Czarny kurczak to nic innego jak pikantna sucha pasta, która dodaje ton smaku mdłemu kurczakowi. Następnie kurczak jest gotowany na bardzo dużym ogniu, dzięki czemu uzyskuje się poczerniałą zewnętrzną skórkę i wilgotną miękkość wewnątrz.
Sczerniały kurczak jest NIE jest to skutek przypalenia kurczaka… lub zbyt długiego gotowania…. lub z przywierania do patelni.
„Sczerniała” część kurczaka jest wynikiem mieszanki przypraw, zwykle Cajun, które po podgrzaniu dają kurczakowi ładną, poczerniałą skórkę na na zewnątrz.
Ten kurczak jest bezglutenowy, niskowęglowodanowy, przyjazny dla keto i świetny, zdrowy wybór do przechowywania w lodówce przez cały tydzień, jako dodatek do sałatek lub do makaronu lub po prostu weź i idź.
JAKIE PRZYPRAWY SĄ UŻYWANE DO CZARNEGO KURCZAKA?
- papryka (możesz nawet użyć wędzonej papryki, aby uzyskać prawdziwy wędzony smak)
- sól
- biały & papryka cayenne
- kminek
- tymianek
- cebula w proszku
Te przyprawy tworzą przyjemne ciepło z każdym kęsem. Może stać się tak ostry, jak chcesz. Proponuję zacząć od oryginalnego suchego tarcia wymienionego poniżej i dostosować go do własnych upodobań w przyszłości.
Świetnie pasuje do sałatki, ponieważ kremowość sosu sałatkowego lub awokado bardzo dobrze kompensuje kurczaka. Lub inną świetną opcją jest makaron. Moim ulubionym jest Fettucine Alfredo.
Kurczaka można ugotować na dwa sposoby: kurczaka można ugotować w całości na piecu. Jednak radziłbym nieco spłaszczyć kurczaka, aby ugotować go równomiernie i rozrzedzić. Możesz też obsmażyć go z obu stron, a następnie dokończyć pieczenie w piekarniku (zalecane).
Zwykle przed gotowaniem chcemy doprowadzić mięso do temperatury pokojowej, jednak w przypadku czernienia potraw jest odwrotnie. Utrzymuj kurczaka w chłodzie i pamiętaj, aby włączyć wentylator i używać grubych rękawic kuchennych.
Drukuj
Opis
Chude piersi z kurczaka i patelnia na bardzo gorącej patelni wciera się ostrym, suchym tarciem, aby uzyskać poczerniałą zewnętrzną skórkę i wilgotną miękkość w środku.
Składniki
- 2 piersi kurczaka bez skóry bez kości
- 1/2 łyżeczki papryki (lub wędzonej papryki )
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/8 łyżeczki białego pieprzu (czarny będzie w porządku jako substytut)
- 1/4 łyżeczki kminku
- 1/4 łyżeczki tymianku
- 1/4 łyżeczki cebuli w proszku
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 400 ° F.
- Wymieszaj przyprawy w małej danie.
- Odetnij nadmiar tłuszczu z piersi kurczaka i osusz. Potrzyj przyprawami całego kurczaka i skrop odrobiną oliwy z oliwek.
- Rozgrzej żeliwną patelnię na dużym ogniu, aż zacznie się palić.
- Umieść kurczaka na patelni i gotować przez 2 minuty lub do momentu, aż utworzy się ładna czarna skórka.
- Odwróć i powtórz.
- Możesz kontynuować gotowanie kurczaka na patelni, aż będzie gotowe, lub ostrożnie ułóż kurczaka w piekarniku i gotować, aż soki staną się klarowne lub termometr do mięsa osiągnie 165 ° F.
CZEGO Z TYM SŁUŻYĆ:
Czosnkowy Makaron Parmezan
Kremowe Orzo Czosnkowe
SZUKASZ WIĘCEJ WSPANIAŁYCH PRZEPISÓW?
Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać zdrowe, przyjazne rodzinie przepisy na swoją skrzynkę odbiorczą. Możesz również znaleźć nas, udostępniających więcej przepisów na PINTEREST i FACEBOOK.
