Zažili jste po jídle nepříjemné pocity, jako je plyn, nadýmání nebo bolesti břicha, přesto nemůžete přijít na to, čím je to způsobeno? Můžete zjistit, co vám dělá nepohodlí doma! Zpočátku se to může zdát zdlouhavé a ohromující, ale nakonec to bude tak stát za to!

Pokud si nejste úplně jisti, jaké potraviny eliminovat, můžete začít s těmito:

Běžné potravinové intolerance:

– Všechny mléčné výrobky

– Výrobky obsahující lepek

– Kofeinované nápoje

– Salicyláty: koření , káva, rozinky, pomeranče

-Amines: -FODMAPS (kliknutím sem si přečtete můj blog o FODMAPS)

fermentovaná jídla, sušená & sušená jídla, avokádo, stárnuté sýry, uzené potraviny, ocet, alkohol

– Siřičitany: sušené ovoce, konzervy & nakládaná jídla, víno, jablečný mošt, brambory chipsy, koření, pivo, čaj, pečivo

-Fruktóza: soda, med, jablka, jablečný mošt, agáve, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, vodní meloun, třešně, hrušky

– Arašídy & arašídové máslo

-Vejce & sójové výrobky

Nebo, pokud chcete projít VŠECHNY skupiny potravin, včetně com výše, můžete dále použít tento seznam níže. Může to trvat déle, ale je to důkladnější.

Úplná eliminace:

-Mléčné výrobky: vylučují se všechny mléčné výrobky a mléčné výrobky. To zahrnuje mléko, krémy, máslo, sýry, jogurty atd.

– Ovoce: vylučujte citrusové plody, jako jsou pomeranče, grapefruity, citrony a limety, a také ovoce FODMAP.

-Zelenina: eliminujte lilek a vysokou zeleninu FODMAP.

– Škrobové potraviny / obiloviny: Odstraňte pšenici, ječmen, kukuřici, špaldu, žito, oves a jakékoli produkty obsahující lepek.

-Nuts & semena: Odstraňte všechny ořechy a semena.

– Fazole & luštěniny: Odstraňte všechny fazole a luštěniny včetně sóji a produktů na bázi sóji.

– Maso & mořské plody: Odstraňte zpracované maso, hovězí, kuřecí, vepřové maso, vejce, mořské plody a měkkýše.

– Tuky: Odstraňte máslo, margarín, hydrogenované oleje a majonézu.

– Potravinářské přísady: Nepoužívejte přidané cukry & sladidla, vysoká fruktózový kukuřičný sirup, cukrové alkoholy a potravinářská barviva.

– Kofein: Vyvarujte se kávy, čajů s kofeinem, sodovky a energetických nápojů.

– Koření & koření: Vyvarujte se horkých omáček, paprik a hořčice.

Je také dobré vyhnout se většině balených a zpracovaných potravin a zaměřit se na potraviny ze seznamu v kroku 1. Pokud máte potíže s vytvořením vyváženého stravovacího plánu, obraťte se na registrovaného dietetika.

Tříkroková eliminační dieta

Krok 1:

Krok 1 je eliminační fáze. Chcete vyloučit všechny vybrané potraviny, u kterých máte podezření, že by mohly být spouštěčem vašich příznaků. Nebo zahrňte všechny potraviny z obou seznamů a konzumujte pouze potraviny z níže uvedeného seznamu.

Potraviny, které můžete zahrnout do fáze 1:

Ovoce: borůvky, meloun, kiwi a další nízký obsah Ovoce FODMAP kromě citrusů.

Zelenina: zelenina s nízkým obsahem FODMAP kromě nočních stínů.

Škroby / zrna: rýže a pohanka

Maso & Ryby: ryby studené vody, jehněčí, krůtí, divoká zvěř

Tuky: oleje lisované za studena, lněný olej, kokosový olej

Mléčné náhražky: neslazené kokosové mléko, mandlové mléko

Nápoje: voda a neslazené čaje bez kofeinu

Koření: používejte čerstvé bylinky & mořská sůl

Budete jíst pouze tato jídla po dobu 2–3 týdnů.

Krok 2:

Krok 2 je fází znovuzavedení. V závislosti na tom, kolik potravin jste vyloučili, to může trvat týdny až měsíce. Ale pamatujte, že to nakonec bude DOBŘE ZA TO!

V této fázi je VELMI důležité vést si jídelní deník. Zaznamenejte si jídlo, které jste zavedli, a případné příznaky, které jste zaznamenali. Mezi tyto příznaky patří: nadýmání, průjem, plyn, bolesti břicha, změny kůže, bolesti hlavy, migrény, bolesti kloubů, potíže s dýcháním atd.

Krok 3:

Každé 2–3 dny vyberte JEDNOU potravinu nebo potravinový výrobek, který chcete zavést během 2-3 dnů. Pokud se u vás neobjeví ŽÁDNÉ příznaky, můžete to jíst dál. Pokud narazíte na JAKÉKOLI příznaky, úspěšně jste identifikovali potravinovou intoleranci a měli byste se jí úplně vyhnout.

Při eliminační dietě se poraďte se svým lékařem nebo dietetikem. Mohou vám pomoci naplánovat vyvážený stravovací plán, aby se u vás nevyvinul nedostatek živin při vyloučení určitých potravin.