Nejlepší veganský čokoládový dort s nejbohatší hedvábnou veganskou čokoládovou polevou. Dokonale vlhký a naprosto dekadentní.
nemohu se nabažit veganský čokoládový dort. Je to určitě oblíbený.
A já jsem s tímhle celý arogantní a nazval ho „nejlepším veganským čokoládovým dortem“, jaký znáte, stejně jako vy.
Je mega-čokoládový, úžasně vlhký a mimořádně jednoduchý s použitím ingrediencí, které pravděpodobně už máte ve spíži. Bláznivé jednoduché s úžasným výsledkem.
A poleva – ó mé slovo – poleva.
Je to nejsilnější krémový veganský krém, jaký jsem kdy vyrobil. Spolu s tímto dvouvrstvým dekadentním snovým dortem a čokoládovými hoblinami uděláte z každého milovníka čokolády velmi šťastný táborník s tímto dortem.
Už jsem tento dort testoval na některých neveganech, kteří netušili, že se jedná o veganský dort, a nad tím se nadáli. To je to, co rád vidím.
Na tomto dortu se mi líbí že je to 9 palcová dvouvrstvá krása, kterou lze také vyrobit v 8 palcových pánvích!
A protože dostávám spoustu otázek od čtenářů, kteří žádají recepty na dorty různých velikostí, byl jsem nadšený, když jsem zjistil, že se jedná o situaci 8 nebo 9 palců bez dalších úprav.
Pokud to děláte v 9palcových dortových formách, jako jsme to udělali pro toto focení, je to naprosto nádherné. Pokud to děláte v 8palcových dortových formách, je to jen vyšší, ale stejně nádherné.
Jak vyrobit nejlepší veganskou čokoládu Dort
Úplné pokyny a měření najdete na kartě receptů ve spodní části příspěvku. Toto je souhrn procesu, který má být doprovázen fotografiemi procesu.
- Toto je jednoduchý recept o 10 složkách, jehož příprava trvá velmi málo času.
- Víceúčelovou mouku a kakaový prášek (neslazený) prosejte do mixovací nádoby. Přidejte cukr, sódu a sůl.
- Připravte si veganské podmáslí tak, že do odměrky přidáte trochu citronové šťávy a poté nalijete sójové mléko nebo mandlové mléko a necháte ho srazit do veganského podmáslí.
- Přidejte veganské podmáslí do mixovací nádoby a trochu vanilky, rostlinného oleje, octa a jablečného pyré a promíchejte. Krátkým ručním šlehačem se zbavte všech velkých hrudek.
- Nastříkejte dvě 9palcové (nebo můžete použít 8palcové) pekáče nepřilnavým sprejem a spodní část pak obložte kruhy pergamenového papíru.
- Těsto rovnoměrně rozdělte mezi formy na dort a pak pečte 30 minut. Hotovo!
Chocolate Buttercream!
Poleva je ultra bohatý veganský čokoládový krém. Je to jen 6 ingrediencí a je směšně snadné ji vyrobit, ale je to nesmírně působivé.
Můžete jen přidat všechny ingredience – veganské máslo, práškový cukr, kakaový prášek, sůl, vanilku a nemléčné mléko do mixovací misku a poté ji elektrickým šlehačem rozšlehejte na hladký a krémový veganský krém.
Dělá se docela hodně poleva, ale jak můžete vidět na fotografiích, pravděpodobně to je perfektní množství.
Pokud samozřejmě nejste fanouškem polevy, ve které případě ani nevím, co s tebou. ?
Jen si děláte srandu, pokud nejste fanouškem polevy, jedná se o dort, který lze podávat obyčejný nebo jen s posypáním práškovým cukrem nebo s trochou veganské šlehačky.
Jen poznamenejte, že pokud to děláte jako 8palcový vrstvený dort, pak je to skoro příliš poleva. Možná budete chtít trochu zmenšit, nebo to prostě mít na extra silné, což je to, co jsem udělal, když jsem to testoval pro 8palcové pánve.
Tipy pro přísady
Veganské podmáslí. Vznikne tak super vlhká a něžná drobenka. Je trochu vlhčí než průměrný piškotový dort, ale ne příliš. Je bohatý a dekadentní a přesně takový, jaký chcete. Dávám přednost sójovému mléku pro výrobu veganského podmáslí, protože je silnější a bohatší. Mandlové mléko je více vodnaté, ale pokud nemůžete použít sóju, můžete použít mandlové mléko.
Podívejte se na náš příspěvek veganského podmáslí, který obsahuje také video, kde můžete vidět rozdíly v texturách mezi veganským podmáslím vyrobeným ze sójového mléka a mandlového mléka. Kokosové mléko se nebude srážet, ale může být použito v maličkosti.
