Este cerdo Kalua en olla de cocción lenta es un clásico favorito de los hawaianos, hecho fácilmente en tu olla de cocción lenta solo unos pocos ingredientes. ¡Cómelo solo, o en tacos o deslizadores!
¡Con solo unos pocos ingredientes, este cerdo Kalua es ideal para cenar o para cualquier barbacoa! ¡Sírvelo con ensalada de col, ensalada de brócoli o incluso papas al horno y será un éxito! ¡Creemos que te encantará esta receta que, literalmente, lleva unos minutos preparar y es tan deliciosa!
Una delicia clásica hawaiana
¡Hola! Es Kristin, de regreso de Yellow Bliss Road. Acabamos de regresar de unas INCREÍBLES vacaciones en Hawai, así que hoy compartiré contigo una increíble receta inspirada en Hawai.
Si alguna vez has visitado las islas hawaianas, probablemente hayas probado Kalua Pig (cerdo) . Está en casi todos los menús. En los restaurantes con servicio de mostrador y los camiones de comida, puede obtener Kalua Pork como parte del «Plato de almuerzo de dos cucharadas» con una cucharada de arroz y una cucharada de ensalada de macarrones hawaianos a un lado.
Definitivamente es una isla clásico y una receta que quería hacer en casa.
Pero, ¿qué es exactamente ¿Cerdo Kalua?
En luaus y reuniones familiares en Hawái, es bastante popular asar un cerdo entero en el suelo. Sí, lo leíste bien. ¡Un cerdo entero!
Un agujero se excava y se frota todo el cerdo con sal marina de Hawai, se coloca en el hoyo y se cubre con hojas o ramas, como hojas de plátano, que se prenden fuego y luego se cubren con tierra. El cerdo se cocina en el suelo durante la mayor parte del tiempo. día – al menos 8 horas.
¡El resultado es un cerdo delicioso, sabroso y tierno que todos adoran!
Todo lo que necesitas es una olla de cocción lenta
Por supuesto, probablemente no vas a cavar un agujero en tu patio trasero para asar tu propio cerdo. Todo lo que necesitas es una olla de cocción lenta, un poco de sal marina de Hawai (o sal kosher si es lo que tienes) y un poco de humo líquido.
Solo frota sal y humo líquido por toda la carne. Luego cúbralo y cocine a fuego lento durante 12 horas. Período. El fin. ¡Eso es todo!
Yo uso la paleta de cerdo con hueso porque creo que se obtiene aún más sabor con el hueso, pero también se puede usar sin hueso. La paleta es una carne grasosa, que le da sabor, pero creo que incluso podrías usar un lomo de cerdo. En la olla de cocción lenta, se pondrá tierno y jugoso sin importar el corte que uses.
O usa una olla instantánea
Si tiene poco tiempo, su Instant Pot, u otra olla a presión, es una opción más rápida que produce el mismo resultado.
- Seleccione saltear en su instapot . Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y dore todos los lados del asado de cerdo.
- Apague el instapot. Retire el asado de cerdo y agregue ½ taza de agua y humo líquido.
- Regrese el asado a la olla y agregue sal.
- Cubra con la tapa y seleccione «manual». Configure el temporizador para 90 minutos.
- Deje que la presión se libere de forma natural antes de quitar la tapa. Esto llevará unos 20 minutos.
¡Disfrute de las sobras!
Almacenamiento : Guarde los jugos de la olla de barro para usarlos cuando almacene las sobras. Coloque la carne de cerdo y un poco de jugo de la olla de barro en un recipiente hermético (apto para congelador, si corresponde). Almacene en el refrigerador por 3-4 días o en el congelador por hasta 6 meses.
Uso en otras recetas: Siempre se puede disfrutar del cerdo kalua solo, o nos gusta ponerlo dentro de rollos para hacer deslizadores. También puede usarlo en tacos, nachos o ponerlo encima de una ensalada. ¡Es bastante versátil!
Nos encanta encontrar comidas sencillas pero deliciosas, especialmente si Listo en la olla de cocción lenta. ¡Fácil!
más comidas deliciosas en olla de cocción lenta:
- Chuletas de cerdo en olla de cocción lenta
- Albóndigas en olla de barro
- Pollo con almendras en olla de cocción lenta
- Crock Pot Mac and Cheese
Kalua Pork Recipe
Ingredientes
- 7 lb de hueso en lomo o paleta de cerdo
- 1 cucharada de humo líquido
- 1 cucharada de sal kosher
Instrucciones
-
Coloque el cerdo asado con la grasa hacia arriba en la olla de cocción lenta. con humo líquido y sal. Cocine a fuego lento durante 9-10 horas (me gusta dejar que el mío se cocine ht). Triture la carne en la olla de cocción lenta y sírvala caliente.
Hacer esto ¿Receta? ¡Etiquétanos!
¡Compártelo con nosotros en Instagram usando el hashtag #lilluna, para que podamos ver lo que estás creando en la cocina!
¿Te gusta esta receta?
¡Fija ahora!
Fija ahora
