Krůty snášejí vejce, ale nejsou tak efektivní jako kuřata

Turecko zaujímá v americké kultuře viditelnou a důležitou roli, zejména jako hlavní vstup na miliony stolů díkůvzdání každý rok. Historie nám říká, že pokud Ben Franklin měl svou cestu, krocan by vyhnal orla bělohlavého jako našeho národního ptáka. Lidé rádi „hovoří o krocanech“, jak vám řekne tolik sezónních článků, jako je tento. Ale nikdo nemá rád „mluvit krůtí vejce.“ Proč je to tak? V obchodech s potravinami najdete téměř jakýkoli jiný druh: v nabídce jsou křepelčí vejce, kachní vejce a dokonce i pštrosí vejce. Ale i když krůty snášejí vejce, která údajně chutnají velmi podobně jako standardní kuřecí vejce, krůtí vejce nikdy nejsou v uličce s potravinami, dokonce ani ve Whole Foods.

Ukázalo se, že je to z jednoduchého důvodu: ekonomie. Krůty snášejí vajíčka mnohem pomaleji než vaše průměrné kuře. Mluvíme o jednom nebo dvou vejcích týdně oproti standardní slepici jeden za den. Celý proces kladení krůtových vajec stojí v továrnách mnohem víc, protože ptáci vyžadují mnohem větší množství potravy a životního prostoru než jejich protějšky ze slepic. Obecně bude krůtám trvat přibližně sedm měsíců, než začnou snášet svá první vejce, zatímco kuřatům se začne chovat pouze v průměru pět měsíců. Celkově to znamená, že jediné krůtí vejce může nakonec stát nakupujícím přibližně 3 dolary – stejnou cenu jako téměř dvě desítky kuřecích vajec ve většině oblastí země.

Také, zatímco krůtí vejce jsou blízko kuřecím masům vejce, článek Modern Farmer poukazuje na zásadní rozdíl: „Jsou o něco větší, skořápka o něco tvrdší a membrána mezi skořápkou a vejcem o něco silnější, ale jinak se příliš neliší.“ Není to příliš odlišné? To je dost jiné, moc děkuji. Poslední věc, kterou Amerika právě teď potřebuje, když ošetřujeme naše politické kocoviny, je myšlenka na tlusté krůtí membrány v našich omeletech se třemi vejci.

Takže tento týden, když se scházíte kolem stolu s přáteli a rodinou a doufáte, že nikdo nepřináší nic vzdáleně spojeného s novinkami v novinách, uklidněte se tím, že stále existují vazby, které svázat nás všechny dohromady. Můžeme pocházet z různých politických prostředí, různých vyznání a odlišného životního stylu, ale můžeme se alespoň všichni shodnout na jedné věci: Nikdo z nás nejí krůtí vejce.

Nenechte si ujít naše nejlépe hodnocené recepty

Získejte to nejlepší z MyRecipes ve své doručené poště.