’aide de vos mains.
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Faire fondre le beurre en profondeur poêle à feu moyen. Faire dorer les boulettes de viande par lots, en ajoutant plus de beurre au besoin jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés.
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Pendant ce temps , préparez la sauce en fouettant ensemble le bouillon de bœuf, l’eau, la farine, le ketchup, la moutarde de Dijon, l’ail en poudre et la sauce Worcestershire dans un bol.
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Versez la sauce sur les boulettes de viande dans la poêle. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20-30 minutes, couvert, jusqu’à ce que les boulettes de viande soient complètement cuites (la température interne a atteint 160 degrés F.) Servi sur purée de pommes de terre.
