Smokey og let krydret, disse søde kartofler er måske bare den bedste veggie nogensinde til at komme ud af din grill. De er latterligt lette at piske op og er en dejlig overraskelse at servere sammen med næsten ethvert sommermåltid. I ved alle allerede, hvor meget jeg elsker at grille, det var lidt af en no-brainer for mig at gå ud og kaste disse babyer på ilden. At lade dig komme ind på en lille hemmelighed, jeg serverer søde kartofler mindst en gang om ugen. De er Mr. A Southern Souls favorit, og drengene elsker dem også. Med al den kærlighed der flyder, leder jeg altid efter måder at tilberede denne lækre veggie på. Min nyeste skabelse er fyldt med smag takket være smokey paprika og Montreal bøfkrydderier. Grillens lave flamme brænder søde kartofler og tilføjer det “noget ekstra” til hvad der kan være en almindelig sideskål.

Ikke kun er denne nye opskrift fantastisk, det er også let at lave. Genvejen til madlavning kommer til lidt hjælp fra mikrobølgeovnen. Jeg skrubber bare kartoflerne, stikker dem med en gaffel og koger dem i mikrobølgeovnen i et par minutter, indtil de er møre. Lad dem bare køle af indtil du er klar til at grille dem.

I sidste weekend serverede jeg min smagspakkede søde kartofler med grillede burgere og sauterede svampe. Efter alt at dømme var det en fantastisk middag! Så det ser ud til, at jeg tilføjer denne nye oprettelse til min ugentlige rotation.