Uno de los placeres de comprar en la cooperativa es descubrir alimentos únicos para probar. Si alguna vez has estado buscando productos agrícolas y has espiado lo que parece un pequeño club que un hombre de las cavernas podría usar para ir de caza, ¡eso es yuca!

Qué es: Yuca, pronunciado YOO-ka, es la raíz de la planta de Yuca. Su nombre puede ser confuso debido a su similitud con la planta nativa del desierto del sureste de los Estados Unidos llamada yuca (pronunciada YUHK-a). Los dos no están relacionados, aunque la ortografía a menudo se usa indistintamente. ¡Incluso tuvimos que revisar nuestros estantes para asegurarnos de que lo habíamos hecho bien!

Las raíces grandes y afiladas de yuca son similares en tamaño y forma a una batata y pueden tener entre una y varias libras de tamaño. En la cooperativa, puedes encontrar raíces de yuca en el pasillo de productos. Se parecen mucho a sus primos cercanos, el ñame y la papa, con una piel áspera, parecida a una corteza que debe quitarse rallando o pelando.

La yuca, o mandioca, es un alimento básico importante en el desarrollo. mundo, proporcionando una dieta básica para más de 500 millones de personas. Es uno de los cultivos más tolerantes a la sequía, capaz de crecer en suelos marginales. Aquí en los EE. UU., El nombre «tapioca» se refiere con mayor frecuencia al almidón elaborado con la raíz de yuca.

A qué sabe: la pulpa almidonada de la raíz de yuca es de un color blanco claro o crema con un textura granulada similar a las papas. La pulpa carnosa se describe a menudo como de sabor suave, dulce y algo a nuez.

Beneficios para la salud: la yuca es rica en carbohidratos y baja en grasas saturadas, colesterol y sodio. una buena fuente de manganeso y vitamina C. Para obtener información nutricional detallada: http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2389/2#ixzz3xzdJNp3Z

Cómo comerlo: Puede prepararlo de la misma manera que lo haría con un papa, aunque es importante quitarle la piel primero. La yuca tiene un alto contenido de almidón que la seca bastante, por lo que incluir una salsa ayuda. Una forma común de preparar una yuca es hacer papas fritas o trozos de yuca al horno. Busque a continuación algunas sabrosas recetas con yuca y asegúrese de enviarnos sus fotos y comentarios si las prueba. ¡Nos encantaría leer sobre sus aventuras en la comida!

Link a recetas:

Fácil: Cómo hornear una yuca: esta receta también brinda información básica sobre la yuca y consejos importantes de preparación.

Papas fritas de yuca con mayonesa de chipotle: esta receta requiere cocción papas fritas en aceite.

Para una alternativa más liviana, puede hornear las papas fritas usando esta receta: Papas fritas crujientes de Yuca al horno

Yuca con Mojo: En Cuba, este platillo se sirve a menudo con arroz y frijoles y cerdo asado.

Información de Yuca: https://en.wikipedia.org/wiki/Cassava

Descubra productos de temporada, nuevos productos, recetas y otras co -op News dando me gusta a la página de Facebook de Lakewinds.