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Ich habe noch nie einen Brownie getroffen, den ich nicht mochte. Auf diese Weise sind sie wie Regentage, neue Schuhe und altes Fernsehen: Egal wie oft Sie eines haben, es macht immer noch genauso viel Spaß.

Als ich dieses zufällige Rezept sah, das aus einer Zeitschrift herausgerissen und unter einigen anderen Papieren auf dem Tisch versteckt war, war ich kein schwerer Verkauf. Ich würde sie in dieser Nacht machen.

Nigella Lawson sagte irgendwo, dass Essen ein Fest sein sollte. (Da wusste ich übrigens, dass ich sie mochte.) Und genau das sind diese Brownies.

Als ich den Teig zusammenmischte, war seine satte, dunkle Farbe mit Schokoladenstückchen übersät und hatte eine dicke Konsistenz Ich fragte mich immer wieder: „Was sollen wir feiern?“

Ich fand nicht sofort eine Antwort.

Am nächsten Tag, als wir von einem Basketballspiel nach Hause fuhren, aßen wir diese Brownies und etwas Bananenbrot im Auto, um eine gute Nacht zu feiern.

Am Tag danach, nachdem ich meinen Freund zum Mittagessen gesehen hatte In der Kirche aß ich einen Brownie mit meinen Fingern, griff nach Stücken und nahm sie mit zum Computer.

Am nächsten Morgen aß ich einen anderen an meinem Schreibtisch, und ich wünschte, ich könnte sagen, das war mit meinem Mittagessen. aber eigentlich war es eher ein Frühstück an einem Tag, an dem die Sonne erst gegen 17 Uhr (endlich!) unterging und der goldene Himmel die Hoffnung signalisierte, dass der Winter und seine dunklen Tage sehr bald zu Ende gehen würden.

Wenn wir sagen, dass Essen ein Fest ist, sind wir ackno Die Art und Weise, wie es uns daran erinnert, uns an den kleinen Dingen zu erfreuen: die Freitagabende, die wir zusammen mit einer Schüssel Popcorn vor dem Fernseher zu Hause verbracht haben, oder die Samstage, an denen wir die Garage mit einem hohen Glas Limonade aufgeräumt und hart gearbeitet haben Die Hausarbeit oder die Sonntage mit einem gemeinsamen Essen und interessanten Gesprächen.

Wenn wir feiern, hören wir auf, über das nachzudenken Gute Dinge, und nehmen Sie sich die Zeit, sich daran zu erinnern, warum sie gut sind.

Mit diesen reichen, klobigen, dichten, intensiv schokoladigen Brownies fällt es Ihnen leicht zu verstehen, was ich meine.

Ich konnte nicht mehr als einen in einer Sitzung essen, obwohl ich es versucht habe, und das sind alles Dinge, die ein guter Brownie sein sollte. Wenn sie Schuhe wären, wären sie ein umwerfendes Paar schwarzer Absätze, immer stilvoll und nur ein bisschen schick.

Während Sie sie backen und essen, werden Sie sie vielleicht finden. ‚ Dies ist ein Grund, an und für sich zu feiern.

Das Besondere an diesen Brownies ist ihre Form. Anstelle des normalen quadratischen Brownies werden diese in Mini-Muffinformen gebacken. Bissgroße Perfektion.

Das Rezept

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Die besten Brownie-Bisse

Stimmen: 51 Bewertung : 3.55 Sie: 1 Bewerten Sie dieses Rezept!

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Bite- Diese Brownies haben eine perfekte Größe und eignen sich hervorragend für Picknicks, Mittagessen oder wann immer Sie wollen (oder brauchen) ) ein schneller Genuss.

Portionen	Vorbereitungszeit
48 Mini-Brownies	10 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Portionen Vorbereitungszeit 48 Mini-Brownies 10 Minuten

C. Zeit 15 Minuten

Die besten Brownie-Bisse Stimmen: 51 Bewertung: 3.55 Sie: 1 Bewerten Sie dieses Rezept! Rezept drucken Diese Brownies sind perfekt für Picknicks, Mittagessen oder wann immer Sie wollen (oder brauchen) ) ein schneller Genuss. Portionen Vorbereitungszeit 48 Mini-Brownies 10 Minuten Kochzeit 15 Minuten Portionen Vorbereitungszeit 48 Mini-Brownies 10 Minuten C. ook Zeit 15 Minuten

Zutaten

• 1 Tasse ungesalzene Butter (8 Unzen, 2 Sticks)
• 2 1/2 Tassen Zucker (15 3/4 Unzen)
• 1 1/4 Tasse Kakaopulver (3 3/4 Unzen)
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt
• 4 große Eier
• 1 1/2 Tassen Allzweckmehl (6 1/4 Unzen) )
• 2 Tassen Schokoladenstückchen (12 Unzen)

Portionen: Mini Brownies

Einheiten:

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Zwei Mini-Muffinformen leicht einfetten.

2. Schmelzen Sie die Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel oder in einem Topf bei schwacher Hitze.

3. Vom Herd nehmen und dann den Zucker unter Rühren hinzufügen.

4. Kakao, Salz, Backpulver und Vanille einrühren.

5. Die Eier unter Rühren glatt rühren.

6. Mehl und Schokoladenstückchen unter Rühren glatt rühren.

7. Fügen Sie mit einer Keksschaufel eine Schaufel in jeden Abschnitt der Mini-Muffinform ein. Wiederholen, bis der gesamte Teig verbraucht ist.

8. 12-15 Minuten backen, bis ein in der Mitte eingesetzter Kuchentester sauber herauskommt.

9. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.

