Parhaat vegaaniset mustapavun hampurilaiset, paksut ja runsas, rapeat ulkopuolelta, pehmeät sisäpuolelta. Riittävän tukeva grilliä varten!

Me rakastan vain hyvää vegaanista hampurilaista. Ja nämä vegaaniset mustapapujen hampurilaiset ovat todella hyviä.

Resepti perustuu löyhästi vegaanisiin kikherne-hampurilaisiin, mutta käyttää mustia papuja kikherneiden sijaan (tietysti) ja lisää mustiin papuihin joitakin saksanpähkinöitä tekstuuriksi ja ylimääräisiä mausteita.

Halusimme, että hampurilaiset ovat mukavia ja kiinteitä, jotta ne pysyvät hyvin paistettavissa tai grillillä, ja nämä sopivat laskuun!

Toinen kiinteä ja grillattava hampurilaisvaihtoehto on vegaanihampurilainen, joka on valmistettu elintärkeästä vehnägluteeni erittäin herkulliselle tekstuurille! Ja jos rakastat mustia papuja, tutustu vegaaniseen mustapapukeittoon ja vegaanisiin mustapavuihin!

Kuinka tehdä vegaanisia mustapapu-hampurilaisia

Löydät täydelliset ohjeet ja mitat reseptikortista viestin alaosasta. Tämä on yhteenveto prosessikuvista kulkevasta prosessista.

• Lisää saksanpähkinät monitoimikoneeseen ja käsittele murenemiseen. Siirrä sekoitusastiaan ja aseta sivuun.
• Lisää hienonnettu sipuli, murskattu valkosipuli ja oliiviöljy paistinpannulle ja hauduta, kunnes sipulit ovat pehmenneet.
• Lisää keitetyt sipulit ja valkosipuli monitoimikoneeseen mustapapujen, savupaprikan, korianterijauheen, kuminan, sipulijauheen, valkosipulijauheen, tomaattipastan, suolan ja mustapippurin kanssa ja käsittele tasaiseksi. Siirrä sitten sekoituskulhoon murskattujen saksanpähkinöiden kanssa.
• Lisää jauhoja ja sekoita. Jos seos näyttää edelleen erittäin märältä, kun kosketat sitä, lisää sitten vielä vähän jauhoja. Jauhaa leivinpelti ja jaa taikina neljään yhtä suureen osaan. Lisää tarvittaessa jauhoja pihtien ulkopuolelle käsittelyn helpottamiseksi ja muodosta ne sitten hampurilaispihviiksi. Voit tehdä tämän vierittämällä pihvi palloksi ja litistämällä sen asettamalla neliö pergamenttipaperia yläosaan ja painamalla alas lasin pohjalla. Tai voit tehdä niistä hampurilaisia taputtamalla ne alas pyöreäksi leikkuriksi muodostaaksesi tasaisen hampurilaispihvin muodon.
• Kun kaikki hampurilaiset pihvit ovat muodostuneet leivinpeltiin, laita leivinpelti pakastimeen 30 minuuttia, jotta hampurilaiset voivat kiinteyttää.
• Lisää oliiviöljyä paistinpannuun ja kuumenna kuumaksi. Paista hampurilaisia 5 minuuttia toisella puolella ja käännä sitten. Harjaa hampurilaisten yläosat ja sivut vegaanisella grillikastikkeella. Paista 5 minuuttia toisella puolella ja poista sitten pannusta.
• Tarjoile hampurilaispullailla salaattia, suolakurkkua, viipaloitua tomaattia, guacamolea ja viipaloitua punasipulia.

Pro-reseptivihjeet

Anna hampurilaisten kiinteä 30 minuuttia pakastimessa ennen paistamista. Huomaat, että hampurilasi ovat aluksi hieman pehmeitä voidakseen mennä suoraan pannulle. Laittamalla ne ensin pakastimeen, he voivat pitää muodonsa hyvin paistettaessa.