Rostlinný olej. Ve většině mých koláčů používám spíše olej než veganské máslo a výsledek se mi opravdu líbí. Pro tento dort jsem použil řepkový olej, ale také jsem to testoval s mým jiným, docela neobvyklým oblíbeným, kterým je extra panenský olivový olej.Zde můžete opravdu použít jakýkoli rostlinný olej. Pokud chcete použít kokosový olej, ujistěte se, že je nejprve rozpuštěn.
Jablečná omáčka. Vytváří se tak vlhkost, aniž byste museli používat více oleje, a také se jedná o druh „náhrady vajec“.
Cukr. V tomto dortu jsem použil běžný bílý cukr, ale jakýkoli granulovaný cukr bude dělat svou práci, a to zahrnuje kokosový cukr.
Mouka. Pravidelná univerzální mouka je mou mou volbou pro tento dort. Doporučuji zvážit to pro nejlepší přesnost. Moučné míry jsou složité a dokonce i pro zkušené pekaře, kteří používají metodu lžíce a úrovně (správná metoda při použití měrky na mouku), je možné ji trochu pokazit. A pečení je velmi přesné a v tomto ohledu může být trochu nemilosrdné.
Kakaový prášek. Používám přírodní neslazený kakaový prášek. To funguje skvěle v dortu a polevě.
Časté dotazy k receptu
Jablečná omáčka! Nepovažuji ale za „veganské pečení“ rozhodující „náhražky vajec“, i když je používám pro chuť / vlhkost. Ve skutečnosti je v tomto dortu rozhodující kombinace octa a jedlé sody. Jablečná omáčka je více pro vlhkost než cokoli jiného.
Můžete použít 1 a 1/2 lněná vejce. Takže byste smíchali 1 a 1/2 polévkové lžíce mletého lněného semínka s 4 a 1/2 polévkovou lžící horké vody a nechali to sedět, dokud nezhustne a nebude šupinatá. Případně jej můžete nahradit 5 lžícemi rozpuštěného veganského másla.
Ocet reaguje s jedlou sodou a pomáhá dortu vstát. Použil jsem bílý ocet, ale můžete použít i jablečný ocet, jsou zaměnitelné.
Jistě, můžete to zkusit s bezlepkovou víceúčelovou směsí mouky, ve stejném množství jako běžná mouka.
Jistě. Tento recept, jak je, připraví 18-24 cupcakes. Pokud však chcete udělat perfektní dávku 12 košíčků, podívejte se na náš klasický recept na veganské čokoládové košíčky.
Tento dort vydrží přikrytý při pokojové teplotě po dobu 3–4 dnů a v chladničce až 7 dní. Rozhodně je to nejlepší z hlediska chuti a textury v den pečení a následující den. Bohužel nemůžete připravit těsto předem a nechat ho několik dní ležet v ledničce, protože to může způsobit, že dort nezvedne. Je to situace připravená k okamžitému pečení, ale dort sám o sobě dlouho vydrží.
Ano, tento dort můžete zmrazit. Až budete připraveni, nechte ji přes noc rozmrazit v lednici.
To je nejlepší, protože:
- Je nádherně vlhký! Ano, stále to říkám, ale je to tak.
- Je to extrémně čokoládové. Čokoládová příchuť se opravdu objeví.
- Je tak bohatá a dekadentní. Po kousku toho budete super spokojeni.
- Je to opravdu rychlé a snadné. Nejtěžší částí tohoto dortu je trpělivost čekat, až vrstvy vychladnou, abyste jej mohli namrznout a sníst!
- Vegani i neveganové jsou z tohoto dortu naštvaní! Vyzkoušeno a rozhodně pravdivé.
- Může být vyroben v 8palcových nebo 9palcových pánvích! Zkoušel jsem to oběma způsoby a fungovalo to skvěle. Fotografie jsou z 9palcového dortu, ale 8palcový funguje perfektně a dort je jen vyšší.
- Veganský čokoládový krém je naprosto božský. Je to opravdu perfektní poleva pro tento dort, a nezapomeňte na čokoládové hobliny!
Další veganské dorty !
- Veganský citronový dort
- Veganský vanilkový dort
- Veganský bílý dort
- Veganský mrkvový dort
- Veganský jablečný dort
- Veganský červený sametový dort
Tisk
Popis
Nejlepší veganský čokoládový dort s nejbohatší hedvábnou veganskou čokoládovou polevou. Dokonale vlhký a naprosto dekadentní.
