Vlhký citronový dort s polevou je něžný, sladký a vyrobený s příchutí čerstvého citronu. Tento dezert se vaří na bochníku a vyžaduje méně než 10 minut přípravy!
Proč je tak chutný koláč ? Odpověď samozřejmě je máslo, cukr a mouka, ale stále mě překvapuje pokaždé, když to udělám. Z nejzákladnějších ingrediencí je nejchutnější dezert. Tento vlhký dort s citronovou librou je nabitý čerstvou citronovou příchutí a jemně sladkou glazurou.
Haley zde z If You Give a Blonde a Kitchen, a něco o jaře mě nutí upéct citronové dezerty. Jsou čerstvé, sladké a prostě mě dělají šťastnou. Milujeme pečení tohoto citronového dortu a také milujeme tyto citronové tyčinky. Můžete dokonce přidat trochu čerstvé citronové kůry a šťávy do našeho oblíbeného Vanilla Mug Cake a připravit tak lahodný citronový dezert pro jednoho!
jak připravit vlhký dort z citronové libry
- Krok 1: K výrobě dortu přidejte mouku, sůl a prášek do pečiva. Směs odstavte.
- Krok 2: V misce stojánkového mixéru vybaveného lopatkovým mixérem smíchejte společně máslo, tuk a cukr. Šlehejte, dokud nebudou lehké a nadýchané, asi 3 minuty. Přidejte vejce, jedno po druhém, dobře promíchejte po každém přidání. Přidejte citronovou kůru a šťávu a míchejte, dokud se nespojí.
- Krok 3: Pomocí mixéru při nízké rychlosti přidejte jednu třetinu moučné směsi a poté polovinu mléka . Opakujte a každou směs míchejte, dokud se nespojí. Dokončete přidáním poslední třetiny moučné směsi a míchejte, dokud se nezačlení. Nepřemíchejte!
- Krok 4: Nalijte těsto na koláče do formy na bochníky o rozměrech 5 palců a 9 palců vyložené pergamenovým papírem a nepřilnavým sprejem na vaření. Pečte po dobu 55 až 60 minut, nebo dokud párátko vložené do středu dortu nevyjde a nebude na něm drobeček nebo drobky.
Můžete použít lahvovou citronovou šťávu. Pamatujte, že chuť nemusí být tak silná, protože nebudete mít čerstvou citronovou kůru. Důrazně doporučujeme používat čerstvou citronovou šťávu, kdykoli je to možné.
Pro tento recept můžete použít tradiční citrony nebo Meyerovy citrony.
Po upečení vznikne lahodný citronový bochník. Jedním ze způsobů, jak to ještě vylepšit, je přidání sladké glazury! Sladká a koláčová citronová poleva dodává další dávku citronové příchuti, aniž byste to dělali.
citronová poleva
Chcete-li vytvořit polevu, smíchejte cukrářský cukr a čerstvou citronovou šťávu, dokud ne shluky zůstávají. Konzistence by měla být dostatečně tenká, aby mrholila. Pokud je to nutné, přidejte další lžičku citronové šťávy.
Polévkovou polevou lžíte na vychlazený librový dort a podávejte.
tipy na servírování a skladování
Tento librový dort s citronovým bochníkem uchovávejte zakrytý při pokojové teplotě po dobu až 4 dnů.
Dort můžete také zmrazit před provedením glazury (nezmrazujte glazurou) Rozmrazte a udělejte glazuru. Jakmile se libový koláč rozmrazí, pokapejte ho glazurou.
Kromě toho, že má úžasnou citrónovou příchuť, je struktura tohoto citronového bochníku na místě. Tento citronový dort je něžný a hustý a při každém kousnutí dodává sladkou, máslovou chuť.
Jednoduše řečeno, tento recept na vlhký dort s citronovou librou je tak dobrý, že jej musíte přidat do seznamu dezertů, zkuste toto jaro!
dort s citronovou librou
Ingredience
Pro dort:
- ▢ 1 1/2 šálku univerzální mouky, (185 g)
- ▢ 1/2 čajové lžičky soli
- ▢ 1/4 čajové lžičky prášku do pečiva
- ▢ 1/2 šálku nesoleného másla, pokojová teplota (113 g)
- ▢ 1/4 šálku másla nebo tuku, pokojová teplota (50 g)
- ▢ 1 1/2 šálku krystalového cukru, (300 g )
- ▢ 3 velká vejce
- ▢ 3 lžíce čerstvé citronové šťávy, precedené
- ▢ 1 polévková lžíce citronové kůry
- ▢ 1/2 šálku mléka (120 ml)
Pro glazuru:
- ▢ 1 šálek cukrářských cukrů, prosetý (110 g)
- ▢ 2 lžíce čerstvé citronové šťávy, precedené
▢ Citronová kůra pro ozdobu, volitelně
pokyny
-
Předehřejte troubu na 350 ° F. Postavte bochní pánev o rozměrech 5 palců a 9 palců pergamenovým papírem a nastříkejte nelepivým sprejem na vaření. Odložte stranou.
-
Ve střední misce smíchejte mouku, sůl a prášek do pečiva. Odložte stranou.
-
V misce stojánkového mixéru (nebo ve velké misce pomocí ruční mixér), smetana, máslo, tuk a cukr, dokud nebudou lehké a nadýchané, asi 3 minuty. Přidejte vejce po jednom a po každém přidání dobře promíchejte. Přidejte citronovou kůru a citronovou šťávu a míchejte, dokud se nespojí, asi 30 sekund. *
-
s mixér na nízké úrovni, přidejte jednu třetinu moučné směsi a poté polovinu mléka. Opakujte, abyste nechali každou složku promíchat, dokud se většinou nespojí. Dokončete přidáním poslední třetiny moučné směsi a promíchejte, dokud nebude zapracováno. Vyvarujte se přílišného míchání.
-
Nalijte těsto do připravené formy na bochník a pečte 55 až 60 minut nebo dokud nevystoupí párátko vložené do středu dortu s malými nebo žádnými drobky. Nechte koláč na pánvi 10 minut vychladnout, pak pomocí pergamenového papíru vytáhněte librový dort z pánve a úplně jej ochlaďte na roštu.
-
Chcete-li připravit glazuru, šlehejte cukrářům „cukr a čerstvou citronovou šťávu, dokud nezůstanou žádné hrudky a nedosáhnete konzistence mrholení. V případě potřeby přidejte další lžičku citronové šťávy. Lžíce glazujte na vychlazený librový koláč a podávejte. Skladujte zakryté při pokojové teplotě po dobu 3 až 4 dnů.
Poznámky
- Těsto může po přidání citronové šťávy vypadat mírně sražené. To je v pořádku! Rychle přejděte k dalšímu kroku a dort se krásně ukáže.
- Recept požaduje máslo A zkrácení. Ano, máslo je druh zkrácení a na tento recept můžete podle potřeby použít celé máslo.
- Pro tento recept můžete použít citrony Meyer nebo standardní citrony.
- I když můžete použít lahvičku citronové šťávy, máme to velmi rádi doporučujeme použít čerstvou citronovou šťávu pro nejlepší texturu a chuť.
Výživa
Užitečné kuchyňské nářadí pro tento recept
- Bochník na pečení dortu. Nelepivá pánev pomáhá vytvářet dokonalý bochník.
- Mikroplánový citronový zester je základním nástrojem v každé kuchyni. Tento nástroj pomáhá přidat dokonalou příchuť citronu.
- Naše oblíbená metla pomáhá vytvářet lahodnou glazuru.
Spojte se s Haley:
Blog | Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | YouTube