Rezeptnotizen

Adaptiert von König Arthur Flour.

Nährwertangaben *

Kochen nach Zahlen…

Schritt 1 – Zutaten sammeln und Ofen vorheizen

Eier und Butter mit auf Raumtemperatur bringen Stellen Sie sie etwa eine Stunde vor dem Backen auf die Theke.

Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor.

Fetten Sie zwei Mini-Muffinformen leicht ein und legen Sie sie zur späteren Verwendung beiseite.

Messen Sie Zucker, Salz, Backpulver, Kakaopulver, Mehl, Vanille und Schokoladenstückchen ab. Sieben Sie das Mehl vor dem Messen auf ein Stück Pergamentpapier.

Schritt 2 – Kombinieren Sie Butter und Zucker

In einem mittelgroßen Topf oder in einer hitzebeständigen Schüssel in der Mikrowelle , schmelze die Butter. Achten Sie darauf, dass Sie es nicht verbrennen oder verbrühen.

Nehmen Sie den Topf vom Brenner und schalten Sie den Brenner aus. Den Zucker in den Topf geben.

Gründlich verquirlen, bis Zucker und Butter vollständig vermischt sind.

Schritt 3 – Kombinieren Sie trockene Zutaten und Vanille

Kombinieren Sie Kakao, Salz und Backpulver und geben Sie die trockene Mischung in den Topf. Zum vollständigen Mischen verquirlen.

Den reinen Vanilleextrakt hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie eine ganze Vanilleschote verwenden, die in die Schüssel geschabt wurde, oder Sie können Vanilleschotenpaste verwenden. Die Vanilleschotenpaste ist mein persönlicher Favorit beim Backen.

Schritt 4 – Eier unterrühren

Nun die Eier nacheinander unterrühren. Stellen Sie sicher, dass jedes vollständig enthalten ist, bevor Sie das nächste hinzufügen.

Dies wird durchgeführt, um sicherzustellen, dass die Eier vollständig kombiniert sind und emulgiert mit den Fetten (in diesem Fall der Butter) im Teig.

Schritt 5 – Mehl und Schokoladenstückchen hinzufügen

Jetzt ist es Zeit, das Mehl hinzuzufügen. Achten Sie darauf, gut zu mischen und das Mehl mit einem Spatel oder einem Holzlöffel in den Teig zu geben. Stellen Sie sicher, dass keine Mehlsäcke mehr vorhanden sind.

Rühre die Schokoladenstückchen ein.

Schritt 6 – Backen

Mit einer Keksschaufel 1 volle Schaufel in jede Mini-Muffinhöhle geben. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Hohlräume voll sind. Ich habe 2 Mini-Muffinschalen vollständig gefüllt.

Verwenden Sie unbedingt die Keksschaufel, um sicherzustellen, dass jede Vertiefung in der Dose mit gleichen Mengen Teig gefüllt ist. Auf diese Weise werden alle Brownie-Bites gleichmäßig gekocht.

Stellen Sie beide Pfannen in den Ofen und backen Sie sie 12-15 Minuten lang .Die Brownies sind fertig, wenn ein Zahnstocher in der Mitte eines in jedem Tablett sauber herauskommt.

Aufgrund von Inkonsistenzen in Ihrem Ofen aufgrund der Positionierung Ihrer Tabletts werden möglicherweise nicht beide gleichzeitig gemacht . Wenn Ihr Ofen groß genug ist, ordnen Sie sie am besten nebeneinander auf dem mittleren Rost an, damit Sie gleichmäßig backen können.

Lassen Sie sie 10 Minuten in den Pfannen abkühlen. Drehen Sie dann die Muffinformen um, um die Brownies zu entfernen, und drehen Sie sie auf einem Kühlregal aufrecht. Vor dem Lagern vollständig abkühlen lassen oder warm servieren.

Snacktime!

Diese Brownie-Häppchen werden am besten warm aus dem Ofen serviert, sind aber am nächsten Tag immer noch köstlich. Wenn Sie einige Sekunden lang schnell in die Mikrowelle gehen, werden sie wieder perfekt warm.

Möchten Sie noch mehr Dekadenz? Diese in eine Schüssel Vanilleeis geben. Yum!

Diese Brownie-Bissen sind perfekt für kleine und große Hände geeignet und köstlich. Ich liebe es, sie zu Lunchpaketen für etwas Süßes hinzuzufügen. Und wie großartig ist es, dass sie bereits portioniert sind?

Wenn ich es mir selbst überlasse, kann ich meine Desserts im Bar-Stil ein wenig groß schneiden. (Shh. Erzähl es nicht.) Bissgroße Häppchen helfen dabei, dieses Mädchen auf dem Laufenden zu halten.

Mach weiter und gib ihnen einen Versuch! Was ist deine liebste Art, einen Brownie zu genießen? Sagen Sie es uns in den Kommentaren unten!

Über Shanna Mallon

Shanna Mallon ist eine freiberufliche Autorin mit einem MA in Schreiben von der DePaul University. Ihre Arbeiten wurden in verschiedenen Medien veröffentlicht, darunter The Kitchn, Better Homes & Gärten, Taste of Home, Houzz.com, Foodista, Entrepreneur und Ragan PR. 2014 hat sie zusammen mit ihrem Ehemann Tim das Einkorn-Kochbuch verfasst. Heute kann sie in ihrem Blog Go Eat Your Bread with Joy feststellen, dass sie sich mit Lebensmittelthemen befasst und die alltägliche Anmut des Essens feiert. Shanna lebt mit Tim und ihren beiden kleinen Kindern in Nashville, Tennessee.