Easy Chipotle Sofritas Recipe ist ein köstlicher Nachahmer des Originals! Geschmackvoll und würzig, aber nicht übermäßig, sind diese Sofritas die perfekte Ergänzung zu Burritoschalen, Tacos oder Burritos.
Ah-Sofritas . Ich erinnere mich, wie aufgeregt ich war, als Chipotle mit ihren Tofu-Sofritas herauskam. Die vegetarische Burritoschale mit schwarzen Bohnen und Guacamole war verdammt lecker, aber jetzt eine „fleischige“ vegane Option? Punktzahl.
Wenn Sie nicht sicher sind, wovon ich spreche, ist Sofritas ein Gericht Chipotle-Sofritas sind ebenfalls etwas frech und eine köstliche Ergänzung zu Burritosschalen, Burritos, Tacos oder Salaten.
Ich habe im Laufe der Jahre versucht, verschiedene Rezepte zu Hause zuzubereiten, aber keines hat so gut geschmeckt, und alle forderten, einen Poblano-Pfeffer zu rösten und eine Million zu machen andere Schritte, die mir nicht gefallen haben.
Okay, das mag dramatisch sein, aber ich wollte ein Sofritas-Rezept erstellen, das einfacher als die meisten anderen ist, NICHT nach verkohltem Pfeffer verlangt oder Ihren Tofu brät, und das auch nicht schmeckte immer noch ERSTAUNLICH.
Wie macht man Easy Chipotle Sofritas?
Beginnen Sie mit der Zubereitung Ihres Tofus. Sie werden ihn wie in meinem Rezept für veganes Butterhuhn zubereiten, also wenn Sie wollen Fotos des Prozesses finden Sie dort. (PLUS, die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.) Drücken Sie Ihren Tofu, schneiden Sie ihn in Scheiben und zerreißen Sie ihn in große Stücke. Mit einem Esslöffel Öl, Maisstärke und Salz bestreichen und 25 Minuten bei 400 Grad backen. Sobald es fertig ist, hacken Sie es mehr und legen Sie es beiseite. Dieser Prozess erzeugt zähe, knusprige Tofu-Stücke, die himmlisch sind!
So machen Sie die Sauce: Fügen Sie Chipotle in Adobo, Adobo-Sauce, Knoblauch, Zitronensaft, Tomatenmark, Zucker, Salz und 1/4 Tasse Wasser hinzu eine Küchenmaschine.
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Mischen, bis alles glatt ist. Sie können auch einen Mixer oder sogar einen Stabmixer verwenden, wenn Sie möchten.
Die Sauce in eine große Pfanne geben und köcheln lassen für ein paar Minuten unter ständigem Rühren. Fügen Sie nun den gehackten Tofu hinzu und rühren Sie um, um zu beschichten. Gießen Sie eine zusätzliche 1 / 4-1 / 2-Tasse Wasser ein, um es wie Chipotles frech zu machen.
Das war’s! In Schalen, Burritos oder Tacos mit schwarzen Bohnen, Reis, Guacamole, Salsa, Tomaten und Salat servieren. Meine Cashew-Sauerrahm passt auch hervorragend zu diesem Gericht!
Ich hoffe, Sie lieben dieses Sofritas-Rezept! Es ist:
- Einfach zuzubereiten, kein Pfeffer muss geröstet werden!
- Gesund, nahrhaft und voller pflanzlicher Proteine
- Würzig, aber nicht übermäßig Also!
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Rezept für einfache Chipotle-Sofritas
Zutaten
Für den Tofu:
- ▢ 16 Unzen Block extrafester Tofu
- ▢ 1 Esslöffel Olivenöl
- ▢ 1 Esslöffel Maisstärke
- ▢ 1/4 Teelöffel Salz
Für die Sauce:
- ▢ 1 Chipotle-Pfeffer in Adobo
- ▢ 2 Esslöffel Adobo-Sauce
- ▢ 3 Knoblauchzehen
- ▢ 1.5 Esslöffel Zitronensaft
- ▢ 2 Esslöffel Tomatenmark
- ▢ 2 Teelöffel Kristallzucker
Anweisungen
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Drücken Sie den Tofu: Wickeln Sie den Tofu-Block in Papiertücher. Stellen Sie einen Teller oder eine Pfanne auf den eingewickelten Tofu und legen Sie ein paar schwere Bücher darauf. Lassen Sie den Tofu 20 Minuten lang drücken. (Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie die superfeste Sorte erhalten.)
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Vorheizen den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit stellen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
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Den Tofu in Scheiben schneiden in etwa 6 Scheiben. Zerreißen Sie nun jede Scheibe in mittelgroße Stücke. Sie können sie auch einfach in Würfel schneiden, wenn Sie möchten, aber das Rippen verleiht dem Tofu eine großartige Textur.
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Die Tofu-Stücke zusammen mit Olivenöl, Maisstärke und Salz in einen großen Druckverschlussbeutel geben. Schließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn vorsichtig, um ihn zu beschichten. Ordnen Sie den Tofu gleichmäßig auf der vorbereiteten Pfanne an und backen Sie ihn 25 Minuten lang.
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Während der Tofu Backen, Sauce zubereiten: In eine Küchenmaschine (oder einen Mixer) Chipotle-Pfeffer, Adobo-Sauce, Knoblauch, Zitronensaft, Tomatenmark, Zucker, Salz und 1/4 Tasse Wasser geben. Mixen Sie alles glatt und legen Sie es beiseite.
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Wenn der Tofu fertig gebacken ist, hacken Sie ihn in kleine Stücke mit einem großen Messer. Beiseite stellen.
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Die Sauce in eine große Pfanne geben und 2-3 Minuten köcheln lassen. unter ständigem Rühren. Nun den gehackten Tofu in die Pfanne geben und zum Überziehen umrühren. Gießen Sie eine weitere 1 / 4-1 / 2-Tasse Wasser ein, um es ein wenig frech zu machen, wie es Chipotles ist.
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Nach Wunsch in Burritoschalen, Burritos, Tacos oder Salaten servieren. Viel Spaß!
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