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Appel à tous les obsédés du chocolat !!! (C’est vous, non?) Nous commençons la journée sur une note sucrée avec cette recette de crêpes protéinées au chocolat à faible teneur en glucides (également appelées crêpes protéinées en poudre). Vous vous demandez comment faire des crêpes protéinées? Je vais vous montrer exactement comment.
Ai-je mentionné que la préparation ne prend que 10 minutes? Cela pourrait bien devenir votre petit-déjeuner à faible teneur en glucides préféré à partager avec votre famille! (Et puis-je ajouter que les crêpes protéinées au lit sont la façon la plus douce de traiter maman pour la fête des mères? Un indice, un indice.)
Les crêpes protéinées au chocolat semblent décadentes, n’est-ce pas? Mais ils sont sains et constituent certainement une façon nutritive de commencer la journée. La base de ces crêpes est une combinaison de farine d’amande, de poudre de protéines et de poudre de cacao pure. Délicieuses et saines.
Mes filles sont jeunes, il va donc sans dire que les crêpes sont un repas de base. C’est certainement le petit-déjeuner familial le plus demandé chez nous et c’est aussi pourquoi je propose toujours plus de recettes de crêpes à faible teneur en glucides! Que nous les ayons pour le petit-déjeuner ou le petit-déjeuner pour le dîner, les crêpes protéinées faciles sont toujours un succès.
Que sont les crêpes protéinées?
Les crêpes protéinées sont des crêpes riches en protéines, généralement fabriqué avec de la poudre de protéines comme ingrédient principal. De nombreuses recettes de crêpes protéinées contiennent une sorte de mélange de poudre de protéines, de farine de blé et de banane, elles sont donc loin d’être faibles en glucides.
Ces crêpes aux protéines au chocolat sont faibles en glucides sans sacrifier la saveur! Je suis ravi de vous montrer comment faire des crêpes protéinées sans banane ni glucides supplémentaires…
Comment faire des crêpes protéinées
Ces crêpes protéinées maison se rassemblent si facilement que je peux même en faire les avant ma tasse de café – et ça veut vraiment dire quelque chose!
Premièrement, nous allons secouer tous les ingrédients ensemble dans le mélangeur à pâte Whiskware. Il est très pratique de mélanger la pâte dans un seul contenant que vous pouvez ensuite utiliser pour la verser directement sur la casserole! De plus, je me retrouve avec moins de vaisselle à laver.
Cette fois, j’ai utilisé la Pancake Art Bottle, qui est similaire au Batteur Mixer mais qui a une pointe plus petite pour que vous puissiez facilement pipeter vos crêpes protéinées en formes amusantes.
Avant de faire les crêpes, cependant, il est important de laisser reposer la pâte pendant 5 minutes. Cela permet aux bulles de se déposer et la pâte s’épaissit un peu. (C’est le moment idéal pour préparer cette tasse de café pare-balles que nous n’avons pas encore eu!;))
CONSEIL: Vous voulez encore plus de saveur de chocolat noir? (Je pensais que oui…) Ajoutez 1/2 à 1 cuillère à soupe supplémentaire de cacao en poudre à la pâte. Vous devrez peut-être ajouter un peu de lait d’amande pour l’éclaircir s’il est épais.
Voici ma pâte dans la bouteille:
Ensuite, nous les faisons cuire sur une poêle ou une plaque chauffante antiadhésive à feu moyen-doux. Vous pouvez même créer des formes amusantes en utilisant les moules fournis avec:
Conseils pour retourner les crêpes protéinées en poudre
Les crêpes protéinées au chocolat peuvent être un peu difficiles à retourner, mais suivez simplement ces conseils pour le rendre plus facile:
- Couvrez la poêle lorsque vous faites frire pour bien cuire, sinon elles seront plus difficiles à retourner.
- Gardez vos crêpes protéinées petites, d’environ 3 pouces de diamètre. Cela facilitera également le retournement.
- Utilisez un retourneur très fin. Les meilleurs sont des tourneurs en nylon minces (je fais un lien avec celui que j’ai utilisé au bas de cet article!). Les plus épais ou le silicone ne fonctionnent pas aussi bien.
Les crêpes sont cuites quand il y a un tas de bulles formées sur le dessus:
Garnitures pour crêpes protéinées
La garniture de vos crêpes protéinées au chocolat dépend entièrement de vous. Vous pouvez ajouter:
- Un peu de beurre
- Des fraises fraîches
- Des pépites de chocolat extra noir (si vous aimez le chocolat autant que moi! )
- Sirops sans sucre, comme le sirop d’érable maison sans sucre ou une simple recette de sauce aux baies (assurez-vous d’utiliser un édulcorant sans sucre)
Combien de calories les crêpes protéinées contiennent-elles?
Le nombre de calories des crêpes protéinées varie en fonction de la recette et des ingrédients. Ces crêpes protéinées contiennent 237 calories par portion.
Vous serez heureux de savoir que mes crêpes en poudre de protéine de chocolat sont faibles en glucides et en céto, et contiennent:
- 237 calories
- 20 grammes lipides
- 11 grammes de protéines
- 5 glucides nets
- 2 grammes de fibres
Comment conserver les crêpes protéinées à faible teneur en glucides
Ces crêpes protéinées font un lot de taille décente. Je me suis retrouvé avec 12 crêpes d’environ 3 pouces de diamètre chacune. La quantité est parfaite pour avoir des extras sous la main tout au long de la semaine, nourrir toute une famille ou même congeler.
