New Orleansin ranskalaisessa korttelissa, sen jälkeen kun kaikki myöhäisillan konsertit ja juhlat ovat lakanneet Bourbon Streetillä, sinun on pakko löytää paikallisia ja turisteja rentoutumassa Café du Mondessa, jossa kaupungin kuuluisa juhlavuoden jälkeinen ruokapaikka syö: beignettejä ja sikurikahvia.

Yhdistelmä ei ole ihan ihanaa. Sokeripölystetyn paistetun taikinan makeat, hiutaleet tuntuvat sekoittuvan hyvin lämmin, pähkinäinen (melkein puumainen) aksentti tummasta haudutuksesta. Vaikka beignetit ovat olleet amerikkalaisten suosittu ilo jo jonkin aikaa, juurisikurin juurikahvi on todella kiinnittynyt vasta viime vuosina. Big Easy on kuitenkin omaksunut juurisikurin – sen maun ja terveysvaikutusten vuoksi – aina 1800-luvun lopusta lähtien.

Se on syvällä heidän siirtomaahistoriastaan. Ranskalaiset, jotka kerran omistivat alueen, korjasivat sinikukkaisen juurisikukasvien juuret tee- ja lääkevalmisteiden saamiseksi keltaisuuden, maksan laajentumisen kihdin ja reuman hoitoon.

Siirtomaa-asukkaat toivat luonnollisesti mukanaan perinteet, mutta juurisikurikahvista ei tullut asiaa ennen Yhdysvaltain sisällissotaa. Unionin merivoimien saartot keskeyttivät kahvin tuonnin kaupunkiin. Tämä pakotti New Orleanians olemaan luovaa, kun tuli saada kahvinkorjaus. He alkoivat sekoittaa juurisikurin juustoa kahviinsa ruoan lisäämiseksi, ja joskus he vain keittivät juuren yksin. Perusteet olivat halpoja ja maistivat tarpeeksi samanlaisia.

Tänään on varmasti tarpeeksi kahvia kiertää ja annosta ja sekoitusta ei tarvitse. Mutta onko silti syytä lisätä juurisikuria kahviin lukuun ottamatta makua? Terveystiede kertoo ehkä. Ravintolisät juurisikureissa on yleensä alhainen, joten voi olla parempi syödä se sen sijaan. Siinä tapauksessa olemme pyöristäneet viisi tapaa, jolla juurisikurin juuret voivat parantaa hyvinvointiasi, sekä muita tapoja, joilla voit lisätä sen ruokavalioon.

Mutta ensin varoitus: Tutkimusten mukaan ihmisten, jotka ovat allergisia ragweedille tai siitepölylle, tulisi välttää on kasvi, koska se kuuluu voikukkaperheeseen. Muut tutkimukset väittävät, että juurisikuri on myös riskialtista naisille, jotka ovat raskaana tai imettävät. Ota siis yhteys lääkäriisi, ennen kuin kokeilet sikuria.

Sikurijuuren terveyshyödyt

Se voi parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä.

Hyvästi ummetus. Sikurin juuressa on runsaasti inuliinikuitua, joka voi auttaa ruokaa helpommin kulkemaan ruoansulatuskanavan läpi. Inuliini on myös prebiootti, joka voi kannustaa terveiden bakteerien kasvua onnelliseen suolistoon.

Se auttaa sinua tuntemaan olosi kylläiseksi ja vähentämään kaloreita.

Koska inuliini on liukoinen kuitu, joka pitää vettä, sitä voidaan käyttää vähäkalorisena vaihtoehtona korvata rasva tietyissä resepteissä. On joitain tutkimuksia, joiden mukaan juurisikuri voi auttaa alentamaan verensokeria ja hoitamaan diabetesta. Liukoinen kuitu tunnetaan yleensä sen kyvystä vähentää elintarvikkeiden glykeemistä indeksiä ja vähentää insuliiniresistenssiä.

Se voi mahdollisesti parantaa aivotoimintaa.

Sikuri sisältää mangaania ja B6-vitamiinia, jotka ovat välttämättömiä ravintoaineita. Mangaani on vasodilataattori, jolla on antioksidatiivisia ominaisuuksia, joka auttaa parantamaan aivojen verenkiertoa ja torjumaan vapaita radikaaleja. Se voi myös lisätä nopeutta, jonka sähköiset signaalit kulkevat aivojen läpi, aivojen yleisen toiminnan parantamiseksi. B6-vitamiini on sen sijaan välttämätön ravintoaine, jota tarvitaan tiettyjen hermovälittäjäaineiden muodostumiseen aivoihin.

Se voi auttaa nivelrikon hoidossa.

Sikurilla on tulehdusta estäviä ominaisuuksia, joita jotkut tutkijoiden mukaan voi hoitaa nivelrikkoa. Yhdessä tutkimuksessa osallistujat ottivat suun kautta otettavan lisäaineen, mutta ihmiset ovat käyttäneet sitä myös paikallisesti turvotuksen hoitoon. Sikurin tehokkuus tulehduksen vähentämisessä on kuitenkin edelleen kyseenalainen. Useimmat tutkimukset, joissa tarkastellaan sen anti-inflammatorisia ominaisuuksia, on tehty eläimillä. Oikeiden johtopäätösten tekemiseksi tarvitaan lisää tutkimuksia ihmisten kanssa.

Se voisi auttaa sinua vähentämään kofeiinia.

Olkoon todellisia: Ainoastaan juurisikurilla valmistetut panimot eivät tuo sinulle kofeiinipitoisuutta. Mutta jos olet henkilö, joka vain rakastaa kahvin makua ja ei halua hermostuneisuutta, juurisikuri saattaa olla sinulle. Toinen vaihtoehto on sekoittaa juurisikuri pieneen määrään kahvia, jotta vähennät ainakin yhden kupin kofeiinimäärää.

Kuinka Voit lisätä juurisikuria ruokavalioosi

Sinun ei tarvitse vain juoda kahvia saadaksesi hyötyä sikurista. Itse asiassa juurisikurin juurikuitu saattaa löytyä monista vähärasvoisista / kuitupitoisista tuotteista, kuten kuten proteiinipalkit, jäätelö, murot, leivät ja paljon muuta.

Kokeile lisätä omat reseptisi tähän kuituun:

• Jogurtit
• Smoothiet
• Paistetut tavarat
• Kotitekoiset granola-palkit

Ja jos et halua lisätä sitä ruokisi, löydät aina sikurijuuren lisäravinteet joko verkosta tai terveysruokasta. Varmista vain, että asiakirjasi antaa täydennysvalinnalle peukalon, ennen kuin aloitat sen sisällyttämisen ruokavalioon.