Zucchini-Chips – Knusprige, knusprige Zucchini-Chips! Tolle Alternative zu Kartoffelchips.
Diese Zucchini-Chips begannen tatsächlich mit einem von diese Rezepte, die auf Facebook herumgereicht werden. Sie kennen die. Rezepte, die jeder immer und immer wieder teilt, Sie haben keine Ahnung, woher sie kommen, sie sehen wirklich gut aus, aber Sie wissen einfach nicht, ob sie wirklich funktionieren werden. Ja, diese Rezepte.
Ich habe immer wieder gesehen, wie dieses Rezept für Zucchini-Chips herumgereicht wurde, und ich musste es einfach ausprobieren.
Also, fragen Sie, hat das Originalrezept so gemacht auf Facebook gepostet? Nee. Nicht einmal in der Nähe.
Die erste Charge brannte knusprig. Die zweite Charge war feucht. Aber ich wusste, dass es das Potenzial hat zu funktionieren, also habe ich weiter damit gespielt, bis ich es richtig verstanden habe!
Diese Chips sind so leicht und knusprig, dass man sie vielleicht für einen Kartoffelchip hält. Das Beste an ihnen? Sie werden Ihnen helfen, etwas von dieser Flut von Gartenzucchini zu verbrauchen! Außerdem passen sie sehr gut zu Getränken.
Ich hoffe, Sie genießen diese. Es ist einfach, erfordert aber etwas Geduld und Aufmerksamkeit während die erste Phase des Kochens. Lassen Sie mich wissen, was Sie denken.
Knusprige, knusprige Zucchini-Chips! Tolle Alternative zu Kartoffelchips. Click To Tweet
Zucchini-Chips herstellen
Zucchini in Scheiben schneiden
Den Ofen auf 450 Grad vorheizen. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
Die Zucchini mit einem Messer oder einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden. Ich habe eine Mandoline benutzt, um wirklich dünne Scheiben zu bekommen. Meine Mandoline hat drei Einstellungen (1, 2 und 3) und ich habe Einstellung 3 verwendet. Wenn Sie eine Mandoline verwenden, verwenden Sie unbedingt den Fingerschutz. Diese Dinge sind im Grunde Rasierklingen mit einem Griff, wissen Sie, also treffen Sie Vorsichtsmaßnahmen!
Mit Öl und Gewürzen
Öl, Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver und Paprika in einer großen Schüssel vermengen. Zum Kombinieren umrühren.
Die Zucchinischeiben in die Schüssel geben und so werfen, dass jede Scheibe mit dem gewürzten Öl überzogen ist. Eigentlich muss man ein bisschen mehr tun, als nur die Scheiben zu werfen. Sie müssen daran arbeiten, um jede Scheibe zu beschichten. Sie wollen natürlich zusammenhalten, also müssen Sie sie ein wenig überreden, die Scheiben trennen und sie mit dem Öl einreiben. Seien Sie einfach sanft und zerbrechen Sie die Scheiben nicht in Stücke.
Legen Sie Scheiben auf Backbleche und kochen Sie
Legen Sie die Zucchinischeiben auf die vorbereiteten Backbleche. Sie müssen sie nicht sehr weit voneinander entfernt platzieren, da sie da sind „Sie werden schrumpfen, während sie kochen.
Backen Sie für 8-15 Minuten und beobachten Sie sehr genau. Gehen Sie während dieser Zeit nicht weg. Wenn die Zucchini einige braune Flecken zeigt, nehmen Sie sie sofort aus dem Ofen und legen Sie sie beiseite.
HINWEIS: Dies ist der schwierige Teil des Rezepts. Die Backzeit wird stark variieren, je nachdem, wie dick Sie Ihre Zucchini geschnitten haben, wie viel Feuchtigkeit in der Zucchini ist, wie feucht der Tag ist und wie sich die Planeten um die Sonne ausrichten 🙂
Im Ernst, es kann zwischen 8 und 15 Minuten dauern, aber beachten Sie, dass sie, sobald sie anfangen zu bräunen, in etwa 30 Sekunden von wunderschön golden zu VERBRANNT übergehen. Beobachten Sie sie wie einen Falken.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 180-200 Grad.
Wenn der Ofen die niedrigere Temperatureinstellung erreicht hat, legen Sie die Zucchini wieder in den Ofen und kochen Sie sie weitere 20-60 Minuten oder bis Die Scheiben sind knusprig. Auch hier wird die Garzeit variieren, aber sie werden während dieses Teils des Kochens wahrscheinlich nicht brennen.
Überprüfen Sie dies etwa alle 10 Minuten, und wenn die dicksten Scheiben knusprig sind, sind sie fertig!
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Viel Spaß!
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Zucchini-Chips
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Zutaten
- 1 mittelgroße Zucchini gewaschen und getrocknet
- 1 EL. Olivenöl
- Knapp ½ TL. koscheres Salz
- ½ TL. schwarzer Pfeffer
- ¼ TL. Zwiebelpulver
- ½ TL. paprika
Anweisungen
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Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad vor. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
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Die Zucchini mit einem Messer oder einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
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In einer großen Schüssel Öl, Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver und Paprika mischen . Zum Kombinieren umrühren.
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Die Zucchinischeiben in die Schüssel geben und gut umrühren, so dass jede Scheibe ist mit dem gewürzten Öl überzogen.
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Legen Sie die Zucchinischeiben auf die vorbereiteten Backbleche.
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8-15 Minuten backen und dabei genau hinschauen. Wenn die Zucchini einige braune Flecken aufweist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und legen Sie sie beiseite.
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Reduzieren die Ofentemperatur auf 180-200 Grad. Legen Sie die Zucchini wieder in den Ofen und kochen Sie sie weitere 20 bis 40 Minuten oder bis die Scheiben knusprig sind.
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Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Video
Hinweise
Nährwertangaben
Die Nährwertinformationen werden von der Software basierend auf den Zutaten in jedem Rezept berechnet. Es handelt sich nur um eine Schätzung, die zu Informationszwecken bereitgestellt wird. Sie sollten Ihren Arzt oder einen registrierten Ernährungsberater konsultieren, wenn aus gesundheitlichen Gründen genaue Ernährungsberechnungen erforderlich sind.
