Er mikrobølge popcorn dårligt for dig? Hvis dit helbred er vigtigt for dig, kan du tænke dig om, før du bruger det regelmæssigt. Nedenfor er et par grunde til, hvorfor.

De fleste mennesker nyder en dejlig skål popcorn, når de sætter sig ned til en film, men når du ved, hvordan nogle af ingredienserne kan påvirke dig, kan du undgå det. Bare rolig, der er sundere måder at nyde popcorn på!

5 grunde til at undgå mikrobølgeovn popcorn:

Popcorn Lung (bronchiolitis obliterans)

Lungen problemer forbundet med den kunstige smørsmag (diacetyl) har ramt nok mennesker til endda at få sit eget sygdomsnavn – det kaldes “popcorn lung” eller bronchiolitis obliterans.

Desværre er denne sygdom irreversibel og kan forårsage lungebetændelse. , ardannelse og endda begrænset luftstrøm, hvilket resulterer i åndedrætsbesvær. I ekstreme tilfælde kan det blive livstruende.

Ifølge Centers for Disease Control udviklede mindst 8 fabriksarbejdere i Missouri, der arbejdede i popcornfabrikker denne lungesygdom. Rapporter om popcornlunge fra yderligere fabrikker blev afsløret senere.

Kunstig smagsmag (Diacetyl)

De fleste popcornmærker bruger en kunstig smøraroma i deres mikrobølge popcorn kaldet diacetyl.

Visse stud ies fandt alvorlige lunge- og åndedrætsproblemer forbundet med diacetyl, så meget, at Arbejdsmiljøstyrelsen nu anbefaler at kontrollere eksponering for at beskytte fabriksarbejdere, der arbejder omkring diacetyl.

Fabriksarbejdere er dog ikke de eneste i fare for bronchiolitis obliterans (popcornlunge). Når en pose mikrobølge popcorn opvarmes, får dette den kemiske diacetyl til at fordampe, hvilket giver forbrugerne mulighed for at trække vejret ind i kemikaliet.

Dr. Cecile Rose, en førende lungeekspert konkluderede, at mikrobølge popcorn var årsagen til hendes patients lungesygdom.

I 2012 vandt en Colorado-mand en retssag mod 3 mikrobølge popcornfirmaer for skader forårsaget af bronchiolitis obliterans, der blev indgået regelmæssigt forbruger mikrobølge popcorn.

Perfluorerede forbindelser (PFC’er) i posen

En af de værste ting om mikrobølge popcorn er kemikalierne i posen, den kommer i.

De vigtigste lovovertrædere er perfluorerede forbindelser (PFC’er), som tilsættes indersiden af mikrobølge popcornposen for at forhindre fedt i at sive igennem. PFC’er nedbrydes til perfluoroctansyre (PFOC), et kendt kræftfremkaldende stof og har været forbundet med kræft ifølge en rapport fra US Environmental Protection Agency fra 2017.

Konserveringsmidler

Mange mærker af mikrobølge popcorn bruger konserveringsmidler, der er knyttet til visse sundhedsmæssige problemer.

Et almindeligt anvendt konserveringsmiddel i mikrobølge popcorn er TBHQ (tert-butylhydroquinon) til forhindre mad i at blive harsk for at forlænge holdbarheden. TBHQ bruges ofte med butyleret hydroxyanisol (BHA) og har en meget lignende kemisk sammensætning.

Selvom der ikke er generel enighed om, hvorvidt disse forbindelser er helt sikre eller ej, har der været nogle undersøgelser, der viser potentialet risici ved disse tilsætningsstoffer.

Ifølge National Library of Medicine er der mulige links til syn, lunge og adfærdsmæssige effekter fra TBHQ.

Dårlige olier

Mange mikrobølge popcorn mærker har hydrogenerede olier, som er en type transfedt, der er farlige for dit helbred … især dit hjerte og kolesterol.

Bortset fra det, selvom popcorn ikke har hydrogeneret olie, er det sandsynligvis have sojaolie eller rapsolie i sig, hvilket menes at bidrage til betændelse og en lang række andre problemer. Lær mere om, hvorfor disse olier skal undgås her.

