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El salteado de brócoli chino fácil (gai lan) con salsa de ajo es una manera fácil de agregar verduras de hojas verdes oscuras a tu comida. ¡Este sencillo salteado de brócoli chino es vegano, paleo, Whole30, cetogénico y bajo en carbohidratos! ¡Puedes cambiar el kai lan chino por broccolini o cualquier salteado de verduras que te guste, usando la misma receta!
Bueno para usted verde oscuro – Receta fácil de salteado de brócoli chino
Gai Lan (o Kai Lan) es probablemente una de mis verduras favoritas entre muchas verduras asiáticas. Es una excelente manera de agregar verduras de hojas verdes oscuras a nuestra comida y combina bien con cualquier plato principal sabroso.
Cómo revolver freír brócoli chino (también conocido como Gai Lan o Kai Lan)
Hay 2 métodos para preparar este plato:
1. Escaldar con agua caliente y golpear con agua fría primero o
2. Saltee directamente sin escaldar.
El método de escaldado (antes de sofreír) ayuda a eliminar el sabor amargo que podría tener el brócoli chino. Saltear directamente sin escaldar, que es lo que hice en la receta a continuación, es rápido, pero si no estás acostumbrado a comer Gai Lan (o Kai Lan), te recomiendo blanquear las verduras primero.
Salsa de ajo simple – 2 formas
Hay 2 formas de hacer una salsa de ajo simple para sofreír verduras. Puede utilizar el mismo método para casi todos los vegetales asiáticos. Qué increíble, ¿verdad?
Puedes cortar los dientes de ajo en rodajas finas y saltear las rodajas con el aceite para hacer un aceite aromático con ajo o hacer ajo machacado o rallado y sofreír con las verduras.
El primer método requiere un poco más de cuidado con la temperatura de la estufa para que el ajo no se queme. El segundo método da un sabor a ajo más fuerte.
Puede usar el mismo método de salteado para casi cualquier verdura de hoja asiática. Le animo a que pruebe nuevas verduras en sus tiendas de comestibles asiáticas locales. Por lo general, tienen un precio bajo, por lo que es probable que no rompa su banco. Solo asegúrese de enjuagar bien las verduras antes de usarlas.
Entonces, mis lectores, este Easy Chinese Broccoli Stir Fry (kai sartén) es –
Fácil
Garlicky
Paleo, Whole30, Keto
& una excelente manera de agregar hojas oscuras ¡verduras a tu comida!
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¿En un móvil? ¡Mira mis historias de recetas en la web sobre cómo hacer este plato!
Salteado fácil de brócoli chino con salsa de ajo
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Ingredientes
- 3 a 4 libras de brócoli chino, alrededor de 6 a 8 tazas bien empaquetadas (alt. Broccolini, ver notas)
- 2 cucharadas de grasa para cocinar, aceite de aguacate o ghee
- 2 cucharaditas de dientes de ajo rallados
- ¼ + ¼ cucharadita de sal gruesa
- 1-2 cucharaditas de sésamo tostado aceite, decorar
- 1 cucharada de aminoácidos de coco, decorar
Instrucciones
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Corte los tallos inferiores del brócoli chino (aproximadamente 1 pulgada) y deséchelos. Haz otro corte para separar los tallos de las partes frondosas. Las partes del tallo deben tener aproximadamente de 2 a 2 ½ pulgadas de largo. Corta los tallos en forma diagonal. Si lo desea, corte las partes de hojas por la mitad o déjelas enteras. Lave y enjuague los tallos y las partes de hojas por separado. Déjelos a un lado para que se escurran en tazones separados.
-
En una sartén grande (o wok) bien caliente, agregue 2 cucharadas de grasa de cocina.Espolvorea los tallos a fuego medio-alto hasta que adquieran un color verde brillante (aproximadamente 2 minutos). Sazone con ¼ de cucharadita de sal gruesa. Agregue ajo rallado y use una cuchara de madera para romper y cubrir el ajo sobre las verduras.
-
Agregue las partes de hojas. Revuelva rápidamente y saque los tallos y el ajo sobre las hojas. Cubra con una tapa. Baja el fuego a medio. Cocine durante unos 3 minutos hasta que las hojas adquieran un color verde oscuro. Sazone con ¼ de cucharadita de sal gruesa. Dar un lanzamiento rápido. Fuera del fuego, transfiéralo a un plato grande.
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Sazone con aceite de sésamo tostado y aminoácidos de coco. Sirva caliente o frío.
Video
Notas
- Puede sustituir el brócoli chino por brócoli. También puede utilizar los mismos ingredientes y salsa para casi todos los sofritos de verduras asiáticos, por ejemplo, yu choy. Los mismos condimentos también funcionan para las espinacas y el brócoli.
- Método de blanqueo con agua caliente para eliminar el sabor amargo: el brócoli chino tiene un sabor amargo ligeramente más fuerte que el brócoli. Si lo desea, después de cortar en dados y enjuagar las verduras, escaldar rápidamente los tallos en agua hirviendo durante 1 minuto y las partes de hojas durante 10-15 segundos y luego aplicar un golpe en agua fría para detener la cocción. Escurrir bien antes de saltear.
- La etiqueta nutricional es para 1 porción, calculada sobre un total de 3 libras de vegetales y dividida por 6.
Nutrición
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