Lätt vitlök parmesan lax
Vi har varit värd för en hel del ”Happy Hour” -samlingar på vårt hus nyligen. Anledningen är att en kombination av några saker. Vi älskar att träffa, laga mat och umgås med coola människor. Vi känner oss väldigt lyckliga att få arbeta med så fantastiska kunder och kreativa team. Och bäst av allt, allt kretsar kring mat. Det är inte så ofta som många kan samarbeta med folk i våra arbetsliv. Och naturligtvis, älskar fortfarande att hänga ute med dem efter slutet av en lång arbetsdag. Ändå har det varit fallet för oss och därmed våra ”Happy Hour” -kvällar i vårt hus! Men våra Happy Hour är lite annorlunda eftersom vi är för besatta av matlagning. Det blir faktiskt en lång middag som ibland fortsätter sent på kvällen. Det är helt ok att gå förbi 18.00, för det är då allt roligt börjar hända.
Titta på videon som gör vitlök parmesan lax – Det är så munvatten!
Fantastisk lax för delning
En del av vår Happy Hour-meny innebär naturligtvis alltid bra vin och cocktails. Alla som kommer kommer att hälsas med några enorma tallrikar ost och köttfärs för att starta vår fredag. Men det verkar aldrig vara tillräckligt komplett för att inte ha fler munchies utöver bara cocktails och en köttfärs / ostfat. Då börjar våra sinnen bli hungriga och då ser vi ut att vara riktigt bra värdar, vi måste tjäna något mer betydelsefullt, eller hur ?! Hur som helst, vi försöker alltid komma med några enkla men ändå tillfredsställande rätter som vi kan laga om gruppen får vara cirka 20 personer. Ja, ibland kan produktionsskotten vi jobbar med bli ganska stora så att alla är inbjudna. Så lax har alltid varit en häftklammer eftersom den är färsk, lättare och lätt att göra så många kollegor tycker om att äta.
Vitlök parmesan lax: före och efter. yum.
Vår vitlök parmesan lax är alldeles för lätt att sätta ihop men det roliga är att det kan se ganska snyggt ut om du jazzar det med en sida av grön sallad eller grönsaker. Ja, det är ett av de snabba och enkla recepten som ser svårare ut än vad det är att göra men ingen av våra gäster behöver verkligen veta hur lätt det är. Smakerna är enastående eftersom vi laddar laxen med färsk vitlök och nyligen riven parmagiano reggiano. Det är också en jättebra middag för de dagar när du kommer hem från jobbet men vill ha en tillfredsställande fisk- och skaldjursmåltid som kommer att träffas. Och naturligtvis, para ihop det med ett fantastiskt glas vitt vin för att göra det till din egen speciella lilla Happy Hour hemma.
-diane och todd
Detta recept publicerades ursprungligen 2017 och publicerades på nytt med 2019 med uppdaterad video.
Skriv ut recept
Vitlök parmesan lax
Ingredienser
- 2 (6-8 oz – 170-225 g) (2 (6-8 oz – 170-225 g)) laxfiléer * se huvudnot
- Kosher salt, efter smak
- Nymalt svartpeppar, efter smak
- 2 msk (30 g) smör, smält
- 2 msk (30 ml) nyhackad persilja
- 1/4 kopp (25 g) nyligen riven parmesan, reservera cirka 1 matsked (15 ml) för garnering
- 3 kryddnejlika (3 kryddnejlika) vitlök, malet
- 1 tesked (5 ml) färsk timjan, dill, oregano eller din favoritört (om du använder torkade örter, halvera mängden)
- 1 medium (1 medium) citron, skivad eller skuren i kilar
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 220 ° C. Rikta en bakplåt med bakpapper eller olja en bakplatta eller en ugnssäker stekpanna.
-
Krydda laxfiléer på båda sidor med salt och peppar
Om du använder en ugnssäker stekpanna
-
Smält smöret försiktigt i stekpannan. Stäng av värmen.
-
Rör i vitlök, parmesan och örter. Tillsätt laxfiléerna och täck laxen med vitlök-parmesanblandningen.
Om du använder bakplåt eller maträtt
-
Blanda smält smör, persilja, parmesan, vitlök och örter i skålen. Belägg laxen med parmesan-vitlöksblandningen och lägg filéerna på den beredda bakplåten eller bakformen.
Baka laxen
-
Baka lax tills den är kokt till önskad struktur, cirka 15 till 20 minuter.
-
Strö över mer parmesan och garnera med malet persilja. Servera varma med citronkilar eller skivor om så önskas.
