Este delicioso Quick & Easy Raspberry Jam lo hará vaciar el frasco en poco tiempo – ¡realmente bueno! Hecho con solo 3 ingredientes en menos de 10 minutos sin pectina agregada.
La semana pasada me encontré con £ 11 frambuesas por 11 centavos, así que hoy les traigo mermelada de frambuesa rápida & fácil que, como de costumbre, no usa pectina comercial ni azúcar de mermelada, solo jugo de limón (que es rico en pectina) .
Prefiero mantener mis mermeladas lo más naturales posible con un fraguado suave, así que siempre use jugo de limón para ayudar al fraguado y creo que probablemente le da a las mermeladas un sabor y color más vibrantes.
Como mis frambuesas estaban un día después de la fecha de caducidad (cuando las usé), no solo necesitaba enjuagarlas, sino que también necesitaba bañarlas en un gran centrifugadora de ensaladas llena de agua para ayudarme a elegir las malas. Había 100 g de frambuesas dudosas que me dejaron 800 g.
Por lo general, es mejor hacer mermelada con fruta ‘recién madura’, ya que los niveles de pectina son más altos, pero a este precio no iba a ser quisquilloso , además de que las frambuesas no contienen mucha pectina para empezar.
Por lo tanto, dada la edad y la humedad de mis frambuesas (incluso después del centrifugado), creo que mi mermelada tardó más de lo habitual en llegar al punto de fraguado. Por lo tanto, he recomendado probar a partir de 7 minutos en la receta para tener esto en cuenta.
Toda mi familia quedó asombrada por mi Quick & Easy Raspberry Jam, es realmente bueno. Si lo compara con la mermelada comprada en la tienda, bueno, ¡no hay comparación! ¡Si nunca antes has hecho mermelada, entonces realmente necesitas cambiar esta situación para comenzar a disfrutar de la mermelada en su máxima expresión!
Anteriormente hice Mermelada de frambuesa sin semillas como un regalo para mi esposo, pero a pesar de que él no le gustan las semillas, pronto comió esta mermelada con un bollo y la disfrutó muchísimo.
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Quick & Mermelada de frambuesa fácil: sin pectina
Ingredientes
- 800 g de frambuesas enjuagadas y secas
- 700 g granulados azúcar
- 5 cucharadas de jugo de limón
Instrucciones
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Colocar las frambuesas, el azúcar y el jugo de limón en una cacerola para conservar o similar.
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Coloque la sartén a fuego suave, revolviendo ocasionalmente, hasta que los cristales de azúcar se han disuelto. Por lo general, puede saberlo pasando una cuchara de madera sobre el fondo de la sartén.
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Traiga el sartén hasta que hierva y déjelo reposar durante 7 minutos.
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Retire la sartén del fuego y coloque unas gotas de mermelada en un platillo frío.
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Coloque el platillo en el refrigerador durante aproximadamente un minuto .
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Pruebe el conjunto pasando el dedo por el atasco, si se forma una arruga y es gelatinosa, entonces la mermelada está lista para cocinar.
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Si la mermelada no está lista, continúe hirviendo durante otros 2 minutos a la vez y vuelva a -prueba hasta que esté lista (la mía tardó 9 minutos).
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Usa un cucharón pequeño para preparar la mermelada en frascos esterilizados y sellar con tapas inmediatamente – rinde 2 frascos (900 ml en total).
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Almacenar en un lugar fresco y oscuro y refrigerar una vez abierto.
Notas
Esterilice 2 frascos de 450 ml lavándolos con agua caliente y jabón (o sáquelos directamente del lavavajillas), llénelos con agua hirviendo, vacíe y luego colóquelos en el horno durante 20 minutos a 140 ° C donde los dejas hasta que la mermelada esté lista. Las tapas lavadas deben esterilizarse con agua hirviendo y luego dejar escurrir.
