Ensimmäiset asiat, jotka yhdistämme Argentiinaan, ovat tango ja jalkapallo, joista kaksi urheilun suurinta edustajaa, Diego Maradona ja Lionel Messi, ovat tehneet niin kuuluisiksi.

Sen ateriat eivät kuitenkaan ole kovin myöhässä, etenkin naudanliha ja tyypilliset paistit.

Argentiinalainen keittiö perustuu pääasiassa naudanlihaan, joka tunnetaan erinomaisuudestaan kaikkialla maailmassa, mutta on myös perinteisiä maissista valmistettuja ruokia. ja kurpitsa, kaksi ainesosaa, joilla on pitkä historia alueen aterioissa.

Asado (BBQ)

Argentiinan grilli on symboli unionista, kokouksesta, perheestä. Aina kun vieraat otetaan vastaan, tyypillisin asia on tehdä heistä herkullinen grilli. Perheet kokoontuvat sunnuntaisin grillihuoneen ympärille, joka on valmistettu puuhiilestä tai puusta jakamaan grilli.

Naudanlihaa on erilaisia, kuten kylkiluut, ”vacío” ja suolet, jotka paahdetaan jokaisen makuun. Paras maku on paljas liha, hyvin maustettu suolalla ja pippurilla, ja siihen on lisätty salaatteja tai ranskalaisia perunoita.

Argentiinalainen liha on maailman korkealaatuisinta. Siksi ”asado” ”On yksi kuuluisimmista aterioista. Tämä johtuu alueen erinomaisesta karjankasvatuksesta.

Choripán

Tämä on tyypillinen voileipä Argentiinasta. Jos menet jalkapallostadionille, syöt väistämättä ”choripánin” jostakin kentän ympärillä olevasta kuuluisasta ruokakuorma-autosta.

Choripán on peräisin maaseudulta, jonne ”gauchot” kokoontuivat ympäriinsä. grilli paahdettua täytettyä makkaraa varten, ja koska heillä ei ollut lautasia tai tilaa syödä mukavasti, he panivat sen leivän sisälle ja maustivat mausteisella kastikkeella.

Chorizo on makkaraa joko puhtaasta sianlihasta tai sianliha sekoitettuna muun lihan kanssa. Se on grillattu, ja kun se on rapeaa ja hyvin tehty, sijoitetaan ranskalaiseen leipään. Voit lisätä chimichurri tai salsa criolla, kaksi tyypillistä sidosta.

Parrillada

”Parrillada” koostuu lehmän sisäelinten paahtamisesta: chinchulines (lehmän suolisto), makkarat, munuaiset, kaikki mukana sianmakkaraa ja verimakkaraa nimeltä ”morcilla” (eräänlainen makkaraa, joka on valmistettu lehmän ja rasvan verestä).

Kaikki tuodaan pöydälle pienillä grillillä, jotka pitävät liha lämmin ja tekee ruoastamme todella rapeita.

Locro

Tämä on tyypillinen ruoka kansallisiin juhliin, koska sen valmistivat kreolit, jotka asuivat näissä maissa 1800-luku.

Se on muhennosta, joka on valmistettu valkoisesta maissi-, kurpitsa-, naudan- ja sianlihasta, punaisesta chorizosta, sipulista ja pippurista. Se voidaan tarjoilla mausteen, nimeltään ”quiquirimichi”, joka sisältää ainesosia kuten jauhettua chiliä ja paprikaa, sipulia ja suolaa.

Tamales

Näitä löytyy Argentiinan luoteisosasta, lähinnä Tucumánista, Saltasta ja Jujuysta.

Ruokalaji valmistetaan maissikuoresta, joka on täynnä maissijauhoja, kurpitsaa, jauhelihaa, sipulia, pippuria, valkosipulia ja kovaksi keitettyä munaa. Kääre sidotaan ja keitetään kiehuvassa vedessä. Maissi oli yksi näistä maista eläneiden alkuperäisten ihmisten inkojen ja diaguitojen peruselintarvikkeista.

Tamales ovat herkullisia, ja jos pidät mausteisesta ruoasta, rakastat niitä.

Empanadat

Empanadan saapuminen Argentiinan maihin on peräisin arabien hyökkäyksistä Espanjaan, maahan, joka asuttaa nämä maat vuosia.

Nämä ovat vehnäjauhoja taikinapiirejä, jotka on täytetty erilaisilla valmisteilla. Tyypillisintä valmistetaan jauhetulla naudanlihalla tai hienoksi leikatulla naudanlihalla vihreällä sipulilla paistetulla veitsellä. Se voidaan täydentää hienonnetulla kovalla keitetyllä kananmunalla ja oliiveilla. Se on maustettu suolalla, jauhetulla chilillä ja välttämättömällä aineella, kumilla.

Ne voidaan myös täyttää kanalla, vihanneksilla tai maissilla. Ne kypsennetään uunissa tai paistetaan, ja ne ovat myös tyypillisiä ruokia kansallispäiville. Salta ja Tucumán ovat kuuluisia empanadistaan, mehukkaista ja mausteisista.

Cordero Patagónico

Tätä ruokaa voi maistella maan eteläosassa Patagoniassa, jolle on tunnusomaista sen kuiva ilmasto ja kovat laitumet , ihanteellinen lampaiden kasvatukseen.

Tämän ruokalajin valmistamiseksi karitsan on pysyttävä vedessä vähintään kuusi tuntia lihan pehmentämiseksi ja kypsennettävä sitten syljen päällä kuuluisassa ristissä erityisesti ”cordero al asador” Sitä syödään kuumana kotitekoisen leivän kera.

Karitsaa alettiin käyttää Argentiinan keittiöissä 1800-luvulla, ja se on vähärasvaisen sisällönsä vuoksi yksi terveyden kannalta hyödyllisimmistä lihoista.