De sundeste olier til popcorn er avocadoolie, kokosolie eller ghee. Lær mere om de sundeste madolier, du kan bruge her.

Kan du få mikrobølge popcorn uden kemikalier?

Selvom der er et par mærker af mikrobølge popcorn, der annoncerer for, at de er fri for PFOA liners i posen, desværre med de fleste købte hyldestabile mikrobølge popcorn, har du brug for en slags for på posen for at holde olien fra at sive igennem.

Så selvom mange virksomheder undgår PFOA-liners, erstatter de det med en anden form for liner, der kan være lige så dårligt for dit helbred, men som endnu ikke er så godt undersøgt.

Heldigvis er der flere enkle og nemme alternativer til popcorn uden at skulle få den mikrobølgeovne slags.

Hvad slags popcorn er den sundeste?

Der er et par forskellige nemme måder at lave sund popcorn på, så du kan undgå den mikrobølgepakkede slags….

• Lav komfur-popcorn i en gryde (Se opskrift nedenfor!)
  • Dette er en simpel 5-minutters proces, der kun involverer popcornkerner, olie og en gryde!
• Køb allerede poset popcorn
  • Mange købmandsforretninger og onlineforhandlere tilbyder allerede poppet popcorn i en pose som chips. Dette er et godt valg, så længe de anvendte olier er sunde, og der ikke er mange ekstra ingredienser ud over havsalt eller sunde krydderier / aromaer. Glem ikke at tjekke ingrediensmærket for at bekræfte!
    • Trader joe’s har en popcorn i posen med olivenolie
    • Hele fødevarer har en popcorn i posen med kokosolie
    • Amazon har nogle sunde muligheder for poset popcorn som denne, der er lavet med avocadoolie, kokosolie og Himalaya-salt.
• Gør luftpoppet popcorn
  • Med denne mulighed har du brug for en luftpopper som denne, men på denne måde kan du fremstille popcorn uden olie overhovedet.
• Lav din egen mikrobølge popcorn i brune papirposer
  • Hvis du virkelig er knyttet til mikrobølge popcorn, kan du gøre det ved hjælp af brune papirposer. Du tilføjer simpelthen popcornkerner til en brun papirpose, tilsæt lidt olie over kernerne, hvis du vil, fold toppen af papirposen et par gange og derefter mikrobølgeovn. Få mere detaljerede instruktioner her, eller se videoen nedenfor …

Sådan laver du stovetop popcorn på 5 minutter

For denne størrelse popcorn får du Jeg har brug for en mellemstor gryde (ca. 5 liter) med et passende låg til at give plads til popcorn. Start med at sætte ca. 1-2 spiseskefulde raffineret kokosolie, ghee eller avocadoolie i gryden. Smelt det over medium til medium høj varme.

Tilsæt 1/4 kop popcornkerner i gryden, rør kernerne lidt rundt for at dække dem med olien og dæk gryden med låget.

Det tager et par minutter for det at varme op og begynde at poppe kernerne. Når de begynder at springe, vil du høre det. Hold låget fast på gryden, vip gryden frem og tilbage for at hjælpe med at bringe upakkede kerner i bunden af gryden. Når poppingen begynder at aftage, og tiden mellem poppelyde begynder at blive længere, skal du slukke for varmen og lade den sidde i ca. 15 sekunder for at vente på eventuelle uhyggelige poppekerner.

Fjern fra varmen, og fjern låget. På dette tidspunkt kan du tilføje mere olie, hvis du vil, eller lade den være som den er. Smeltet ghee er et godt valg, fordi det er sundt og smager ligesom biografsmør. Hvis du tilføjer det drypper det over popcornet i gryden, skal du hurtigt sætte låget på igen og ryste det for at fordele det jævnt og derefter tilsætte havsalt over det og ryste igen for at distribuere det.

Hæld din færdige popcorn i en skål og nyd!

Denne artikel var oprindeligt udgivet i december 2013, men er blevet genudgivet i februar 2019 med opdaterede kilder og billeder.