El pan de maíz sin lácteos es un producto horneado muy reconfortante. Es abundante y satisfactorio con chile de otoño, en los menús de Acción de Gracias o incluso para los picnics de verano. Además, es muy fácil de preparar y puede personalizarse para adaptarse a su comida y a sus gustos. Puede animarlo con jalapeños cortados en cubitos, pimientos rojos, granos de maíz o hierbas. No obstante, es delicioso tal cual, con mantequilla para untar, miel o relleno de pan de maíz.
Notas especiales de la dieta: Pan de maíz dorado sin lácteos
Por ingredientes, esta receta es sin lácteos / no lácteos, sin nueces, sin maní, opcionalmente sin soja y vegetariana.
Para pan de maíz sin gluten ni lácteos, puede cambiar su mezcla de harina sin gluten para hornear favorita por la harina para todo uso. He preparado recetas similares de pan de maíz sin lácteos con harina sin gluten y funcionan bastante bien.
Para pan de maíz sin huevo ni lácteos, puede usar su sustituto de huevo favorito. El aquafaba o el sustituto de huevo en polvo tienden a ser las opciones veganas más perfectas en recetas como esta. Sin embargo, he visto recetas maravillosas y húmedas de pan de maíz vegano que usan un generoso 1/3 taza de puré de manzana o puré de calabaza en lugar de los 2 huevos. Tenga en cuenta que cambiar tanto los huevos como el gluten afectaría más dramáticamente los resultados y podría necesitar más ajustes.
Si prefiere usar un edulcorante más natural, puede cambiar 1/3 taza de miel o néctar de agave para el azúcar, pero revuélvalo con los ingredientes húmedos en lugar de los secos.
- 1½ tazas de harina de maíz amarillo sin OGM
- 1½ tazas de harina para todo uso o harina integral para pastelería
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1½ tazas de bebida láctea sin azúcar sin azúcar
- ½ taza de aceite de maíz no transgénico (o el aceite para hornear que prefiera)
- 2 huevos grandes
- Precaliente su horno a 400ºF y engrase una fuente para hornear de 8×11 pulgadas o 9×9 pulgadas
- Coloque la harina de maíz, harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal en un tazón grande y bata para combinar.
- En un tazón aparte, mezcle la bebida láctea, el aceite y los huevos.
- Vierta la mezcla de huevo en el mezcla de harina de maíz y revuelva hasta que esté combinado. Vierta la masa en el molde para hornear.
- Hornee hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente de 25 a 30 minutos.
Más acompañamientos cursis
Pudín de maíz sin lácteos de 4 ingredientes (sin nueces & opcionalmente sin soja)
Panes de pan de maíz y arándanos con mantequilla de arándanos (opcionalmente sin gluten, nueces -free & sin soja)
Sopa cremosa de maíz dorado (vegana, sin gluten & apta para personas alérgicas)
