Hai provato sensazioni di disagio dopo aver mangiato come gas, gonfiore o dolore addominale, eppure non riesci a capire da cosa sia causato? Puoi capire cosa sta causando il tuo disagio direttamente a casa! All’inizio può sembrare noioso e opprimente, ma alla fine ne varrà la pena!
Se non sei sicuro di QUALI cibi eliminare, puoi iniziare con questi:
Intolleranze alimentari comuni:
-Tutti i latticini
-Prodotti contenenti glutine
-Bevande caffeinate
-Salicilati: spezie , caffè, uvetta, arance
-Amines: -FODMAPS (clicca qui per leggere il mio blog sui FODMAPS)
cibi fermentati, stagionati & cibi secchi, avocado, formaggi stagionati, cibi affumicati, aceto, alcol
-Solfiti: frutta secca, & cibi in salamoia in scatola, vino, sidro di mele, patate patatine, condimenti, birra, tè, prodotti da forno
-Fruttosio: soda, miele, mele, sidro di mele, agave, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, anguria, ciliegie, pere
– Arachidi & burro di arachidi
-Uova & prodotti a base di soia
Oppure, se vuoi per esaminare TUTTI i gruppi di alimenti, compreso il com mon quelli sopra, puoi anche usare questo elenco qui sotto. Questa operazione potrebbe richiedere più tempo, ma è più accurata.
Eliminazione completa:
-Latte: elimina tutti i latticini e i latticini. Questo include latte, creme, burro, formaggio, yogurt, ecc.
-Frutta: elimina gli agrumi, come arance, pompelmi, limoni e lime, nonché i frutti FODMAP.
-Verdure: elimina la belladonna e le verdure ad alto contenuto di FODMAP
-Alimenti / cereali amidacei: elimina grano, orzo, mais, farro, segale, avena e qualsiasi prodotto contenente glutine.
-Noci & semi: elimina tutte le noci e i semi.
-Fagioli & legumi: elimina tutti i fagioli e i legumi, inclusi soia e prodotti a base di soia.
-Carne & frutti di mare: elimina carni lavorate, manzo, pollo, maiale, uova, frutti di mare e crostacei.
-Grassi: elimina burro, margarina, oli idrogenati e maionese.
-Additivi alimentari: evita zuccheri aggiunti & dolcificanti, alti sciroppo di mais al fruttosio, alcoli di zucchero e coloranti alimentari.
-Caffeina: evita caffè, tè contenenti caffeina, bibite e bevande energetiche.
-Condimenti & spezie: evita salse piccanti, peperoni e senape.
È anche bene evitare la maggior parte degli alimenti preconfezionati e lavorati e concentrarsi sugli alimenti dell’elenco al punto 1. Se hai problemi a creare un piano alimentare equilibrato, consulta un dietista registrato.
Dieta di eliminazione in 3 fasi
Fase 1:
La fase 1 è la fase di eliminazione. Vuoi eliminare tutti i cibi scelti che sospetti possano essere un fattore scatenante per i tuoi sintomi. In alternativa, includi tutti gli alimenti di entrambi gli elenchi e mangia solo quelli dell’elenco seguente.
Alimenti che puoi includere nella fase 1:
Frutta: mirtilli, melone, kiwi e altri a basso contenuto di Frutta FODMAP esclusi gli agrumi.
Verdure: verdure a basso contenuto di FODMAP escluse le belladue.
Amidi / cereali: riso e grano saraceno
Carne & Pesce: pesce d’acqua fredda, agnello, tacchino, selvaggina
Grassi: oli spremuti a freddo, olio di semi di lino, olio di cocco
Sostituti del latte: latte di cocco non zuccherato, latte di mandorle
Bevande: acqua e tè non zuccherati senza caffeina
Condimenti: utilizzare erbe fresche & sale marino
Mangerai solo questi alimenti per 2-3 settimane.
Passaggio 2:
Il passaggio 2 è la fase di reintroduzione. A seconda di quanti cibi hai eliminato, questo può durare settimane o mesi. Ma ricorda, alla fine ne varrà la pena!
Tenere un diario alimentare è MOLTO importante in questa fase. Registra il cibo che hai introdotto e gli eventuali sintomi che hai riscontrato. Questi sintomi possono includere: gonfiore, diarrea, gas, dolore addominale, alterazioni della pelle, mal di testa, emicranie, dolori articolari, difficoltà respiratorie, ecc.
Passaggio 3:
Ogni 2-3 giorni scegli UN alimento o prodotto alimentare da introdurre nell’arco di 2-3 giorni. Se non si verificano sintomi, è possibile continuare a mangiarlo. Se manifesti QUALSIASI sintomo, hai identificato con successo un’intolleranza alimentare e dovresti evitarla completamente.
Assicurati di consultare il tuo medico o dietista quando fai una dieta di eliminazione. Possono aiutarti a pianificare una dieta equilibrata in modo da non sviluppare una carenza di nutrienti escludendo determinati alimenti.
