Vaikka tämä resepti sisältää vain kourallinen perusainesosia, on yksi erittäin fiksu, pieni ruoanlaittovihje, joka parantaa ruokia, joissa käytät thesenutsia. Vihje on otsikossa; paistat pähkinät!
Tämä helppo resepti suolalle ja pippurille Paahdetut saksanpähkinät ovat petollisen yksinkertaisia.
Se on kuitenkin hyvin monipuolinen. Nämä paahdetut pähkinät ovat tervetullut lisäys moniin suolaisiin ruokiin.
Jos et ole koskaan ennen paahtanut pähkinöitä, tämä tekniikka on paljastus. Kun kuumennat saksanpähkinöille, vapautat niiden eteeriset öljyt ja rikastat makuja, joita ei olisi läsnä, jos pähkinät olisivat raakoja. Saksanpähkinöiden paahtaminen vähentää niiden kosteuspitoisuutta ja aiheuttaa siten herkullisen rapeaksi ja rapeaksi.
Tässä reseptissä, kun saksanpähkinät on paahdettu, lisää ne teepyyhkeeseen ja hiero niitä voimakkaasti poistaaksesi mahdollisimman paljon ihoa. Saksanpähkinän nahat sisältävät runsaasti tanniineja, joita monet pitävät katkerina. Pähkinöiden paahtaminen ja mahdollisimman suuren ihon poistaminen parantaa niiden syvää, pähkinäistä makua ja minimoi mahdollisen katkeruuden.
Parannan edelleen näiden rapean makua. , Suolaa ja pippuria paahdetut saksanpähkinät päällystämällä ne kevyesti oliiviöljyllä, merisuolalla ja karkeaksi jauhetulla mustapippurilla.
Löydät monia tapoja käyttää näitä paahdettuja saksanpähkinöitä, jotka ovat valmiita alle 20 minuutissa. Ne lisäävät rapean tekstuurin ja maanläheisen maun moniin ruokiin. Pidä joitain ilmatiiviissä astiassa ja takaan, että ne eivät kestä kauan.
Miksi meidän pitäisi paahtaa saksanpähkinöitä?
Selvitä tämä vinkki Australian yhdestä suosikkikokista, upeasta MaggieBeeristä. Hän neuvoo, että saksanpähkinöiden korkea öljypitoisuus tekee niistä alttiita tupakoinnille. Lisäksi hän sanoo, että kuorettomat myydään usein röyhkeinä ja neuvoo, ettei niitä koskaan pidä jättää väliin paahtamisen vaiheesta.
Käytän näitä ainesosia suolan valmistamiseen ja pippurissa paahdetut saksanpähkinät:
saksanpähkinät:
Saksanpähkinöiden historia juontaa juurensa tuhansia vuosia. Ne ovat vanhimpia puuruokia, jotka ovat peräisin vuodelta 7000 eaa. Teknisesti saksanpähkinät eivät kuitenkaan ole kasveja, kasvitieteellisiä pähkinöitä; ne ovat itse asiassa siemen.
Saksanpähkinöitä myydään kahdessa muodossa; kuoritut tai vielä kuoressa. Ne sisältävät paljon terveyttä hyödyttävää öljyä, ja tästä syystä ne voivat elpyä nopeasti.
Pidennettyään pähkinöitä on säilytettävä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa tai pakastimessa.
Pitkäaikaiseen varastointiin on kuitenkin parasta ostaa kuorettomat pähkinät. Jos aiot käyttää niitä pian, voit pitää ne viileässä, pimeässä paikassa. Vaihtoehtoisesti voit säilyttää niitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa tai pakastimessa.
Oliiviöljy:
Oliiviöljy on yksi terveellisimmistä öljyistä, mutta jos haluat, voit käyttää neutraalinmakuista öljyä, kuten rypsiöljyä.
Merisuola:
Mychoice on tarkoitettu Maldon-merisuolahiutaleille, koska se lisää hienoa koostumusta ja makua. Voit kuitenkin käyttää myös tavallista merisuolaa.
Mustapippuri:
Paras maku, lisää aina juuri jauhettua mustapippuria.
Kuinka ostaa saksanpähkinöitä:
Jos haluat saksanpähkinöitä, joiden säilyvyys on pisin, suosittelen lämpimästi ostamaan niitä kokonaisia, kuoressa. Realistisesti ottaen tämä ei kuitenkaan ole aina kätevää, koska niiden kuoriminen vie jonkin aikaa.
Jos ostat ne kuoreen, niiden pitäisi tuntua raskailta ja täynnä. Kuorissa ei saa olla halkeamia, reikiä tai tahroja; tämä voi olla merkki homeesta.
Kuorittujen saksanpähkinöiden tulisi näyttää pullealta ja vaalealta. Vältä kutistuneita tai värjäämättömiä.
Vinkkejä suolan ja pippurin menestykseen Paahdetut saksanpähkinät:
Tärkein vinkki on aina aloittaa laadukkailla saksanpähkinöillä. Katso yllä olevat vinkit saksanpähkinöiden ostamiseen.
