Instrucciones

PASO 1
Combine el pollo con los ingredientes de la marinada y reserve mientras prepara los fideos.

PASO 2
Coloque los fideos en un tazón grande y cúbralos con agua tibia pero no hirviendo. Deje en remojo durante 8-10 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar para más tarde.

PASO 3
Para la salsa para sofreír, combine los ingredientes en un tazón pequeño.

PASO 4
Caliente la mitad de la verdura aceite en un wok o sartén grande. Agrega el ajo y la cebolla y sofríe por un minuto. Agrega el pollo y sofríe durante otros 2-3 minutos o hasta que el pollo esté casi cocido. Agrega la zanahoria y sofríe por un minuto más o hasta que el pollo esté cocido. Extienda los ingredientes para hacer un espacio en el medio de la sartén. Agregue el aceite restante en el espacio, luego vierta los huevos. Extienda los huevos y déjelos reposar antes de partirlos y mezclarlos con el resto de los ingredientes. Agregue los fideos y la salsa para saltear y mezcle hasta que estén bien combinados. Luego mezcle el chile y la cebolleta. Divide los fideos en platos y sírvelos.