Les crêpes protéinées au chocolat se conservent au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours.
Pouvez-vous réchauffer des crêpes protéinées en poudre?
Oui, vous pouvez réchauffer des crêpes surgelées au micro-ondes ou au four. Ils sont petits, donc ils ne prendront pas longtemps. Commencez par 15-30 secondes au micro-ondes, ou 5 minutes au four, puis vérifiez fréquemment jusqu’à ce qu’ils atteignent la température désirée.
Comment congeler des crêpes protéinées au chocolat
Pouvez-vous congeler crêpes protéinées? Oui, vous pouvez! Placez-les simplement dans un sac de congélation avec du papier sulfurisé entre eux. Cela évite de coller.
Je fais généralement un double lot de crêpes et je les congèle, car elles font un petit-déjeuner céto (ou une collation, ou même un déjeuner) parfait et facile à apporter au travail. Donc, si vous aimez planifier vos repas ou simplement préparer des repas au congélateur, vous voudrez en préparer un ou deux lots supplémentaires.
Plus de recettes de crêpes à faible teneur en glucides
J’ai mentionné que je travaille toujours sur de nouvelles recettes de crêpes protéinées saines parce que nous les aimons tellement. Voici quelques-unes de mes autres recettes de crêpes céto à faible teneur en glucides préférées:
- Crêpes aux graines de lin à faible teneur en glucides
- Crêpes à la farine d’amande Keto
- Crêpes à la noix de coco à la crème Fromage
- Crêpes céto avec farine d’amande et farine de noix de coco
Outils pour faire des crêpes protéinées au chocolat:
Cliquez sur les liens ci-dessous pour voir les éléments utilisés pour faire cette recette.
- Mélangeur de pâte à fouet – Le mélangeur de pâte de base utilisé pour cette recette et illustré ci-dessus. Facile à utiliser et à nettoyer rapidement!
- Kit d’art de crêpes Whiskware – Vous allez adorer si vous avez des enfants. Le kit d’art de crêpes vous permet de créer des crêpes dans des formes amusantes.
- Spatule en nylon mince – Ces crêpes protéinées faciles sont un peu délicates lorsqu’elles sont retournées, alors assurez-vous d’utiliser une spatule fine, et non une spatule épaisse ou en silicone .
- Poêle à frire antiadhésive en céramique – Un must pour cette recette! Celui-ci est mon préféré.
Recette de crêpes aux protéines de chocolat: épinglez-la pour la conserver pour plus tard!
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Recettes préférées des lecteurs
La fiche de recette est ci-dessous! Les lecteurs ont également créé ces recettes similaires après avoir créé celle-ci.
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CARTE RECETTE
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Recette de crêpes protéinées au chocolat à faible teneur en glucides
Apprenez à faire des crêpes protéinées! Cette recette de crêpes protéinées au chocolat à faible teneur en glucides (crêpes protéinées en poudre) ne prend que 20 minutes et contient 11 g de protéines par portion.
Ingrédients
Cliquez sur les ingrédients soulignés pour voir où les obtenir.
Veuillez vous assurer que le mode de lecture Safari est désactivé pour afficher les ingrédients.
- 1/2 tasse de poudre de protéine de lactosérum (ou collagène ou poudre de protéine de blanc d’oeuf)
- 1/2 tasse de farine d’amande blanchie Wholesome Yum
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 3 cuillères à soupe de Besti Erythritol (ou édulcorant au choix)
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte sans gluten
- 4 gros œufs
- 1/3 tasse de lait d’amande non sucré
- 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat (ou d’huile de coco fondue)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/8 c. à thé de sel de mer
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Instructions
Obtenez des CONSEILS DE RECETTE dans l’article ci-dessus informations nutritionnelles + notes de recettes ci-dessous!
Cliquez sur les heures dans les instructions ci-dessous pour démarrer un minuteur de cuisine pendant que vous cuisinez.
-
Agitez tous les ingrédients ensemble dans le mélangeur à pâte Whiskware. Laisser reposer la pâte pendant 5 minutes.
-
Préchauffer une casserole à feu moyen-doux. Pressez la pâte dans le moule pour former de petits cercles (3 pouces de diamètre). Couvrir avec un couvercle et cuire quelques minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment sur le dessus. Utilisez un retourneur très fin pour retourner soigneusement les crêpes, puis faites cuire pendant quelques minutes de l’autre côté.
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Répétez avec le batteur restant.
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Information nutritionnelle par portion
D’où proviennent les informations nutritionnelles? Les informations nutritionnelles sont fournies à titre gracieux et proviennent de la base de données des aliments de l’USDA. Vous pouvez trouver le nombre de glucides des ingrédients que nous utilisons dans le Low Carb & Liste des aliments Keto. Le nombre net de glucides exclut les fibres, l’érythritol et l’allulose, car ils n’affectent pas la glycémie chez la plupart des gens. (En savoir plus sur les glucides nets ici.) Nous essayons pour être précis, mais n’hésitez pas à faire vos propres calculs.
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Plus de ressources à faible teneur en glucides
Si vous voulez en savoir plus sur la façon de commencer un régime pauvre en glucides, si vous voulez remplacer des édulcorants, avez besoin d’une liste d’aliments ou avez besoin d’aide, consultez ces guides:
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Guide de démarrage Calculateur de conversion des édulcorants Keto Low Carb Macro Calculator Liste des aliments Low Carb Keto + PDF imprimable
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