Alexe van Beuren.
„Water Valley do Oxfordu je něco jako Brooklyn do New Yorku, což mi připadá směšné srovnání, protože je to Mississippi,“ říká Alexe van Beuren , který je spoluvlastníkem BTC Grocery ve Water Valley, malém městečku asi osmnáct kilometrů jižně od Oxfordu. Water Valley s počtem obyvatel něco přes 3 000 přitahuje mnoho oxfordských umělců, intelektuálů a mladých obyvatel s levnějším nájemem a uvolněním Atmosféra malého města. Tento příliv podnítil revitalizaci, kterou van Beuren pomohla podpořit pomocí BTC, kde připravuje čerstvé místní produkty a produkty, zatímco spolumajitelka Dixie Grimesová podává klasické hamburgery, hranolky a cibulové kroužky spolu s rotující denní speciality, které zahrnují korejský steak z bulgogi a lipovou polévku v Yucatánu.
fotka: Stephen Devries
B.T.C. Potraviny.
„Dixie kdysi připravovala veganské indické cizrnové knedlíky, které vypadají jako 5 milionů dolarů na talíři, ale jsou 8,99 dolarů,“ říká van Beuren. „Je to jídlo, k němuž lidé jinak nemají přístup ve Water Valley. “ Takže zatímco B.T.C. a okolní centrum města vzkvétá – umělecké galerie, železářství, hotel a staromódní drogerie lemující kdysi neúrodnou hlavní ulici – když je čas jít na jídlo, van Beuren se vydá do Oxfordu, kde se stala pravidelnou v těchto restauracích mimo vyšlapané cesty města.
Ravine
53 County Road 321
„Joel Miller je známý jako nejlepší šéfkuchař v této oblasti. Ravine je otevřená asi deset let v přestavěném starém domě dům, s opravdu útulnou atmosférou. Každý kuchař říká, že pocházejí z místních zdrojů, ale Joel opravdu ano. Je majitelem a je každý den v kuchyni. Dlouho předtím, než lidé v této oblasti dělali všechno sami, byl Joel. Jednou, Dostal jsem kořenový plovák na dezert a on si sám vyrobil kořenové pivo. Kdo to dělá? Chodím už deset let a nikdy jsem neměl nic tak průměrného. Je to klasické, vynikající jídlo, s důrazem na detail „Dokonce i jejich chlebník je úžasný s nejlepším máslem, jaké jste kdy měli.“ oxfordravine.com
fotka: s laskavým svolením Ravine
Hovězí svíčková mini- hamburgery na kvasnicích v Ravine.
Tarasque Cucina
1611 Jackson Avenue West
„John a Lauren žijí ve Water Valley, také. Restaurace má italský vliv a jsou velmi oblíbené v produkci a místních surovinách – například John bude ráno cestou do práce shánět muscadiny na vinici. Připravili večeři o deseti a více chodech, která je jen asi 40 $. Je to tak příjemné. Toto je určitě moje rodinné místo. “ tarasque.net
fotka: Fotografie Tarasque
Klasické špagety s příšerná masová koule.
Mama Jo’s Country Cookin
1503 Old Hwy 7 North
„Toto je dobrá venkovská kuchyně na okraji Oxfordu. Je to asi 7 $ za oběd a mají nápoje jako červený Kool-Aid a skvělý sladký čaj. Dělají si vlastní koláče – k jídlu si můžete dát plátek, ale musíte se zeptat, jestli si chcete vzít celý dort domů. Uvidíte všechny od kancléře Ole Miss po chlapce v nákladních vozidlech během přestávek na oběd. Je to nepředvídatelné. Můžete se zapojit do všech tam a pozdravit samotnou mamu Jo, která je vždy v kuchyni. “
Zobrazit tento příspěvek na Instagramu
Ajax Diner
náměstí 118 Courthouse Square
“ Ajax je oxfordská instituce s velkými obědy Southern plate. Můj oblíbený je jejich smažený krevetový po’boy. Lidé budou stát venku a čekat na fotbalový víkend dvě hodiny, ale stojí to za to. Randy Yates je majitel a super milý člověk. Je to jen stand-up místo, které je otevřené po celá desetiletí.”Ajaxdiner.net
Zobrazit tento příspěvek na Instagramu
Pekárna Bottletree
923 Van Buren Avenue
„V Oxfordu se neustále otevírají nové věci, které se neuchytí, takže je co říci o místech, která po celá desetiletí důsledně vydávají dobré jídlo. Bottletree se otevřel na počátku devadesátých let opravdu skvělým pečivem a kávou a dělá to dodnes. Denně také vyrábějí vlastní čerstvý chléb, což je opravdu těžké přijít, zvlášť tady. “ facebook.com/bottletreebakery
fotka: s laskavým svolením pekárny Bottletree
uvnitř Pekárna Bottletree.
