Rejstřík

• Co je Inari Sushi?
• Jaký je rozdíl mezi Inari Sushi v Kanto a Kansai?
• Inari Sushi Ingredience
• Jak jíte Inari Sushi?

Co je Inari Sushi?

Inari sushi je jednoduchý styl sushi ze slazené rýže balené do sáčků s kořeněnými sáčky z aburaage (smažené tofu). Je snadné ho připravit a jíst a každý den se v Japonsku užívá jako typ rychlého občerstvení. Nazývá se také kitsune sushi („liščí“ sushi) a konkon sushi.

Historie Inari Sushi

Inari sushi bylo poprvé představeno v Japonsku během období Edo na konci 18. století .Jeho přesný původ není znám, ačkoli jeho jmenovec je odkazem na svatyně Inari. Tyto svatyně rozptýlené po celém Japonsku jsou věnovány kami (božstvu) plodnosti a prosperitě podnikání a jsou spojovány s liškami. Japonský folklór tvrdí, že lišky milují aburaage, a tedy aburaage byla běžná nabídka k odchodu z místa svatyně. Postupem času se k aburaage přidala rýže – a tak se zrodilo inari sushi.

Kdy je Inari Sushi Eaten v Japonsku?

Vzhledem k tomu, jak snadno se inari sushi vyrábí a konzumuje, je to populární a cenově dostupné jídlo v Japonsku. Lze ho vyzvednout jako rychlé jídlo v samoobsluhách a supermarketech a je k dispozici také v sushi a dalších japonských restaurace jako příloha. Protože inari sushi lze snadno připravit doma a dobře se s ním cestuje, je to pop Ular volba pro bento (zabalené jídlo), které si můžete vzít do školy, do práce nebo na piknik.

Etymologie inari sushi

Inari sushi (い な り 寿司) dostává své jméno od svatyní Inari. Tyto svatyně se používají k uctívání šintoistického božstva Inari, které je spojováno s liškami, rýží, plodností, zemědělstvím a průmyslem.

Jaký je rozdíl mezi Inari Sushi v Kantu a Kansai?

Kultura jídla a různá tradiční japonská jídla se v regionech Kanto a Kansai vyvíjely zcela odlišně. Inari sushi není výjimkou. V Kantu mají sáčky na obrušování obdélníkový tvar, připomínající rýžový sáček. Naproti tomu obaly na aburaage mají v Kansai tvar trojúhelníku. Tvar byl přirovnán k liščímu uchu – pamatujte, že podle japonského mýtu lišky milují aburaage. Další rozdíl mezi těmito dvěma druhy regionálního inari sushi spočívá v rýžové náplni. Zatímco inari sushi ve stylu Kanto obvykle obsahuje pouze rýži v octě, sushi Kansai inari má často do rýže přimíchané další přísady. To je důvod, proč se sushi Kansai inari také nazývá gomoku inari, jeho japonský název se zmiňuje o tom, že rolka obsahuje celkem pět ingrediencí – tři kromě rýže a aburaage.

Inari Sushi Ingredience

Základní komponenty Inari Sushi

Sushi Meshi (す し 飯)

Sushi meshi označuje slazenou rýži použitou v sushi. Vařená rýže se smíchá s octem, cukrem a solí a vytvoří se sushi rýže, nazývaná také shari.

Aburaage (油 揚 げ)

Hluboce smažená tofu, která tvoří vnější pouzdro inari sushi se nazývá aburaage. Krmivo se obvykle vaří v dashi, cukru a sójové omáčce, aby získalo sladkou a slanou chuť.

Volitelné přísady pro Inari Sushi

Černá sezamová semínka

Tyto malé růžové krevety dodávají relativně sladkému inari sushi barevnou a slanou příchuť mořských plodů.

Nakládané třešňové květy

Jedná se o slavnostní přírůstek k inari sushi během sezóny třešňových květů na jaře . Inari sushi s nakládanými třešňovými květy jsou perfektní pro zabalení do hanami bento pro prohlížení pikniků a večírků na třešňových květech.

Pro Gomoku Inari

Jak bylo uvedeno výše, gomoku inari je synonymem pro Kansai inari sushi. Jeho název odkazuje na pět ingrediencí, které tento styl inari sushi obsahuje – tři kromě základní rýže a sushi. Níže jsou uvedeny běžné přísady, které jsou přimíchány do rýže gomoku inari.

• Houba Shiitake
• Mrkev
• Hijiki mořské řasy
• Edamame
• Sezamové semínko
• Lotus root

Jak jíte sushi Inari?

Protože toto sushi je již pěkně zabalené malé sáčky, je mimořádně snadné jíst na cestách, aniž byste se museli bát dělat nepořádek! Můžete je jíst buď rukama, nebo hůlkami, sójovou omáčku přidávejte, pouze pokud chcete – jídlo už má spoustu chutí.

Můžete se naučit, jak připravit sushi!

• 70 kurzů výroby sushi v Tokiu
• 21 kurzů výroby sushi v Kjótu
• 24 kurzů výroby sushi v Osace