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¡¡¡Todos los obsesionados con el chocolate !!! (Ese eres tú, ¿verdad?) Estamos comenzando el día con una nota dulce con esta receta de panqueques de proteína de chocolate bajo en carbohidratos (también conocidos como panqueques de proteína en polvo). ¿Se pregunta cómo hacer panqueques de proteínas? Te mostraré exactamente cómo.
¿Mencioné que solo toman 10 minutos para prepararse? ¡Este podría convertirse en su desayuno bajo en carbohidratos favorito para compartir con su familia! (¿Y puedo agregar que los panqueques de proteína en la cama son la forma más dulce de tratar a mamá para el Día de la Madre? Pista, pista).
Los panqueques de proteína de chocolate suenan decadentes, ¿no? Pero son saludables y definitivamente una forma nutritiva de comenzar el día. La base de estos panqueques es una combinación de harina de almendras, proteína en polvo y cacao en polvo puro. Deliciosos y saludables.
Mis hijas son jóvenes, por lo que no hace falta decir que los panqueques son una comida básica. Definitivamente son el desayuno familiar más solicitado en nuestra casa y es también por eso que siempre se me ocurren más recetas de panqueques bajos en carbohidratos. Ya sea que los tomemos para el desayuno o el desayuno para la cena, los panqueques proteicos fáciles siempre son un éxito.
¿Qué son los panqueques proteicos?
Los panqueques proteicos son panqueques ricos en proteínas, generalmente hecho con proteína en polvo como ingrediente principal. Muchas recetas de panqueques de proteínas tienen algún tipo de mezcla de proteína en polvo, harina de trigo y plátano, por lo que están lejos de ser bajas en carbohidratos.
¡Estas tortitas de chocolate con proteínas son bajas en carbohidratos sin sacrificar el sabor! Estoy emocionado de mostrarte cómo hacer panqueques de proteína sin plátano ni carbohidratos adicionales…
Cómo hacer panqueques de proteína
Estos panqueques de proteína caseros se juntan tan fácilmente que incluso puedo hacer antes de mi taza de café, ¡y eso es realmente decir algo!
Primero, agitaremos todos los ingredientes en la batidora Whiskware Batter Mixer. ¡Es muy conveniente mezclar la masa en un recipiente que luego puede usar para verter directamente en la sartén! Además, termino con menos platos para lavar.
Esta vez, de hecho utilicé la botella Pancake Art, que es similar a la batidora, pero tiene una punta más pequeña para que puedas preparar fácilmente tus tortitas de proteínas. en formas divertidas.
Sin embargo, antes de hacer los panqueques, es importante dejar reposar la masa durante 5 minutos. Esto permite que las burbujas se asienten y la masa se espese un poco. (¡Es el momento perfecto para preparar esa taza de café a prueba de balas que aún no hemos tomado!;))
CONSEJO: ¿Quieres aún más sabor a chocolate amargo? (Pensé que sí…) Agregue 1/2 a 1 cucharada adicional de cacao en polvo a la masa. Es posible que deba agregar un poco de leche de almendras para diluirla si está espesa.
Aquí está mi masa en la botella:
Luego, los cocinamos en una sartén o plancha antiadherente a fuego medio-bajo. Incluso puedes hacer formas divertidas usando los moldes que vienen con:
Consejos para voltear panqueques de proteína en polvo
Los panqueques de proteína de chocolate pueden ser un poco difíciles de voltear, pero solo siga estos consejos para hacerlo más fácil:
- Cubra la sartén al freír para cocinarlos bien, de lo contrario serán más duros para voltear.
- Mantenga sus panqueques de proteína pequeños, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro. Esto también facilitará el volteo.
- Use un volteador muy delgado. Los mejores son los volteadores de nailon delgados (¡lo enlazo con el que usé al final de esta publicación!). Los más gruesos o la silicona no funcionan tan bien.
Los panqueques están listos cuando se forman un montón de burbujas en la parte superior:
Aderezos para panqueques proteicos
Completar sus panqueques proteicos de chocolate depende totalmente de usted. Puedes agregar:
- Un poco de mantequilla
- Algunas fresas frescas
- Chispas de chocolate negro extra (¡si amas el chocolate tanto como a mí! )
- Jarabes sin azúcar, como jarabe de arce casero sin azúcar o una receta simple de salsa de frutos rojos (asegúrese de usar edulcorante sin azúcar)
¿Cuántas calorías tienen los panqueques de proteínas?
El recuento de calorías de los panqueques de proteínas variará, según la receta y los ingredientes. Estos panqueques de proteínas tienen 237 calorías por porción.
Te alegrará saber que mis tortitas de chocolate con proteína en polvo son bajas en carbohidratos y cetogénicas, y tienen:
- 237 calorías
- 20 gramos grasa
- 11 gramos de proteína
- 5 carbohidratos netos
- 2 gramos de fibra
Cómo almacenar panqueques bajos en carbohidratos
Estos panqueques de proteínas hacen un lote de tamaño decente. Terminé con 12 panqueques, cada uno de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro. La cantidad es perfecta para tener extras a mano durante toda la semana, alimentar a toda una familia o incluso congelarlos.