Harjaa vegaaninen grillikastike hampurilaisille. Käytin hieman pullotettua vegaanista grillikastiketta harjaamaan hampurilaisten yläosiin ja sivuihin, kun käännin ne, koska papupburgerilla on taipumus näyttää hieman kuivalta ulkopuolelta, mutta jos harjaat pienen kastikkeen, joka poistaa kuiva ilme kokonaan. Vegaanisen grillikastikkeen tai vastaavan pullotetun kastikkeen pitäisi toimia hyvin.

Ole joustava käyttämiesi jauhojen suhteen. Yksi ainesosa, jonka kanssa sinun on oltava hieman joustava, on jauhot. Ensimmäisen kerran, kun tein nämä hampurilaiset, käytin puoli kuppia jauhoja ja se oli täydellinen. Toisen kerran, kun tein heille, taikina oli vielä liian märkä sen jälkeen, kun olin lisännyt puoli kuppia jauhoja, joten lisäsin vielä 2 rkl.

Ero on siinä, kuinka hyvin tyhjennät mustat pavut, kun tyhjennin ensimmäisen kerran he todella hyvin, mutta eivät vain tehneet sitä niin hyvin toisen kerran. Jos näin tapahtuu sinulle, lisää lisää jauhoja. Seos on kunnossa, että seos on hieman märkä, muodostat hampurilaispihvit jauhopölyiselle pinnalle, mutta sen ei pitäisi olla kovin märkä.

Tyhjennä mustat pavut erittäin hyvin, mutta valmistaudu myös silloin lisää tarvittaessa lisää jauhoja.

Ohuemmalle / rapeammalle hampurilaiselle tee 6 pihviä 4 sijasta. Nämä hampurilaiset ovat mukavia, paksuja ja erittäin maukkaita. Ne pysyvät kuitenkin keskellä melko pehmeinä, joten jos haluat mieluummin rapeamman hampurilaisen, on hyvä tehdä niistä hieman ohuempia, joten pyrkisit saamaan erästä 6 hampurilaista 4: n sijasta. saat vieläkin kiinteämmän, rapeamman hampurilaisen, kun ne on paistettu tai grillattu.

Älä käännä niitä liikaa paistamisen aikana. Se on ihanteellinen, jos käännät ne vain kerran.Anna heidän siis kypsyä 5 minuuttia ja käännä ne sitten ja anna heidän kypsyä 5 minuuttia toisella puolella. Jos käännät niitä liikaa, se lisää heidän hajoamismahdollisuuksiaan.

Tee heistä gluteenittomia

Jos haluat tehdä näistä hampurilaisista gluteenittomia, yritän kokeilla gluteenittomia jauhoseoksia tavallisten jauhojen tilalle. En ole testannut sitä näillä hampurilaisilla, mutta olen testannut sitä kikherne-hampurilaisten kanssa ja se toimi hyvin, joten ei ole syytä ajatella, että se ei toimisi myöskään täällä.

Kuinka palvella niitä

Nämä hampurilaiset olisivat mahtavia, ja niitä tarjoillaan joidenkin leivottujen perunoiden perunoiden kanssa tai vegaanisen coleslawn kanssa. Lisäsimme heille joitain guacamoleja (mikä oli hienoa!), Mutta jotkut vegaanituhannet saaret tai vegaaniset aiolit olisivat myös herkullisia näiden hampurilaisten päällä.

Säilytys ja pakastaminen

Säilytä jääneet hampurilaiset jääkaapissa ja nauti niistä seuraavien 3-4 päivän aikana. Ne ovat erittäin hyviä kylmiä (ja kiinteyttävät vielä enemmän), mutta ne voidaan myös lämmittää uudelleen paistinpannussa tai grillissä.

Ne ovat ehdottomasti myös pakastinystävällisiä ja voit pakastaa ne joko keitetyt tai kypsentämättömät. Anna heidän sulaa yön yli jääkaapissa ja lämmitä sitten uudelleen tai voit lämmittää / keittää ne pakastetuista. Keitä niitä vain muutama minuutti pidempään, jotta ne lämmitetään läpi koko ajan.

Lisää mustapapujen reseptejä

1. Vegan Chili
2. Vegaani Quesadillas
3. Vegan Nachos
4. Vegan Burrito
5. Vegan Tacos
6. Vegan Black Bean Brownies

Tulosta