Dies ist eine Frucht, die wirklich könnte haben einen Finger in jedem Topf.

Es wird angenommen, dass buddhistische Mönche die gefingerte Zitrone, auch als Buddhas Hand bekannt, von Indien nach China gebracht haben, wo sie jetzt in über einem halben Dutzend Sorten angebaut wird. Landwirte verkaufen es als symbolische Dekoration, als traditionelle Medizin und als Geschmacksverstärker.

In Asien hat Buddhas Hand einen symbolischen Wert. Chinesische Familien verwenden die Zitrusfrüchte, um ein langes Leben und Glück darzustellen, indem sie sie in ihren Häusern und auf Tempelaltären ausstellen. Die Japaner schreiben der langfingrigen Frucht auch positive Energie zu, geben sie als Neujahrsgeschenk und glauben, dass sie Glück in einen Haushalt einlädt.

Seit dem späten 20. Jahrhundert hat Buddhas Hand einige kommerzielle Erfolge erzielt in anderen Teilen der Welt. Hausfrauen verwenden die Früchte, die nach einer Mischung aus Mandarine, Lavendel und Zitrone riechen, in Potpourri und zur Verbesserung einer großen Auswahl an Gerichten und Gewürzen. Köche wenden sich der duftenden, öligen Schale zu, um duftende Zucker und Salze herzustellen, während Barkeeper damit leichte Spirituosen aufgießen. Bäcker süßen sogar die Schale, um alles von Eis bis Shortbread aufzuhellen.

Kein Fruchtfleisch, kein Saft, keine Samen? Kein Problem. Wenn es um Geschmacksmangel geht, ist die gefingerte Zitrone hier, um eine parfümierte helfende Hand zu geben.