Zčernalé kuře není nic jiného než pikantní suché tření, které vtéká do chuti jemného kuřete spoustu chutí. Kuře se poté vaří na velmi vysokém ohni, což má za následek zčernalou vnější kůru a vlhkou nabídku uvnitř.
Zčernalé kuře je NENÍ výsledkem spálení vašeho kuřete … nebo příliš dlouhého vaření …. nebo z toho, že se drží na pánvi.
„Zčernalá“ část kuřete je výsledkem směsice koření, obvykle Cajun, která při vysokém ohni dodá kuře pěknou zčernalou krustu venku.
Toto kuře je bez lepku, s nízkým obsahem karbohydrátů, keto přátelské a je skvělou zdravou volbou, kterou můžete celý týden uchovávat v ledničce, abyste si mohli dát salát nebo přidat do těstovin, nebo jen uchopit a jít.
JAKÉ KOŘENÍ SE POUŽÍVÁ PRO ZBĚLENÉ KUŘE?
- paprika (pro skutečnou kouřovou chuť můžete použít i uzenou papriku)
- sůl
- bílý & kajenský pepř
- kmín
- tymián
- cibulový prášek
Tato koření vytvářejí příjemné teplo při každém kousnutí. Může to být tak pikantní, jak se vám líbí. Navrhoval bych, abyste začali s původním suchým třením uvedeným níže a vyladili si podle svých osobních představ v budoucnu.
K salátu to jde skvěle, protože krémovost ze salátového dresingu nebo avokáda opravdu dobře kompenzuje kuře. Nebo další skvělá volba je přes těstoviny. Můj osobní favorit je u konce Fettucine Alfredo.
Toto kuře můžete uvařit jedním ze dvou způsobů: můžete ho uvařit úplně na sporáku. Doporučil bych vám však trochu vyrovnat kuře pro rovnoměrné vaření a ztenčení. Nebo to můžete opečet na obou stranách a poté ho dopečet v troubě (doporučeno).
Obvykle chceme maso před vařením nechat vytemperovat na pokojovou teplotu, ale při zčernení potravin je tomu naopak. Udržujte kuře v chladu a nezapomeňte zapnout ventilátor a používat tlusté chňapky.
Tisk
Popis
Pikantní suchý potěr se vtírá po celých štíhlých kuřecích prsou a pánev se rozpálí ve velmi horké pánvi, aby získala zčernalou vnější krustu a vlhkou nabídku uvnitř.
Ingredience
- 2 kuřecí prsa bez kosti, vykostěná
- 1/2 čajové lžičky papriky (nebo uzené papriky) )
- 1/4 čajové lžičky mořské soli
- 1/4 čajové lžičky kajenského pepře
- 1/8 čajové lžičky bílého pepře (černý by byl jako náhrada)
- 1/4 čajové lžičky kmínu
- 1/4 čajové lžičky tymiánu
- 1/4 čajové lžičky cibule
Pokyny
- Předehřejte troubu na 400 ° F.
- Míchejte koření v malém jídlo.
- Ořízněte přebytečný tuk z kuřecích prsou a osušte ho. Potřete koření po celém kuřecím masu a pokapejte trochou olivového oleje.
- Litinovou pánvi zahřejte na vysokou teplotu, dokud nekouří.
- Vložte kuře do pánve a nechte ho vařit po dobu 2 minut, nebo dokud se nevytvoří pěkná černá kůrka.
- Otočte a opakujte.
- Můžete pokračovat v vaření kuřete v pánvi, dokud nebude hotové, nebo pečlivě umístěte kuře v troubě a vařte, dokud šťáva nebude čistá nebo dokud teploměr na maso nedosáhne 165 ° F.
CO S TÍM MUSÍTE PODÁVAT:
Česnekové parmazánové nudle
Krémový česnek Orzo
HLEDÁTE VÍCE SKVĚLÝCH RECEPTŮ?
Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje a do doručené pošty vám budou doručeny zdravé recepty vhodné pro celou rodinu. Najdete nás také sdílet další recepty na PINTEREST a FACEBOOK.
