Si no quieres freír pollo, no te preocupes. Aquí tienes un método para chuletas de pollo al horno que le dan una corteza crujiente y carne jugosa por dentro.

Aquí en The Cookful estamos en medio de una serie de pollo parmesano. Las chuletas de pollo forman la base de un buen pollo parmesano, así que ayer le mostramos cómo empanizar y cocinar chuletas de pollo de la manera tradicional. Esto implicó empanar el pollo con harina, huevo y pan rallado y luego freírlo.

Hoy, tenemos una versión de pollo horneada más magra chuletas. Estas usan claras de huevo mezcladas con mostaza de Dijon para que el pan rallado se pegue. Por lo tanto, se saltea la harina y las yemas de huevo. El pollo se dora porque se mezcla una pequeña cantidad de aceite con el pan rallado. meter en el horno caliente, el aceite tuesta ligeramente las migas. También hay un poco de queso parmesano mezclado con el pan rallado. s queso crujiente un poco más crujiente junto con sabor.

Antes de comenzar con estas chuletas, Eche un vistazo al método tradicional de chuleta de pollo frito. No para saber cómo freír las chuletas (estás horneando las tuyas, ¿verdad?), Sino para obtener consejos sobre cómo aplastar el pollo. Hay mucha buena información sobre los pasos involucrados.

Una vez que hayas comido estas chuletas de pollo, hay muchas cosas que puedes hacer con ellas. Sin embargo, nuestro enfoque es el pollo a la parmesana en este momento. Vea toda nuestra diversión de pollo a la parmesana aquí. Hay recetas, instrucciones y mucho más.

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Chuletas de pollo al horno

Si no quiere freír pollo, no se preocupe. Aquí hay un método para las chuletas de pollo al horno que le da una corteza crujiente y carne jugosa por dentro.

• Autor: Christine Pittman
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 35 minutos
• Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

• 4 – 6oz. pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 y 1/4 taza de pan rallado
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas. aceite vegetal
• 1 cucharadita. tomillo seco
• 1/2 cucharadita. sal
• 1/4 cucharadita. pimienta negra molida
• 2 claras de huevo
• 2 cdtas. Mostaza de Dijon

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400 ° F.
2. Libra las pechugas de pollo para que tengan un grosor igual a 1/4 de pulgada.
3. En un tazón pequeño y poco profundo o plato para pastel, combine el pan rallado, el queso parmesano, el aceite vegetal, el tomillo, la sal y la pimienta molida .
4. En otro tazón poco profundo combine las claras de huevo y la mostaza de Dijon.
5. Drague el pollo en la mezcla de huevo y luego la mezcla de pan rallado.
6. Coloque el pollo en una rejilla de alambre. en una bandeja para hornear.
7. Repita con el pollo restante y luego hornee hasta que esté bien cocido y crujiente, aproximadamente 20-25 minutos.

Christine Pittman

Christine es la editora principal y propietaria de The Cookful, COOKtheSTORY e IsThisThatFood. Sus sitios llegan a más de 1,5 millones de lectores al mes, lo que significa que las cosas pueden volverse un poco locas. Constantemente escribe, toma fotografías, edita, gestiona colaboradores y, oh sí, cocina. Decir que usa muchos sombreros es quedarse corto: hay muchos sombreros, y también muchas camisas, zapatos, pantalones e incluso algunos capa!