Humitas

Tämä on yksi vanhimmista elintarvikkeista näillä mailla, ja sen valmistivat alkuperäiskansojen yhteisöt, joiden ruokavalio perustui maissiin ja perunoihin.

Sen valmistamiseksi kuiva maissiydin raastetaan jauhoksi, sekoitetaan maitoon muodostaen kerma ja lisätään paistettuun sipuliin, basilikaan ja paprikaan. Kaikki asetetaan maissikuoren sisään, sidotaan ja kypsennetään kattilassa kiehuvaa vettä. Se on tyypillinen ruoka Salto-Jujuy-punalle ja Humahuacan alueelle.

Milanesas a la Napolitana

Tämä on kaikkien Argentiinan lasten suosikki ruoka. Ei ole taloa, jossa ainakin kerran viikossa syödään napolitanan tyylisiä milanesoja. Yleisimpiä ovat naudanliha, mutta niitä voidaan valmistaa kanasta, sianlihasta ja jopa kalasta.

Se on lihan siivu, joka on marinoitu vatkattuun munaan, paljon valkosipulia ja persiljaa ja peitetty sitten muruseen. . Ne kypsennetään pannulla kuumalla öljyllä ja jätetään lepäämään astiaan, jossa on talouspaperia. Sitten lisätään tomaattikastiketta, savustettua kinkkua ja runsaasti juustoa, ja ne ovat au-gratinia kuumassa uunissa.

Papas Fritas a Caballo

Tämä ruokalaji ei sovi kolesteroliongelmille. Se koostuu erittäin runsasta annosta ranskalaisia, joista kaksi paistettua munaa on asetettu päälle kuin hevonen.

Niitä syödään kotitekoisen leivän kanssa. Se on toinen lasten suosikki. He kastavat ranskalaiset munaan ja syövät käsillään. Haarukkaa tai veistä ei tarvita! Voit tilata sen mistä tahansa argentiinalaisesta ravintolasta.

Dulce de Leche

Tämä on maan perinteisin makea. Ei ole jälkiruokaa tai kakkua, johon ei olisi lisätty dulce de leche. Kuten nimestään käy ilmi, sen pääainesosa on lehmänmaito, johon on lisätty sokeria, sekä ripaus vaniljaa. Jotkut ihmiset käyttävät vähän ruokasoodaa karamellin maun parantamiseksi entisestään.

Sen valmistamiseksi sinun tarvitsee vain laittaa kaikki ainekset kattilaan, kypsennä sitä hyvin matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti, kunnes se sakeutuu. . Dulce de lecheä pidetään Argentiinan gastronomisena ja kulttuuriperintönä, samoin kuin Malbecin viiniä ja asadoa.

Buenos Airesissa vietetään suurta dulce de lechen fiesta marraskuun ensimmäisellä viikolla. kansallinen turistikohde, koska jälkiruoka on yksi Argentiinan eniten kulutetuista koko vuoden ajan. Kaupunkia tulvii paahdetun karamellin tuoksu, ja voit maistella useita dulce de leche -lajikkeita.

Alfajores

Alfajores ovat paras yhdistelmä makeisia, joita voit kokeilla Argentiinassa. Ne tunnetaan kaikkialla maailmassa maan gastronomian perinteenä, ja niitä löytyy eri mauista.

Niitä syödään kaikkina vuodenaikoina ja ne löytyvät mistä tahansa kioskista. On tavallinen, kolminkertainen yläosa, suklaa ja maito. Ne voidaan myös täyttää hedelmähillolla tai suklaamoussella.

Tunnetuimpia ovat Córdoban maakunnan ja Mar del Platan kaupungin. Koska molemmat paikat ovat matkailukeskuksia, voit aina tuoda sinne matkalle alfajoreja rakkaillesi.

Pastelitos de Batata

Jokainen Argentiinan itsenäisyyspäivä näitä tunnettuja bataattileivoksia löytyy argentiinalaisista pöydistä. p> Ne ovat lehtitaikinaa, täynnä bataattia ja paistettuja kuumassa öljyssä tai sianrasvassa.Kun ne on poistettu lämmöltä, ne maalataan siirapilla ja värillisillä dražeilla. Ne ovat erityisiä ja usein iltapäiväkumppanin mukana.

Perämies

Tämä on erinomainen infuusio tästä eteläisestä maasta. Muualla juot teetä tai kahvia, kun taas Argentiinassa ei ole kotia, jossa mate-kierrosta ei tehdä välipalana.

Sen pohja on yerba-mate, jota tuotetaan pääasiassa Mesopotamian alueella. Tämä yerba sijoitetaan astiaan, jota kutsutaan kaveriksi, johon on sitten lisätty erityinen sorbetti ja kuuma vesi.

Se välitetään ja jaetaan kaikkien kierroksen kaikkien kesken. Sille on ominaista ruoansulatuskanavan ja puhdistuksen edut ja sillä on runsaasti antioksidantteja. Perämiehen merkitys argentiinalaisten jokapäiväisessä elämässä on niin suuri, että maassa vietetään joka 30. marraskuuta kansallista puolisopäivää.

Postre Vigilante

Tyypillinen, yksinkertainen ja suoraviivainen tämä jälkiruoka syödään yleensä jokaisessa kodissa. Se on yhdistelmä pehmeää, kermaista juustoa, bataattia tai kvitteniä. Luoteisalueilla he käyttävät vuohenjuustoa ja antavat sen mukana ruoko hunajaa.

Eteläisellä alueella he pitävät parempana lampaanjuustosta. Epäilemättä se on yksi Argentiinan perinteisistä jälkiruoista, ja lapset rakastavat sitä, koska sitä voidaan käyttää milloin tahansa.