Tento příspěvek k receptu na domácí čerstvou chilli omáčku obsahuje odkazy affiliate partnerů , což znamená, že při nákupu produktu mohu získat malou provizi. Vezměte prosím na vědomí: Neexistují pro vás žádné další náklady a doporučuji pouze produkty, které skutečně schvalují a milují.

Máte rádi své teplé jídlo? Jste malý milenec chilli? Toto je recept pro vás. Tato domácí čerstvá chilli omáčka je tak snadná a tak lahodná, že se ve vaší kuchyni může stát běžným jídlem. Bičte toto horké koření za méně než hodinu a přidejte trochu tepla k některému ze svých oblíbených pokrmů!

> > Přejít přímo k receptu.

Čerstvé kajenské papriky

Letos v létě jsme se rozhodli pěstovat vlastní chilli. To byl skvělý nápad! Už několik měsíců jsme na našem balkónu viseli krásnými čerstvými chilli, připravenými okořenit naše jídlo.

Tyto konkrétní chilli, které jsme vypěstovali, jsou kajenské pepře, které jsou obvykle mírně pálivé chilli papričky.

Trvalo asi 3 měsíce, než jsme sklidili naši první dávku červených chilli papriček. Bylo úžasné sledovat, jak rostou přímo před našimi očima, na našem malém balkoně. Nejprve byly chilli zelené a později zčervenaly. Jsou mírnější, když jsou zelené, což pro některé funguje lépe. Ale když jsou červené, jsou zralé, s větší chutí a kořenitostí. Je to vaše volba.

Můžete si vypěstovat vlastní nebo si je koupit v obchodě nebo na čerstvém trhu. Cokoli pro vás pracuje. Chceme vám jen připomenout, že pěstovat chilli doma není těžké. V podstatě vše, co potřebujete, je hrnec, půda, semena a voda. Nepožadují mnoho a na oplátku dávají spoustu peněz!

Nedokážu zvládnout velké množství tepla a tyto kajenské červené chilli mi vůbec nepřipadají příliš horké. Jsou pikantní, ale přesto mají jemnou sladkost, která v této domácí čerstvé chilli omáčce funguje perfektně. Poznámka: Když jsem vybral pár z těchto chilli papriček a nechal je uschnout, byly mnohem teplejší!

Jednoduchá jídla se supervelmocemi!

Kajenské papriky nabízejí mnoho zdravotních výhod a navíc článek Healthline říká: „Mnoho lidí považuje kajenské papriky za krále léčivých bylin.“ Jejich výhody sahají od zvýšení metabolismu, snížení krevního tlaku a podpory zdraví zažívacího traktu. Pokud se chcete dozvědět více o jejich přínosech pro zdraví, podívejte se na tento článek.

Koření obecně nabízí mnoho zdravotních výhod a my se snažíme použijte je při vaření různé. Jsou úžasné, protože nabízejí tolik hodnoty – nejsou obecně drahé, dodávají tolik chuti a nabízejí neuvěřitelné zdravotní výhody. Je to win-win-win 🙂

Poznámka: Pokud máte rádi koření, níže je krásná kniha, kterou si můžete prohlédnout. Nezapomeňte se však vrátit k receptu na omáčku Chilli Sauce níže! 🙂

Jednoduché italské vaření

Takže jsme měli všechny tyto krásné červené chilli papriky a chtěl jsem s nimi udělat něco úžasného.

Jako milovník italské kuchyně jsem se nechal inspirovat klasickým italským chi Lli omáčka s kořením zvaná Peperoncini Freschi Sott’Olio – čerstvé chilli v olivovém oleji. Toto jednoduché koření má obvykle pouze 5 ingrediencí, a to zahrnuje sůl!

Extra panenský olivový olej, chilli, česnek, ocet z bílého vína a sůl. To je vše.

Je to tak jednoduchý recept. V podstatě mícháte česnek a chilli v mixéru. Poté na pánvi lehce osmažte chilli-česnekovou směs. Poté přidejte olej a smažte ho velmi lehce po dobu 25 minut. Poté přidáte ocet a sůl a je připraven k plnění.

Rád používám méně přísad a nechávám je zářit. Tento méně přístup k vaření, který tak často zažívám v Itálii, je úžasný. Skutečně si začnete vážit každé ingredience a příchutí, které přináší. Použijete méně ingrediencí a jednoduše je lépe spárujete.

Kombinace těchto 5 ingrediencí je dobrá. A právě ta chilli příchuť vyniká jako hrdina.

Tipy, jak to zvládnout

Používejte chilli, které máte rádi. Můžete si vyrobit sladší omáčku se sladšími chilli. Nebo můžete připravit extra pálivou omáčku s ostřejšími chilli. Je na vás, abyste vytvořili dokonalou směs. Bavte se a vyzkoušejte různé chilli, a uvidíte, co vám vyhovuje.

Nedělejte si starosti, pokud nemáte mixér. Budete si muset česnek a chilli nasekat na jemno. Nebude to trvat dlouho.

Nezapomeňte si po manipulaci s chilli umýt ruce.Po jednání s chilli se často dotýkám tváře nebo si otírám oči a štípe to po věky!

Upravte česnek podle svých preferencí. Miluji česnek a vždy rád přidám do svých jídel trochu víc. Pokud nemáte rádi česnek, můžete přidat méně nebo ho úplně vynechat. Nezapomeňte, že když připravujete tento recept, dochucujete extra panenský olivový olej chilli a česnekem. Vyzkoušením tedy budete muset najít svoji dokonalou rovnováhu.

Uložte ji do chladničky v uzavřené nádobě. Vydrží dlouho, bude v olivovém oleji. V ledničce může kapalina mírně ztvrdnout, ale jakmile vyjde z lednice, obnoví se její normální tekutá forma.

Přidejte ji do mnoha různých potravin. Tuto koření můžete přidat téměř ke všemu. Ranní vejce, bílkoviny, dušené maso, zábal nebo sendvič, cokoli opravdu.

K vaření použijte extra olej. Místo toho, abyste ve sklenici s chilli omáčkou nechali spoustu dalšího olivového oleje, použijte jej k vaření. Olej bude krásně dochucen chilli a česnekem, ideální k vaření!

Domácí omáčka z čerstvého chilli:

Níže najdete tento jednoduchý recept na domácí omáčka z čerstvého chilli. Užijte si to!

Pokud to zvládnete, dejte mi v komentářích vědět, jak to šlo a jaký je váš oblíbený způsob stravování. Vyfoťte a označte @ livethewonderful.life na Instagramu a hashtag #livethewondefullife. Těšíme se na vás!

Ciao zatím xoxo