Paahda aina pähkinöitä uunissa. Uunin kuiva, epäsuora lämpö varmistaa, että pähkinät paahtavat tasaisesti. Vaikka joissakin resepteissä määrätään pähkinöiden paahtamisesta paistinpannussa, mielestäni lämpö on vähemmän tasaista ja saatat päätyä jonkin verran paahtoihin. Keittäminen liedellä voi lyhentää todellista kypsennysaikaa, mutta se vaatii jatkuvaa valppautta ja tulos voi olla vähemmän kuin tyydyttävä.
Suolaa ja pippuria paahdettujen saksanpähkinöiden tarjoilussa:
- tarjoile välipalana kulhossa, jossa on cocktaileja;
- nauti terveellisenä välipalana ;
- Lisää juustolevyyn;
- Kääri sellofaaniin kotitekoisena syötävänä lahjana;
- Lisää riisipilaviin;
- Ripottele keittoastialle;
- tarjoile salaattini päällä:
– appelsiini-, pinaatti- ja granaattiomenasalaatti
– bataatti- ja quinoasalaatti
Muut käyttötavat saksanpähkinöille:
- koristele gluteenittomalle porkkanakakkuilleni;
- lisää dekadenttisten suklaabrownieni taikinaan;
- raketti ja pähkinäpesto toisen ruokabloggaajan toimesta;
- pähkinäkanelipulla-keto-muffinit, Mad Creations Hub;
- sinihomejuustopasta, jossa on saksanpähkinöitä sprinklillä ja versoilla; Kampasimpukat, joissa on kukkakaalia, sprinkles ja sprouts.
Löydät nämä suola- ja pippuripaahdetut pähkinät ovat erinomainen lisä moniin ruokiin.
Kerro minulle alla olevista kommenteista, kun kokeilet niitä!
Alex xx
suola ja pippurissa paahdettuja saksanpähkinöitä
Tulosta tappi
Ainekset
- ▢ 1 kuppi kuorittua saksanpähkinää Katso Huomautus 1
- ▢ 1 rkl oliiviöljyä Ks. Huomautukset 2 & 3
- ▢ 1 tl merisuolahiutaleita Katso huomautus 4
- ▢ 1/2 tl tuoretta toinen mustapippuri
ohjeet
-
Esilämmitä uuni 180 asteeseen (350F).
Puhdistuksen helpottamiseksi vuora pieni leivinpelti tarttumattomalla leivinpaperilla tai alumiinifoliolla.
Levitä saksanpähkinät tarjottimelle yhdeksi kerrokseksi varmistaen, että niiden välillä on tilaa lämmön kiertämiseen.
-
Paahda saksanpähkinöitä 8-10 minuuttia sekoittaen puolivälissä, kunnes ne ovat tuoksuvia ja ruskeaksi.
-
Poista tarjotin uunista ja aseta saksanpähkinät keskelle puhdas tee
pyyhe. Niputa pyyhe pussiin ja hiero saksanpähkinöitä voimakkaasti, jotta poistat mahdollisimman paljon saksanpähkinän ihoa. -
Kallista saksanpähkinät siivilään ja ravista sitä saksanpähkinän ihon hienojen hiukkasten poistamiseksi.
-
Palauta saksanpähkinät leivinpeltiin ja heitä oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa. Palauta tarjotin uuniin 2-3 minuutiksi.
-
Poista lokero uunista ja käännä saksanpähkinät paperipyyhkeelle absorboimaan ylimääräinen öljy.
Kun saksanpähkinät ovat täysin viileitä, aseta ne ilmatiiviiseen astiaan.
Huomautuksia
- Jos olet ostanut saksanpähkinöitä kuoresta, tarvitsevat pähkinänsärkijää tai, kuten minä, lihan tarjoajan tasaista puolta, murtamaan kuori ja poistamaan massa. Lihan on oltava pullea ja vaalea. Vältä kutistuneita tai värjäytyneitä.
Saksanpähkinät voivat hiipua nopeasti, joten varmista, että ne ovat mahdollisimman tuoreita. - Käytän oliiviöljyä aina makuun ja terveyshyötyihin. Voit kuitenkin käyttää miedolla maustettua öljyä, kuten viinirypäleitä.
- Australian ruokalusikallinen on 20 ml tai 4 teelusikallista. Monissa muissa maissa ruokalusikallinen on 15 ml tai 3 teelusikallista. Saatat joutua säätämään reseptiä vastaavasti.
- Eri suolatyypit vaihtelevat voimakkuudeltaan.Tämän olen lisännyt käytettäessä Maldon Sea Salt -hiutaleita. Jos käytät muuta tyyppiä, lisää se mieltymystesi ja makusi mukaan.
- Ravintosisältö perustuu yhteen kupilliseen saksanpähkinää. (Ei yksittäinen annos!)
- Voit mukauttaa maustamisen makusi mukaan; harkitse curryjauhetta, cayenne-pippuria, kumina, chilihiutaleita, sitruunan timjamia tai rosmariinia.