Los panqueques de proteína de chocolate se mantendrán en el refrigerador de 5 a 7 días.
¿Puede recalentar panqueques de proteína en polvo?
Sí, puede recalentar panqueques congelados en el microondas o en el horno. Son pequeños, por lo que no tardarán mucho. Comience con 15-30 segundos en el microondas, o 5 minutos en el horno y luego verifique con frecuencia hasta que alcancen la temperatura deseada.
Cómo congelar panqueques de proteína de chocolate
¿Puede congelar panqueques de proteína? ¡Sí tu puedes! Simplemente colóquelos en una bolsa para congelador con papel pergamino entre ellos. Esto evita que se pegue.
Por lo general, hago un doble lote de panqueques y los congelo, porque son un desayuno cetogénico perfecto y fácil (o merienda, o incluso almuerzo) para llevar al trabajo. Por lo tanto, si le gusta planificar las comidas o simplemente tiene comidas congeladas listas para llevar, querrá preparar uno o dos lotes adicionales para tener a mano.
Más recetas de panqueques bajas en carbohidratos
Mencioné que siempre estoy trabajando en recetas nuevas y saludables de panqueques de proteínas porque las amamos mucho. Estas son algunas de mis otras recetas favoritas de panqueques cetogénicos bajos en carbohidratos:
- Panqueques de linaza bajos en carbohidratos
- Panqueques de harina de almendras cetogénicas
- Panqueques de coco con crema Queso
- Panqueques cetogénicos con harina de almendras y harina de coco
Herramientas para hacer panqueques de proteína de chocolate:
Haga clic en los enlaces a continuación para ver los elementos que se utilizaron para hacer esta receta.
- Batidora para batir Whiskware: la batidora básica que se utiliza para esta receta y que se muestra en la imagen de arriba. ¡Fácil de usar y de limpieza rápida!
- Whiskware Pancake Art Kit: te encantará si tienes niños. El kit de arte de panqueques le permite crear panqueques en formas divertidas.
- Espátula fina de nailon: estos panqueques de proteínas fáciles son un poco delicados al voltearlos, así que asegúrese de usar una espátula delgada, y no una gruesa o de silicona. .
- Sartén antiadherente de cerámica: ¡imprescindible para esta receta! Este es mi favorito.
Receta de panqueques de proteína de chocolate: ¡Póngala para guardar para más tarde!
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Receta de panqueques proteicos de chocolate bajos en carbohidratos
¡Aprenda a hacer panqueques proteicos! Esta receta de panqueques de proteína de chocolate bajos en carbohidratos (panqueques de proteína en polvo) toma solo 20 minutos y tiene 11 g de proteína por porción.
Ingredientes
Haga clic en los ingredientes subrayados para ver dónde conseguirlos.
Asegúrese de que el modo de lectura de Safari esté desactivado para ver los ingredientes.
- 1/2 taza de proteína de suero en polvo (o colágeno o proteína de clara de huevo en polvo)
- 1/2 taza de harina de almendras blanqueada de Yum saludable
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 3 cucharadas de Besti Erythritol (o edulcorante de su elección)
- 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
- 4 huevos grandes
- 1/3 taza de leche de almendras sin azúcar
- 2 cucharadas de aceite de aguacate (o aceite de coco derretido)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/8 cucharadita de sal marina
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Instrucciones
Obtenga CONSEJOS DE RECETA en la publicación anterior, información nutricional + notas de recetas a continuación.
Haga clic en los tiempos en las instrucciones a continuación para iniciar un temporizador de cocina mientras cocina.
-
Agite todos los ingredientes en la batidora de batidora Whiskware. Deje reposar la masa durante 5 minutos.
-
Precalienta una sartén a fuego medio-bajo. Exprima la masa en la sartén para formar pequeños círculos (3 pulgadas de diámetro). Cubra con una tapa y cocine por un par de minutos, hasta que se formen burbujas en la parte superior. Use un volteador muy delgado para voltear con cuidado los panqueques, luego cocine por un par de minutos en el otro lado.
-
Repita con la masa restante.
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Información nutricional por porción
¿De dónde proviene la información nutricional? La información nutricional se proporciona como cortesía, procedente de la base de datos de alimentos del USDA. Puede encontrar los conteos de carbohidratos de los ingredientes individuales que usamos en la & Lista de alimentos cetogénicos & bajos en carbohidratos. El recuento neto de carbohidratos excluye la fibra, el eritritol y la alulosa, ya que no afectan el azúcar en la sangre en la mayoría de las personas. (Obtenga más información sobre los carbohidratos netos aquí). para ser preciso, pero no dude en hacer sus propios cálculos.
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