Herkulliset hienonnetut varastohampurilaiset herkullisessa kypsennetyssä sienikastikkeessa on helpompaa tehdä kuin luulet!

Rakastat perheillallisen

Tämä illallinen on ehdottomasti mukavuusruokien ykkönen. Se on täydellinen ateria myös takaisin kouluun!

Tämä hienonnettu pihvi on melko samanlainen kuin salisbury-pihvi – ja jotkut saattavat sanoa sen olevan. Se kuitenkin jakaa yrityksen kuuluisan reseptin kanssa tavalla, jolla tämä valmistetaan, erityisesti kastike. Ja siinä hyödynnetään täysimääräisesti sienien keittämistekniikkaa.

Olen oppinut tämän ruoanlaittomenetelmän vuosia sitten katsellen TV-ostoskanavaa. Kokki Jamie Gwen näytti joitain keittiövälineistään ja valmisti sieniä yhdessä paistinpannuista. Salaisuus? Se on yksinkertaista. Kypsytät ne korkeimmassa lämpötilassa pannun kuumimmissa lämpötiloissa.

Ruoanlaittomenetelmä

Nämä pihvit ruskistetaan ensin toisella puolella, sitten käännetään, mutta ei ruskisteta toisella puolella. Asetat koko pannun uuniin, ja ne loppuvat tällä tavalla.

On tärkeää käyttää myös uuninkestävää paistinpannua. Minulla on tapana käyttää valurautaa tämän tyyppiseen ruoanlaittoon, koska se ei vain ole uuninkestävä, vaan se kypsyy niin tasaisesti. Käytän minun moniin asioihin, mutta vältän niitä käyttämästä, jos siellä on paljon hanhenjuustoa, koska sitä on vaikea puhdistaa.

Nämä pihvit sitten paistetaan pannulla. Täällä et peitä pannua, joten kaikkien pannumehujen ei pitäisi olla käytännössä mitään, mutta jos keittämisen jälkeen on kerääntynyt mehua, tyhjennä se kokonaan, koska sitä ei käytetä.

Yksinkertaisin puoli

Päätin palvella näitä hienonnettuja pihviruokia nuudeleilla perunamuusin sijaan. Se on minulle melkoinen saavutus, koska rakastan minua aitoa perunamuusia ja kastike olisi super niiden päällä. Tarjoile ehdottomasti perunoiden kanssa – et tule valitettavaksi.

Olen kuitenkin iloinen, että menin nuudeleiden kanssa. Nautin niistä todella yhtä paljon kuin lihasta. Ei ole todellista reseptiä – vain keitä joitain leveitä munanuudeleita – noin 4 kuppia. Tyhjennä ne hyvin, lisää sitten noin 4 rkl voita ja sekoita, kunnes voi on sulanut. Lisää sitten kruunun kunniaksi noin 1/4 kupillista hienonnettua tuoretta ruohosipulia. Suosittelen erittäin tuoreiden ruohosipulien käyttöä. Ne näyttävät paremmilta ja maistuvat paremmin. Kuivatut voivat olla kunnossa hapan kerma kanssa perunassa, mutta ne eivät todellakaan toimi tässä, koska maku on melko erilainen kuivattuna.

Resepti