Tämä on yksi hedelmä, joka todella voisi sinulla on sormi jokaisessa potissa.

Buddhalaisten munkkien uskotaan tuovan sormisen sitruunan, joka tunnetaan myös nimellä Buddhan käsi, Intiasta Kiinaan, jossa sitä on nyt kasvatettu yli puolella tusinalla lajikkeella. Maanviljelijät myyvät sitä symbolisena koristeena, perinteisenä lääketieteenä ja makua lisäävänä aineena.

Aasiassa Buddhan kädellä on symbolinen arvo. Kiinalaiset perheet käyttävät sitrushedelmiä edustamaan pitkää elämää ja onnea esittelemällä sitä kodeissaan ja temppelialttareilla. Japanilaiset pitävät positiivista energiaa myös pitkäsormisilla hedelmillä antamalla ne uudenvuoden lahjaksi ja uskomalla, että ne kutsuvat onnea kotitalouteen.

1900-luvun lopusta lähtien Buddhan käsi on saavuttanut kaupallista menestystä muualla maailmassa. Kotitekijät käyttävät hedelmiä – jotka tuoksuvat mandariinin, laventelin ja sitruunan sekoitukselta – potourissa ja parantavat laajan valikoiman ruokia ja mausteita. Kokit kääntyvät tuoksuvan, öljyisen kuoren puoleen luodakseen tuoksuvia sokereita ja suoloja, kun taas baarimikot käyttävät sitä kevyiden henkien infuusioon. Leipurit jopa karkkia kuorta kirkastamaan kaikkea jäätelöstä murokeksiin.

Ei sellua, ei mehua, ei siemeniä? Ei ongelmaa. Makujen puutteesta sorminen sitruuna on täällä ojentamassa hajustettua apua.