Dette er en klassisk, perfekt måde at tilberede svin mørbrad medaljoner på. Pan-seared svin mørbrad er perfekt, når den skives i skiver og serveres over salat, ristede kartofler, i en wrap eller som en solid forretter alene. Du kan tilberede mørbraden og derefter skære den, men så går du glip af den sprøde brændte belægning, der rører ved hvert hjørne af disse to-bid vidundere. Mange store boksforretninger sælger mørbrad mørbrad parvis. I stedet for at lave en til middag og fryse den anden, kan du prøve denne opskrift for at indstille dig til lækre, fyldende, sunde frokoster til ugen.
Ingredienser
1 spsk rapsolie
1 svin mørbrad, trimmet og skåret på tværs i 12 medaljoner
1/2 tsk kosher salt
1/4 tsk hvidløgspulver
1/4 tsk sort peber
Friske timianblade (valgfrit)
Ernæring
Kalorier 149
Fedt 6,4 g
Satfat 1,2 g
Monofat 3,3 g
Polyfat 1,4 g
Protein 21g
Kulhydrat 0,0g
Fiber 0,0g
Kolesterol 60 mg
Jern 1 mg
Natrium 287 mg
Calcium 6 mg
Sukker 0g
Sådan gør du det
Varm olie i en 12-tommers stegepande over middelhøj. Arranger svinekødsmedaljer i et enkelt lag på en arbejdsflade, og tryk på hver med håndfladen for at flade ud til en jævn tykkelse.
Kombiner salt, hvidløgspulver og peber; drys jævnt over svinekød. Tilsæt svinekød til stegepanden i et enkelt lag; kog lige indtil færdig, ca. 3 minutter pr. side
Fjern fra varmen; lad stå 5 minutter før servering. Pynt med timianblade, hvis det ønskes.