Ingredience
Pro čokoládový dort:
- 2 a 1/4 šálku (281 g) Víceúčelová mouka
- 3/4 šálku (63 g) kakaového prášku (neslazeného)
- 1 a 1/2 šálku (300 g) bílého cukru
- 1 a 1/2 lžičky jedlé sody
- 3/4 lžičky soli
- 1 a 1/2 šálku (360 ml) veganského podmáslí (citronová šťáva smíchaná se sojovým mlékem) *
- 3 lžičky vanilkového extraktu
- 1/2 šálku (120 ml) řepkového oleje *
- 1 a 1/2 lžičky bílého octa *
- 5 lžiček Applesauce
Pro veganský čokoládový krém:
- 1 a 1/4 šálku (284 g) veganského másla
- 3 a 1 / 2 šálky (420 g) práškového cukru
- 3/4 šálku (63 g) kakaového prášku (neslazeného)
- 1/4 lžičky soli
- 1 lžičky vanilkového extraktu
- 2 lžíce sójového mléka *
pokyny
- Předehřejte troubu na 180 ° C. Nastříkejte dva 9palcové * pekáče nepřilnavým sprejem a dna vyložte kruhem z pergamenového papíru. Odložte stranou.
- Mouku a kakaový prášek prosejte do mixovací nádoby. Přidejte cukr, jedlou sodu a sůl.
- Přidejte 1 a 1/2 lžíce citronové šťávy do odměrky a poté přidejte sójové mléko až po linku 1 a 1/2 šálku (nebo linku 360 ml). Nechte to srazit na veganské podmáslí.
- Přidejte veganské podmáslí, vanilku, olej, ocet a jablečnou omáčku a promíchejte. Pomocí velké metličky odstraňte velké hrudky.
- Rozdělte těsto mezi dvěma připravenými dortovými formami.
- Pečte po dobu 30 minut nebo dokud párátko vložené do středu jednoho z koláčů nevyjde čisté.
- Koláčové vrstvy nechejte několik minut vychladnout minut a poté je vyjměte z pekáčů a přeneste na drátěné chladicí rošty, aby se před polevou úplně ochladily.
- Připravte si polevu přidáním veganského másla, práškového cukru, kakaového prášku, soli, vanilky a poloviny sóji. mléko do misky elektrického mixéru. Začněte pomalou rychlostí a postupně zvyšujte rychlost, dokud nebude vaše poleva hustá a hladká. Přidejte zbývající sójové mléko, pouze pokud je to nutné. *
- Zmrazte vychlazené koláče a ozdobte je hoblinami čokolády.
Poznámky
* K výrobě veganského podmáslí můžete použít také mandlové mléko.
* Pokud chcete, můžete použít jiný rostlinný olej než řepkový. Pokud používáte kokosový olej, musí se nejprve rozpustit.
* Jablečný ocet lze zaměnitelně použít s bílým octem.
* Můžete použít jiné mléko než mléko jiné než sójové. pokud chcete, v polevě.
* Tento dort funguje jak v 9palcových pánvích (jako na těchto fotografiích), tak v 8palcových pánvích. Pokud používáte 8palcové pánve, dostanete jen vyšší dort, všechno ostatní pro dort zůstane stejné.
* Pokud tento dort připravíte pro 8palcové pánve, pak může být poleva příliš velká. Recept na polevu můžete mírně snížit, nebo ji můžete mít pouze jako silnější polevu, než jakou vidíte na těchto fotografiích.
* Množství sójového mléka, které použijete na polevu, bude záviset na obsahu vody ve vaší značka veganského másla, pokud je to značka s vyšším obsahem vody než ta, kterou jsem použil, budete moci použít méně sójového mléka, ale pokud je to značka s nižším obsahem vody, možná budete potřebovat více než 2 polévkové lžíce, které jsem použil. Pokud vaše poleva skončí příliš řídká, přidejte více práškového cukru, dokud nedosáhnete správné konzistence. Pokud je příliš husté, přidávejte po malých částech sójové mléko a míchejte, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
* Nutriční informace zahrnují vše, poleva, čokoládové hobliny, všechno!
- Kategorie: Dezert
- Metoda: Pečení
- Kuchyně: Veganská
Výživa
- Velikost porce: 1 plátek (z 12)
- kalorií: 584
- cukr: 60,5 g
- Sodík: 473 mg
- Tuk: 26,3 g
- Nasycený tuk: 7,8 g
- Sacharidy: 86,5 g
- Vláknina: 4,8 g
- Bílkoviny: 5,6 g
Klíčová slova: nejlepší veganský čokoládový dort, veganský čokoládový dort
