Japansk stil hibachi grillet rejer med en yum yum mayochup type dypping sauce og sesamstegt ris udgør et komplet sommermåltid.
Hibachi Rejer med Yum Yum Sauce
Sue Lau | Velsmagende tidsfordriv
Min opskrift på dagen med Fish Friday Foodies er en del af et arrangement, som jeg tager en tur til at være vært for denne måned for japanske fisk & Seafood. / p>
Jeg har ikke sendt mange japanske opskrifter på bloggen, og det har været et stykke tid, så jeg troede, det ville være et fremragende emne. Plus, hvis det er august, hvis nogen så valgte at lave sushi, er det en god mulighed uden madlavning, hvis du ikke vil opvarme køkkenet.
Hibachi Rejer med Yum Yum Sauce
Jeg besluttede mig for hibachi rejer med yum yum sauce og sender en sesamstegt ris, der passer til det, da det ser ud til at være et forslag. Mens risen koges indendørs, skal du opdele den ved at koge rejerne ud på grillen (hibachi-stil). Selvfølgelig, hvis du vil koge rejerne i en stegepande, der kan gøres. Enhver teppanyaki-grill koger dem på et fladt jern.
Svarende til Teppanyaki
Så på nogle måder er det som dit yndlings japanske steakhouse, men så igen ikke. Jeg kan godt lide rejerne grillet udendørs. Min stegte ris er i henhold til mine specifikationer. Og yum yum sauce er også, da jeg ikke forsøgte at klone noget, selvom mange fremstiller sauce (og hver med deres egen version).
Og ja, det var Yum Yum
Jeg syntes det var lækkert generelt og gjorde min sushi-forretter bleg ved siden af den (og stol på mig, jeg elsker sushi).
Dette skal give fire voksne mad, men med en forretter eller noget lignende ingefær miso salat eller miso suppe, forvent at det føder mere som 6. Og selvfølgelig spiser de fleste børn mindre.
Fish Friday Foodies
Japansk fisk & Seafood
- A Living Legend + Panko-Crusted Abalone Over Green Tea Soba Noodles from Culinary Eventyr med Camilla
- Grillede laksepakker fra A Day in the Life on the Farm
- Hibachi Rejer med Yum Yum Sauce fra spiselig tidsfordriv
- Salmon Katsu for Two med Tonkatsu-sauce fra Snehas opskrift
- Temaki Sushi håndruller fra Sid’s Sea Palm Cooking
- Tun T ataki fra Carolines madlavning
- Yuzu Kosho grillede kammuslinger med løgsalat fra Karens køkkenhistorier
Du kan også lide:
Japansk oksekurry (Kare Raisu)
Japansk soja-balsamisk braised kylling
Teriyaki-burgere fra Hawaii
Bagt laks med Miso Glaze
Island Teriyaki kyllingepakker
Udskriv
Hibachi rejer med Yum Yum Sauce
Ingredienser
Hibachi rejer:
- 2 pund (16-20 tæller) rå rejer skrællet og deveineret
- 1 spsk madolie
Rejermarinade:
- 1/4 kop mirin
- 1 tsk ristet sesamolie
- 1 tsk revet ingefær
- 1 tsk japansk sojasovs
Yum Yum Sauce (udbytte 3/4 kop)
- 1/2 kop mayonnaise
- 2 spsk ketchup
- 2 tsk ristet sesamolie
- 1 tsk sriracha sauce
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk hakket ingefær
- 1/8 tsk hvid peber
Sesame Fried Rice
- 4 kopper koldkogt ris
- 1 spsk olie
- 5 store æg let slået
- salt og peber
- 1 kop skåret løgsløg
- 1 spsk ristet sesamolie
- 1/4 kop smør
- 1 kop hakket løg
- 1 kop frosne ærter og gulerødder
- 2 spsk japansk sojasovs
- 1 spsk sorte sesamfrø
- 1 spsk ristede sesamfrø
Instruktioner
Metode:
Forbered rejerne:
-
Skræl og deviner rejerne og bland med marinaden.
-
Mariner nedkølet en time eller mere.
Lav Yum Yum Sauce:
-
Rør Yum Yum sauce sammen; dæk og chill.
Forbered riset:
-
Bryd den kolde ris fra hinanden så der er ingen klumper; sæt til side.
-
Varm spiseskefuld olie i en stegepande; krydre æggene med salt og peber og krypter; hak i små stykker og læg dem til side med de hakkede løgsløg.
-
Sauter løg, ærter og gulerødder i sesamolie og smør, indtil løgene blødgør.
-
Tilsæt risen til gryden sammen med de resterende risingredienser og rør, indtil den er kogt og opvarmet.
-
Dæk til og hold den varm, mens du griller rejer (skal kun tage et par minutter).
Grill rejerne:
-
Forvarm grillen til moderat varme og spray en grillpande med grillspray.
-
Tøm rejerne fra marinaden og kassér marinaden.
-
Drys rejer let med olie.
-
Grill rejerne til de er faste og let forkullede.
-
Serveres med sesamstegt ris og yum yum sauce.
Noter
